ستيك على الشواية هو خيار رائع في هذه الليالي الصيفية الحارة. فرك جاف يجعله أسهل. فقط عدد قليل من الأعشاب والتوابل وستكون شريحة لحم جاهزة للأكل في أقل من 30 دقيقة.
يمكن أن تكون شرائح اللحم اختيارًا رائعًا لتناول العشاء. بين جميع القطع المختلفة من ريب آي إلى تي بون إلى نيويورك ستريب إلى جميع الطرق المختلفة لتحضير اللحم ، يمكن أن تتناول شريحة لحم كل ليلة من أيام الأسبوع ولا تتناول نفس الشيء مرتين.
لكن شريحة اللحم يمكن أن تكون مخيفة. هل تريد التأكد من أنه يحتوي على ماء مالح جيد أو فرك جاف ثم هناك المدة الكاملة لطهيها. أنا أحب بلدي شريحة لحم المتوسطة نادرة. لكن المشكلة التي ظللت أواجهها هي كيف يمكنك طهي شرائح اللحم بحيث تكون متوسطة الندرة من الداخل وليست متفحمة حتى تصبح مقرمشة من الخارج؟ اتضح أنه سهل جدًا - حافظ على الشعلة متوسطة وتأكد من قلبها عدة مرات. وبهذه الطريقة سيكون له قوام مقرمش لطيف من الخارج ويكون طريًا تمامًا من الداخل. وإذا كنت في عجلة من أمري ، كما أفعل غالبًا ، فلا يوجد شيء أفضل من فرك جاف. ما عليك سوى رمي بعض الأعشاب والتوابل المفضلة لديك ، وفركها في جميع أنحاء اللحم ، والشواء ، وستحصل على شريحة لحم لذيذة يظن الجميع أنك حصلت عليها في مطعم من فئة الخمس نجوم.
ستيك السكر البني
مكونات
- 1 كوب سكر بني
- 1/4 كوب بابريكا
- 1/4 كوب ملح كوشير
- 1/8 - 1/4 كوب فلفل أسود مطحون (حسب درجة الحارة التي تفضلها)
- 2 فص ثوم مفروم
- 4 شرائح لحم (8 أونصات)
الاتجاهات
- سخن الشواية إلى 450 درجة فهرنهايت.
- أحضر شرائح اللحم إلى درجة حرارة الغرفة.
- امزج المكونات الخمسة الأولى معًا (من خلال الثوم). افركي واضغطي خليط السكر على كل شريحة لحم.
- قم بتغطية الشواية بزيت الزيتون حتى لا تلتصق شرائح اللحم. ضع كل شريحة لحم على الشواية واطبخها حتى تنضج المطلوب ، حوالي 5 دقائق لكل جانب للحصول على متوسط نادر. انقلي شرائح اللحم إلى طبق واتركيها لمدة خمس دقائق. تقدم مع الخضار أو السلطة المفضلة لديك.
وصفات ستيك أخرى
فرك بورسيني فطر ستيك
شريحة لحم متبل بالنبيذ الأحمر
شريحة لحم على شكل تي مع قشرة مكرملة
