سانجريا الخوخ الأبيض وسلطة الأفوكادو
جوهر الترفيه الصيفي - لن يكون أفضل من هذا.
سانجريا الخوخ الأبيض
(يخدم 12)
مكونات:
زجاجتان (750 مل) من النبيذ الأبيض الجاف (جرب Pinot Grigio)
6 أونصات من نكتار الخوخ
2 أوقية مسكر خوخ
2 خوخ ناضج ، منزوع النواة ومقطع إلى شرائح رفيعة
12 أوقية من مشروب الزنجبيل ، مبرد
الاتجاهات:
1. يُمزج النبيذ ، الرحيق ، المسكر وشرائح الخوخ في إبريق كبير ؛ الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل.
2. في وقت التقديم ، أضيفي جعة الزنجبيل واسكبي الثلج في أكواب طويلة.
سلطة الافوكادو
(يخدم 12)
مكونات:
4 ثمار أفوكادو ناضجة
1 كوب عنب أو طماطم كرزية
1/3 كوب بصل أحمر مقطع
1/4 كوب فجل أحمر مقطع شرائح رفيعة
1/4 كوب جبنة زرقاء مفتتة
1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
عصير 1 ليمونة
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون بشكل خشن حسب الرغبة
أوراق خس بيب ، طماطم مجوفة ، أغصان كزبرة للتقديم (اختياري)
الاتجاهات:
1. قشر وحفر الأفوكادو. قطعي النرد وضعيهما في وعاء خلط متوسط الحجم.
2. تُقطّع طماطم العنب إلى نصفين وتُضاف إلى الأفوكادو في وعاء. يُرش البصل المفروم والكزبرة فوق الأفوكادو والطماطم ؛ إضافة فتات الجبن الأزرق. رشي عليها زيت الزيتون وعصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل ويقلب برفق حتى يتجانس.
3. غطي السلطة واتركها لمدة 30 دقيقة في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة للسماح بمزج النكهات. قدميه على أوراق الخس أو في الطماطم المجوفة. تُزين بأغصان الكزبرة ، إذا رغبت في ذلك.
