Palomas و antojitos minis
أولي!
روبي أحمر الجريب فروت palomas
(تكفي من 6 إلى 8)
مكونات:
12 أونصة من عصير الجريب فروت الأحمر الطازج
6 أونصات من عصير الليمون الطازج
6 أونصات من رحيق الصبار أو شراب بسيط
9 أوقية التكيلا المفضلة
12 أوقية من المشروبات الغازية أو المياه الغازية
6 شرائح ليمون اختياري
شرائح الجريب فروت للتزيين
الاتجاهات:
1. يُمزج عصير الجريب فروت وعصير الليمون ورحيق الأغاف في إبريق كبير ؛ أضف التكيلا.
2. أضيفي شرائح الليمون في حالة الاستخدام وقلبي جيداً. أضف 12 أوقية من الصودا وقلّب المزيج.
3. افركي الحواف الخارجية للأكواب بالليمون الطازج والملح أو السكر.
4. صب الكؤوس في أكواب فوق الثلج وزين كل منها بقطع من الجريب فروت ، إذا رغبت في ذلك.
أنتوجيتوس مينيس
مكونات:
4 تورتيلا طحين (12 بوصة)
3 أونصات من جبنة الشيدر الصفراء المبروشة
3 أونصات جبن بيبرجاك مبشور
3 أونصات من جبنة أساديرو المبشورة (يمكن أن تحل محل فونتينا أو موزاريلا أو شيدر أبيض)
1 طماطم ناضجة ، مقطعة إلى مكعبات
1/2 كوب فلفل أحمر مفروم
1/4 كوب بصل أحمر مفروم ناعم
2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
1/3 كوب من الفاصوليا السوداء أو الفاصوليا الوردية الصغيرة
2 ملاعق كبيرة صلصة
1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
الكريمة الحامضة والجواكامولي للتزيين ، اختياري
الاتجاهات:
1. سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت. رش 2 قالب مافن بسعة 12 كوب برذاذ نباتي غير لاصق.
2. قطّع كل تورتيلا إلى ستة أسافين وضع إسفينًا في كل كوب من قوالب الكعك.
3. يُمزج باقي المكونات في وعاء الخلط مع التحريك حتى يمتزج جيدًا. قسمي الحشوة بين أكواب المافن.
4. ضعي قوالب المافن المحشوة في الفرن واخبزيها في درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة 5 إلى 10 دقائق ، حتى تصبح الحشوة ساخنة والجبن تغلي. اتركيها لمدة دقيقة ، ثم انزعيها إلى طبق التقديم. تُزين بقطع من الكريمة الحامضة والجواكامولي إذا رغبت في ذلك.
