بغض النظر عن الوقت من السنة ، ستجد مجموعة متنوعة من الخضروات اللذيذة وسهلة التحضير.
الخضار لا تنفد أبدًا! إنهم يلونون أطباقنا بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأساسية ، والعديد منها غني بالفيتامينات الألياف ، وبالتالي قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول ودرء الجوع للتحكم بشكل أفضل وزن.
إضافة التغذية
تناول الكثير من الخضار ضروري لصحة مدى الحياة. فيما يلي بعض الطرق السهلة التي يمكنك من خلالها دمج المزيد من الخضار في خطة الأكل الخاصة بك!
- احتفظ دائمًا بالفريزر الخاص بك بالخضروات المجمدة حتى تتمكن من تحضيرها في أي لحظة في غضون دقائق قليلة.
- قدمي الباستا بريمافيرا واتركي الخضار يفوق عدد المعكرونة.
- أضف البروكلي أو البازلاء الطازجة أو المجمدة إلى طبق خزفي أو أرز.
- اخفقي سلطة الفاصوليا السوداء والذرة والطماطم والفلفل. يتبل بمسحوق الفلفل الحار وعصير الليمون والكزبرة الطازجة.
- جعل الحساء. نظف المجمد الخاص بك عن طريق إضافة الفاصوليا الخضراء والبطاطس والذرة والجزر المجمدة والمزيد إلى الطماطم المطهية المعلبة. يتبل بالزعتر الطازج أو المجفف للحصول على لمسة لذيذة.
- استخدم السبانخ النيئة (مغسولة جيدًا) بدلاً من الخس في الشطيرة.
- اطلب السلطات أو حساء الخضار أو الخضار المقلية أو المطهوة على البخار عند تناول الطعام بالخارج.
هل لديك أطفال؟
هل تحاول إقناع أطفالك بتناول المزيد من الفاكهة والخضروات ولكنك تشعر بالحيرة؟ جرب هذه الأفكار وقد تتفاجأ.
- اسأل أطفالك عن الفواكه والخضروات المفضلة لديهم وكيف يحبون تحضيرها.
- اصطحب أطفالك معك للتسوق من البقالة واطلب منهم اختيار فواكه وخضروات طازجة أو معلبة أو مجمدة لتجربتها.
-
اجعل وقت تناول الطعام ممتعًا - دع أطفالك يساعدونك في تحضير الفواكه والخضروات في المنزل. يمكنهم تمزيق البروكلي وغسل الخضار وإلقاء السلطات. - يحب الأطفال السيطرة. ضع أوعية صغيرة من الزبيب والجزر الصغير والطماطم الكرزية والمعكرونة المقرمشة والفواكه المفرومة ، ودعهم يصنعون سلطاتهم بأنفسهم.
- دعهم يزرعون طعامهم ليأكلوه في صندوق زارع أو الفناء الخلفي.
- اختر الملابس التي سيحبها الأطفال. يميل الأطفال إلى الميل أكثر نحو الضمادات الأكثر حلاوة مثل الخردل بالعسل بدلاً من الخل.
- يمكن للأطفال أيضًا صنع لفائفهم الخاصة أو سندويشات التاكو - محملة بالفاصوليا والطماطم والذرة والخيار والأفوكادو والخس والطماطم.
- دع الأطفال يحشوون البطاطس المخبوزة بالصلصة أو الجواكامولي أو البروكلي والجبن.
- قدمي الخضروات المفرومة مثل الجزر الصغير ، وسيقان الكرفس ، وعيدان الجيكاما ، ورماح الهليون ، والبروكلي ، زهيرات القرنبيط مع الغموسات المناسبة للأطفال: الصلصة ، صلصة الرانش قليلة الدسم ، الحمص المنكه ، زبدة الفول السوداني أو جواكامولي.
- للحصول على وجبة خفيفة ممتعة ، قم بصب الإيدامامي المسلوق (فول الصويا في الكبسولة).
- التسلل إلى الداخل: أضف الخضار المهروسة أو المفرومة جيدًا إلى الحساء والصلصات والطواجن.
لمزيد من النصائح حول جعل الأطفال يأكلون خضرواتهم ، راجع مقالتنا شجع أطفالك على تناول المزيد من الخضار هنا!
نصائح من المتحدثة الرسمية باسم ADA الوطني ماريسا مور ، RD ، LD
