مثل دقيق اللوز أو وجبة اللوز ، قد لا يكون حليب اللوز شيئًا فكرت فيه مؤخرًا ، هذا على الإطلاق - ما لم تكن لديك خبرة في الحساسية الغذائية. يعتبر "حليب" اللوز ، المصنوع من اللوز المنقوع والمطحون ، حلاً رائعًا لمرضى الحساسية أو منتجات الألبان الحساسة. وبغض النظر عن ذلك ، فهو لذيذ جدًا.
اللوز لذيذ ومتعدد الاستخدامات
حليب اللوز ليس فقط للنباتيين أو الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في النظام الغذائي ، على الرغم من أنه يمكن أن يساعدهم بالتأكيد. عندما اضطررت إلى التوقف عن تناول منتجات الألبان تمامًا عندما كان أطفالي رضعًا ، كنت أعتمد على حليب اللوز لأشعر وكأنني أتناول الطعام بشكل طبيعي.
كان حليب اللوز موجودًا منذ قرون ، لأنه لا يفسد بسرعة مثل حليب البقر في المناطق ذات التبريد المحدود. خلال العصور الوسطى ، كان مكونًا معروفًا ، ولأنه يأتي من نبات ، فقد كان يعتبر مناسبًا للاستهلاك خلال الصوم الكبير أو خلال أيام الأعياد.
يمكنك استخدام حليب اللوز تقريبًا في أي مكان تستخدم فيه حليب البقر: فوق الحبوب ، أو في العصائر ، أو في القهوة والشاي (أو لصنع الكاكاو الساخن) ، وفي الخبز والطهي (الحساء ، وبعض الصلصات). يتوفر حليب اللوز تجاريًا ، ولكن من السهل جدًا صنعه بنفسك. إنه غني بالبروتين وخالٍ من الكوليسترول مع انخفاض الكربوهيدرات والسعرات الحرارية - ولذيذ. هل حقا!
وصفات حليب اللوز
حليب اللوز يستحق بالتأكيد بعض التجارب. إليك بعض الوصفات لتبدأ.
حليب اللوز
يصنع 3-1 / 2 إلى 4 أكواب
مكونات:
1 كوب لوز محمص طازج
4 أكواب ماء
سبلاش من خلاصة الفانيليا (اختياري)
عصرة من العسل (اختياري)
الاتجاهات:
1. ضعي اللوز في وعاء كبير وغطيه بالماء. أغلق البرطمان بإحكام وضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة. اهرس اللوز المنقوع والماء معًا حتى تصبح ناعمة. قم بتصفية السائل من خلال قطعة قماش قطنية ، مع عصر كل السائل من المعجون الناتج (يمكنك الاحتفاظ بالمعجون لاستخدام آخر لذيذ). اخفقي الفانيليا والعسل في حالة الاستخدام. حليب اللوز جاهز الآن للشرب كما هو أو للاستخدام في العصائر وغيرها من الوصفات.
سموثي اللوز والفواكه الطازجة
يخدم 2
مكونات:
1 كوب حليب لوز
2 كوب من الفاكهة الطازجة المفرومة: موز ، فراولة ، خوخ ، أو أي شيء لديك
عصرة من العسل
الاتجاهات:
تُمزج جميع المكونات في الخلاط وتُهرس حتى تصبح ناعمة.
دقيق الشوفان بحليب اللوز
يخدم 4
مكونات:
1 كوب شوفان صلب
4 أكواب من حليب اللوز
فواكه مجففة من اختياركالاتجاهات:
توضع جميع المكونات على نار هادئة في قدر متوسط الحجم. اتركي الطهي مكشوفًا حتى يصبح الشوفان طريًا ويتم امتصاص السائل بالكامل تقريبًا. يقدم مع السكر البني أو شراب القيقب.
لاتيه حليب الفانيليا واللوز
يخدم 2
مكونات:
2 كوب حليب لوز
1 ملعقة صغيرة فانيليا
شوتان من الاسبريسو
كاكاو للغبار
الاتجاهات:
قم بتسخين حليب اللوز والفانيليا ، ثم قم بتسخين الرغوة باستخدام جهاز رغوة ببطارية أو أي طريقة أخرى. ضع لقطات الإسبريسو في أكواب فردية. اسكب حليب اللوز المزبد بحذر. رش الكاكاو.
أرز باللوز باللبن
يخدم 6 إلى 8
مكونات:
2 كوب أرز
5 أكواب من حليب اللوز
1/4 سكر
شرائح لوز محمصة للتزيين
الاتجاهات:
يُمزج الأرز وحليب اللوز والسكر في قدر. اطبخ كما تفعل مع أي أرز ، لكن اتركه سائلاً قليلاً. قدميها مزينة بشرائح اللوز.
المزيد من الوصفات باللوز
وصفات دقيق اللوز واللوز
الطبخ بدقيق اللوز
وصفات زبدة اللوز
