احتفظ ببضعة برطمانات من التوابل محلية الصنع في متناول اليد لإضافة نكهة سريعة إلى وجبة الشواء التالية.
بدلاً من إنفاق أموال إضافية على مساحيق البهارات باهظة الثمن التي تحتوي على الكثير من المكونات الموجودة بالفعل في خزانة التوابل ، فلماذا لا تخلط بنفسك؟ قم بتخصيص هذه الخلطات متعددة الاستخدامات بالطريقة التي تحبها تمامًا لاستخدامها مع اللحوم الحمراء أو الدجاج أو لحم الخنزير أو المأكولات البحرية ، وفي المرة القادمة التي تشعل فيها الشواية ، يمكنك الوصول إلى فرك بدلاً من ماء مالح. ستحصل على كل النكهة في وقت قصير.
فرك شواء لجميع الأغراض
استخدم هذا الفرك الأساسي لأي طعام مشوي ، من اللحوم إلى الخضار.
- 2 ملاعق صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
فرك الشواء بهارات الكاكاو
هذا الفرك مثالي على لحم الخنزير مع القليل من الشوكولاتة والتوابل المدخنة.
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى
- 2 ملاعق صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الشيبوتلي المطحون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
فرك باربيكيو حلو وحار
هذا المزيج الحلو والحار رائع على لحم البقر أو السلمون.
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 1 ملعقة صغيرة ملح
فرك الشواء بالأعشاب
يمتزج الدجاج والمأكولات البحرية جيدًا مع هذا الفرك الرقيق.
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
- 1 ملعقة صغيرة حكيم مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح كرفس
المزيد عن البهارات
ماذا يمكنني أن أفعل مع الكاري؟
7 بهارات سوبر لصحة فائقة
كيف تطبخ بالبهارات الهندية
