أنا يقظ جدا غذاء الأمان في مطبخي ، لذلك فوجئت بنتائج دراسة جديدة حول المدة التي يمكن للبكتيريا أن تعيش فيها في البضائع الجافة.
على الرغم من أنني دقيق بشأن التلوث المتبادل ، ضع بقايا طعامي في الثلاجة على الفور و اغسل الفواكه والخضروات جيدًا قبل طهيها ، فأنا لا أبالي بشأن العبوات الجافة بضائع. لكن النتائج الجديدة تظهر أن تناول السلع الجافة المعبأة يمكن أن يكون له عواقب غير مرحب بها ، عن طريق البكتيريا.
اكتشف باحثون في جامعة جورجيا مؤخرًا أن السالمونيلا وغيرها من المواد الضارة يمكن أن تعيش البكتيريا في البضائع الجافة مثل البسكويت وسندويشات البسكويت ، وهو أمر غريب ، لأنه كان يُعتقد سابقًا أن مثل هذه البكتيريا تفضل البيئة الرطبة. والأسوأ من ذلك ، أن هذه الملوثات يمكن أن تعيش في بعض الأحيان لمدة تصل إلى ستة أشهر.
أكثر:المزيد من الأخبار السيئة لـ Chipotle: 120 مرضًا جديدًا يصيب طلاب الجامعات
ما موقفنا من ذلك؟ هناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لحماية نفسك من البضائع الجافة الملوثة.
شراء من مصادر تثق بها
إذا كنت قلقًا بشأن شراء سلع ملوثة في البداية ، فعليك التأكد من شراء طعامك من مصادر تثق بها. فكر في متجر بقالة في الشارع ، وليس بسكويت ريتز المتأنق خارج مدخل مترو الأنفاق.
تحقق قبل تناول الطعام
في بعض الأحيان ، يمكن أن يساعدك مجرد استنشاق أو إلقاء نظرة على طعامك في تحديد ما إذا كان طعامك آمنًا. تفعل الشيء نفسه مع علبة دجاج أو علبة حليب ؛ يعد أخذ بضع ثوانٍ إضافية للتحقق من الأطعمة الجافة المعبأة فكرة جيدة أيضًا.
أكثر:تم استدعاء شوكولاتة دوف للعطلات بفضل المواد المسببة للحساسية Grinchy
اغسل يديك قبل لمس طعامك
من الواضح أنه يجب عليك غسل يديك بعد التعامل مع اللحوم النيئة ، لكن غسل يديك فكرة جيدة قبل تلمس أي أطعمة أيضًا. إذا كان لديك أي جراثيم أو بكتيريا على يديك ثم تفتح علبة Oreos ، يمكن نقل هذه المادة إلى طعامك. وكما نعلم الآن ، يمكن أن يعيش هناك لمدة تصل إلى ستة أشهر ، مما يعرض صحتك للخطر في كل مرة تتناول فيها وجبة خفيفة في منتصف الليل.
تخلص من الطعام المخترق
إذا كنت مقتصدًا ، فقد يكون من الصعب التخلص من الطعام. ولكن إذا تم اختراق عبوة البضائع الجافة الخاصة بك - سواء أكنت تدرك أنها تحتوي على تمزق وتشارك ملف كيس بقالة به بعض الدجاج أو تذهب لتناوله وتدرك أن هناك ثقبًا في الكيس - يجب أن ترميه.
ابق على اطلاع على عمليات الاسترداد وسلامة الأغذية
في بعض الأحيان لا توجد طريقة لمعرفة ما إذا كان طعامك آمنًا أم لا (مخيف ، أعلم!). للحفاظ على سلامتك أنت وعائلتك ، اجعل عملك على البقاء على اطلاع عمليات سحب الطعام و أخبار سلامة الغذاء. ما نعرفه عن الحفاظ على سلامة طعامنا يتغير طوال الوقت ، ولكن إبقاء نفسك على اطلاع يمكن أن يساعد في منع أي أمراض.
أكثر:بفضل الكونجرس ، لن يكون لدينا أي طريقة لمعرفة مصدر لحومنا
