مع أنماط الحياة سريعة الخطى اليوم ، فلا عجب أن الأمهات المنشغلات يمكن أن يميلن إلى الاعتماد على الحبوب الباردة عالية السعر والمغلفة بالسكر والقليلة التغذية. دقيق الشوفان والحبوب الساخنة الأخرى القديمة مغذية ومقتصدة على حد سواء ، ولكن الاعتماد عليها في أكثر من وجبة إفطار واحدة أو وجبتين في الأسبوع يكاد يكون مؤكدًا أن يسبب التمرد في الرتب.
صحي وسهل ومقتصد وجيد!
ماذا عن الحلوى على الفطور؟ إن إطعام أطفالك (أو زوجك أو نفسك) حلوى على الإفطار لا يبدو صحيًا للغاية ، أليس كذلك؟ ماذا عن إطعام أطفالك
الفاكهة الطازجة والجبن والبيض والزبادي العادي على الإفطار ، مصحوبة بخبز الحبوب الكاملة؟ هذا يبدو أفضل بكثير ، أليس كذلك؟ لكن طفلك لن يأكل الفاكهة الطازجة والجبن القريش ،
البيض والزبادي على الفطور؟ أراهن أنها ستستمتع حقًا بوصفة فطيرة الموز بالجبن الموضحة أدناه.
بل إنها تتحسن. إلى جانب كونها صحية وموفرة ، يمكن إعداد وصفات "حلوى الإفطار" الأربعة أدناه في الليلة السابقة. ثلاثة منهم فقط يستغرقون بضع دقائق
التحضير ، والرابع - الكعك - يمكن تجميده وفرقعه في الميكروويف عندما تكون جاهزًا لتحضير فطائر دافئة وطازجة.
فطيرة موز جبن
أستخدم معالج الطعام الخاص بي لصنع هذه الفطيرة المغذية واللذيذة ولكن خفيفة ولكن إذا لم يكن لديك معالج طعام ، فيمكنك استخدام الخلاط. في هذه الحالة ، ستحتاج على الأرجح إلى خلط المكونات في ملف
وعاء أولاً ، ثم اخلطهم على دفعتين أو ثلاث. يمكن أيضًا استخدام خلاط عصا.
مكونات:
2 موز ناضج متوسط الحجم 1 كوب جبن قريش منزوع الدسم أو قليل الدسم
1 كوب زبادي عادي منزوع الدسم أو قليل الدسم
2 بيض
عصير نصف ليمونة (ملعقة كبيرة من عصير الليمون)
3 ملاعق كبيرة عسل
1/4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة فانيليا
الاتجاهات:
يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش مقلاة 9 بوصة برفق برذاذ الطهي أو زيت المقلاة. ضعي جميع المكونات في محضر الطعام واخلطيها حتى تصبح ناعمة جدًا ، مع إيقاف تشغيل
معالج وكشط الجوانب من حين لآخر. يُسكب المزيج في صينية الفطيرة ويُخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة. اتركيها تبرد ، ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات ، على الأقل ، أو طوال الليل.
بودنغ الخبز الطراز القديم
تتطلب قائمة المكونات استخدام مكعبات الخبز ، لكني أقوم بتمزيق الخبز إلى قطع صغيرة بيدي. هذا بسيط وسريع. خبز القمح الكامل يجعل بودنغ مغذي أكثر ، لكن خليط
من القمح الأبيض والقمح الكامل جيد أيضًا. بودنغ الخبز جيد بنفس القدر دافئًا أو باردًا.
مكونات:
2 بيض مخفوق قليلاً 2 1/4 كوب حليب (الحليب قليل الدسم جيد)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
2 كوب مكعبات خبز
1/3 كوب سكر بني معبأ
1/2 كوب زبيب
الاتجاهات:
يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش طبق خزفي زجاجي دائري برفق برذاذ الطهي أو الزيت. يُمزج البيض والحليب والفانيليا والقرفة. خفقت حتى تمتزج جيدًا. يقلب في مكعبات الخبز ، البني
السكر والزبيب. يُسكب المزيج في طبق كسرولة دائري. ضع كاسرولة في طبق خبز كبير ضحل وصب الماء الساخن في طبق الخبز على عمق حوالي 2.5 سم. اخبز حوالي 45
دقائق أو حتى يتم إدخال السكين في منتصف البودينغ ويخرج نظيفًا. اتركه يبرد ثم ضعه في الثلاجة.
كاسترد
الكاسترد هو أفضل "حلوى صغيرة منسية". جداتنا يصنعن الكسترد في كثير من الأحيان ، يجب علينا ذلك. إنه سهل وسريع وصحي وغير مكلف وجيد جدًا. كما تذهب الحلويات ، الكسترد لديه تقريبا
بساطة تشبه زن. أستخدم القليل من أكواب الكاسترد الزجاجية ، لكن إذا لم يكن لديك هذه ، يمكنك استخدام طبق خزفي أكبر.
مكونات:
2 كوب حليب (قليل الدسم جيد) 1/3 كوب عسل
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة من جوزة الطيب أو القرفة
الاتجاهات:
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. تخلط جميع المكونات (باستثناء جوزة الطيب أو القرفة) جيدًا باستخدام الخلاط أو الخلاط الكهربائي أو الخلاط الكهربائي أو الخفق. (أستخدم خلاط العصا الخاص بي لهذا الغرض. من السهل انتزاع ،
يُسكب المزيج في أربعة أكواب كاسترد أو طبق خزفي. رشي القليل من جوزة الطيب أو القرفة. ضع الطبق أو الأكواب في صينية خبز بها ماء ساخن. يجب أن يكون الماء
بعمق بوصة واحدة تقريبًا. اخبزي حوالي 45 دقيقة (أكواب الكاسترد الصغيرة) إلى ساعة واحدة (كسرولة أكبر) أو حتى يتم إدخال السكين في المنتصف ويخرج نظيفًا. اتركه يبرد ثم ضعه في الثلاجة.
فطائر النخالة
هذه الوصفة تصنع حوالي 30 فطيرة. يمكنك خبزها وتبريدها ثم تجميدها وإعادة تسخينها في الميكروويف عندما تريد تقديم فطائر مافن ساخنة طازجة. أنا أضع الكعك المجمد في الميكروويف لمدة 30 ثانية
كل فطيرة. من الأفضل أن تؤكل دافئة وتنتشر مع جبنة الريكوتا أو الجبن الكريمي.
مكونات:
3 أكواب من النخالة - (نخالة القمح العادي وليس الحبوب) 1 كوب ماء مغلي
2 بيض
3/4 كوب عسل
2 1/4 كوب لبن
1/2 كوب زيت
2 1/2 كوب دقيق قمح كامل
2 1/2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
1 كوب زبيب
الاتجاهات:
يسخن الفرن إلى 375 فهرنهايت. رش علب المافن برذاذ الطهي أو الزيت. في وعاء كبير ، اخلطي النخالة والماء المغلي واتركيه يقف. في وعاء متوسط ، اخفقي البيض والعسل معًا
اللبن والزيت. يُضاف هذا المزيج إلى وعاء النخالة والماء. يقلب الدقيق مع صودا الخبز معًا ويقلب مع خليط النخالة. يقلب ثم يضاف الزبيب ويقلب مرة أخرى.
املئي قوالب المافن واخبزيها لمدة 15 دقيقة. اتركه في علب المافن لبضع دقائق ، ثم أخرجه ، واترك المافن يبرد على الرف.
ملاحظات نهائية
آمل أن تكون قد لاحظت أن الوصفات التي شاركتها معك كلها جدا محلاة قليلاً ، منخفضة نسبياً في الدهون وتحتوي على كميات كبيرة من المكونات الصحية. إذا أردت أن
قلل محتوى الدهون أكثر ، يمكنك استبدال بياض بيضتين لكل بيضة كاملة مطلوبة في الوصفات - باستثناء الكاسترد. يحتاج الكاسترد إلى البيض كله.
إذا نظرت في وصفات الحلوى الخاصة بك بعين ناقدة لقيمتها الغذائية ، فقد تجد وصفات أخرى من "حلوى الإفطار" التي ستستمتع بها عائلتك. ولا تنسى
الكعك والخبز السريع! لقد وجدت أن الخبز والكعك السريع هو أفضل طريقة لجعل "أصحاب الدقيق الأبيض" يستمتعون بأطعمة الحبوب الكاملة الصحية.
