تعتبر سلامة الغذاء موضوعًا ساخنًا لأولئك الذين يقضون أوقات الشواء في الصيف الحار ، والطهي والنزهات. اتبع نصائح سلامة الغذاء هذه للحفاظ على عائلتك وأصدقائك من الأمراض المنقولة بالغذاء.
نصائح لسلامة الغذاء في الصيف
1. التحضير هو المفتاح
أثناء التحضير للشواء أو النزهة ، تأكد من أن لديك المعدات المناسبة. يجب أن يكون لديك عدد قليل من المبردات المختلفة جنبًا إلى جنب مع الكثير من الجليد (كتلة الجليد هي الأفضل لأنها تذوب بشكل أبطأ). ضع أواني التقديم مع كل عنصر مع توفر الكثير من الأطباق والمناديل حتى لا يستخدم ضيوفك أيديهم (لمس الطعام يمكن أن ينقل البكتيريا). أحضر معقمًا لليدين وتأكد من أن الجميع يغسل أيديهم قبل تناول الطعام.
2. منع انتقال التلوث
عند تعبئة المبرد ، قم بلف كل عنصر غذائي بشكل آمن وبشكل منفصل. لا تريد أن يلامس اللحم الجبن أو الطعام النيء مع الأطعمة أو المنتجات المطبوخة. وعند الطهي ، استخدم أطباق وأواني منفصلة للأطعمة النيئة والمطبوخة.
3. حافظ على برودة الطعام البارد
أحد أكبر مسببات البكتيريا المنقولة بالغذاء هو الطعام القابل للتلف الذي يصبح دافئًا. احتفظ بالأطباق التي تحتوي على المايونيز والبيض والجبن واللحوم والأسماك في الثلاجة أو باردة على الثلج حتى تصبح جاهزة للتقديم. للحفاظ على برودة الطعام أثناء التقديم ، يمكنك وضع أوعية مليئة بالطعام في أوعية أكبر مملوءة بالثلج. أيضا ، عند نقل الطعام ، احتفظ به في السيارة المكيفة بدلا من صندوق السيارة الساخن.
4. حافظ على الطعام مغطى
أثناء تناول الطعام ، احتفظ بالطعام الموجود على الطاولة مغطى. هذا سوف يمنع الحشرات أو الحطام من تلويثها.
5. اغسل كل الثمار
يمكن أن تتسبب المنتجات التي لم يتم غسلها بشكل صحيح في الإصابة بمرض منقول بالغذاء. اغسل جميع المنتجات ؛ حتى المنتجات التي تحتوي على قشر أو قشرة يمكنك إزالتها. قبل تعبئة الثمار المغسولة ، تأكد من تجفيفها جيدًا. الرطوبة هي مضيف للبكتيريا.
6. طهي الطعام جيداً
لتقليل الأمراض التي تنتقل عن طريق الطعام من اللحوم ، قم بطهيها جيدًا حتى تنضج جيدًا. لتكون أكثر أمانًا ، استخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من النضج.
7. اتركي بقايا الطعام
تخلص من أي طعام بارد تم وضعه في الحرارة لأكثر من ساعتين ، حتى لو لم تشعر بالدفء بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أيضًا رمي الأطعمة الساخنة التي تُركت لمدة ساعتين.
المزيد من نصائح سلامة الغذاء
سلامة الغذاء: نصائح لتجنب الأطعمة الملوثة
تجنب أخطاء سلامة الغذاء
نصائح سلامة الغذاء للسفر إلى الخارج
