استخدم الزنجبيل فقط في ماء مالح عرضي؟ أنت في عداد المفقودين. ليس هذا الجذر لذيذًا فحسب ، بل إنه يوفر الكثير من الفوائد الصحية.
لإلقاء نظرة على هذا الجذر الصغير ذو المظهر المضحك إلى حد ما ، فهو ليس أجمل مكون بالضبط. لكن الزنجبيل ليس لذيذًا فحسب ، بل يأتي مع ثروة من الفوائد الصحية. تابع القراءة للحصول على عدد قليل من النقاط البارزة لما يقدمه الزنجبيل.
الزنجبيل مليء بالعناصر الغذائية
الزنجبيل غني بالبوتاسيوم والمنغنيز. كما أنه يحتوي على السيليكون وهو مصدر للفيتامينات A و C و E و B-complex والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والحديد والزنك والكالسيوم وبيتا كاروتين.
الزنجبيل مهدئ
يحتوي الزنجبيل على مركبات قوية مضادة للالتهابات تسمى جينجيرول (والتي ترتبط بالكابسيسين ، وهو مركب من الفلفل الحار). Gingerols مفيدة لأنها تساعد على استرخاء عضلات الجهاز الهضمي. هذا هو السبب وراء استخدام الزنجبيل في كثير من الأحيان عند الشعور بالغثيان أو عندما يكون لديك اضطراب في المعدة - فهو يساعد على منع الغازات والانتفاخ.
يعطي الزنجبيل دفعة قوية لجهاز المناعة
من يحب أن يكون تحت الطقس؟ لا احد. تعزيز جهاز المناعة بشكل طبيعي عن طريق استهلاك المزيد من الزنجبيل. الزنجبيل مضاد للميكروبات (مما يعني أنه يقتل البكتيريا داخليا). يمكن أيضًا استخدامه موضعيًا كمطهر. تأكد من تخزين الزنجبيل واستخدامه كثيرًا خلال موسم البرد والإنفلونزا.
الزنجبيل مضاد للالتهابات
بالإضافة إلى الجينجرول (انظر أعلاه) ، يحتوي الزنجبيل أيضًا على مركبات تسمى شوغول وزينجرون ، وكلها تساهم في المساعدة في تقليل الالتهاب. في الواقع ، فقد ثبت أن جينجيرول على وجه الخصوص يساعد في تقليل الألم المرتبط بالعظام والتهاب المفاصل الروماتويدي.
يساعد الزنجبيل في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان
ثبت أن الزنجبيل يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان عن طريق تثبيط نمو الخلايا السرطانية وإنتاجها ؛ على سبيل المثال ، قتل خلايا سرطان الثدي. أظهرت الدراسات أيضًا أنه مفيد فيما يتعلق بسرطان المبيض وسرطان البروستاتا وسرطان المعدة وسرطان القولون.
كيف تطبخ بالزنجبيل
لذلك ، كما ترى ، هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تطبخ بهذا الجذر المنعش في كثير من الأحيان. فيما يلي بعض الأفكار حول كيفية استخدام الزنجبيل في كثير من الأحيان في المطبخ.
- يحظى الزنجبيل بشعبية كبيرة في الطبخ الآسيوي ، ومن أبسط الطرق التي يمكنك استخدامها في القلي السريع ، كما هو الحال في هذا جذر الزنجبيل والهليون مقلي.
- نكهة الزنجبيل الحلوة والرائعة تجعله مكونًا رائعًا لاستخدامه في الخبز. هذه فطيرة الخوخ بالزنجبيل البقان المقلوبة من المؤكد أن تصبح المفضلة للعائلة.
- إن الخصائص العطرية والحارة للزنجبيل تجعله إضافة طبيعية ولذيذة إلى الحساء مثل هذا فطر كريمي وحساء زنجبيل طازج.
المزيد من النصائح الغذائية
الشوكولاتة وفوائدها الصحية
كيفية تجنب الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية
قم بتحضير كوب أفضل من الشاي
