ليس من غير المألوف تجنب منتجات الألبان ، وأصبح الأمر أسهل من أي وقت مضى مع مجموعة الحليب البديل التي يمكنك العثور عليها في متجر البقالة المحلي. كيف يقارنون بقرة حليب?
إذا كنت تبحث عن بديل لبن البقر - إما لأنك نباتي ، أو لديك حساسية أو ترغب فقط في تقليل منتجات الألبان - فستتمكن على الأرجح من العثور على الكثير من الخيارات. أليسون إنكه، اختصاصي تغذية مسجل لفريق العلامات التجارية الحصرية لـ Whole Foods Market ، يشرح الفوائد بالإضافة إلى ما يجب الانتباه إليه عند اختيار حليب بديل.
حليب الصويا هو أكثر بدائل الحليب شيوعًا ، ولكن هناك الكثير من البدائل الأخرى - وغالبًا ما تأتي بنكهات مختلفة ، مثل الشوكولاتة والفانيليا. ومع ذلك ، يقول Enke أنه يجب عليك دائمًا اختيار الأصناف غير المحلاة التي لا تحتوي على سكر مضاف للحصول على أفضل رهان غذائي. كما أنها تشجع على البحث عن الحليب المدعم بالكالسيوم وفيتامين ب 12 وفيتامين د ، لأن هذه المشروبات لا تحتوي عليها بشكل طبيعي. هناك عوامل أخرى يجب أن تزنها عند اختيار الحليب ، بما في ذلك ما تخطط لاستخدامه من أجله. يوضح Enke إيجابيات وسلبيات الأنواع الأكثر شيوعًا ، والبعض الآخر الأقل شهرة.
فيما يلي التركيبات الغذائية العامة للعديد من ماركات الألبان البديلة الشهيرة لكل 8 أوقيات زجاجية:
الصويا
- حرير عضوي غير محلى
- السعرات الحرارية: 80
- الدهون: 4 جرام
- البروتين: 7 جرام
- إجمالي الكربوهيدرات: 3 جرام
- الكالسيوم: 30 بالمائة قيمة يومية
- الايجابيات: مماثلة تغذية الملف الشخصي لحليب البقر ، يحتوي على معظم البروتين في المشروبات غير الألبان ، مبيض القهوة الرائع
- السلبيات: نسبة عالية من الدهون ، وغير مناسبة لمن يعانون من حساسية الصويا
لوز
- حلم اللوز ، غير محلى
- السعرات الحرارية: 50
- الدهون: 3.5 جرام
- البروتين: 1 جرام
- إجمالي الكربوهيدرات: 3 جرام
- الكالسيوم: 30 بالمائة قيمة يومية
- الإيجابيات: سعرات حرارية منخفضة ، تشبه قوام حليب البقر ، رائعة في العصائر والحلويات
- السلبيات: لا يحتوي على الكثير من البروتين لمن يعانون من الحساسية من المكسرات
أرز
- حلم الأرز ، الأصلي المخصب غير المحلى
- السعرات الحرارية: 70
- الدهون: 2.5 جرام
- البروتين: 0 جرام
- إجمالي الكربوهيدرات: 11 جرام
- الكالسيوم: 25 بالمائة قيمة يومية
- الإيجابيات: مضاد للحساسية - خيار ممتاز لمن يعانون من الحساسية
- السلبيات: ليس الكثير من البروتين ، يميل إلى أن يكون الأعلى في الكربوهيدرات مقارنة بالمشروبات الأخرى غير الألبان
جوزة الهند
- لذيذ جدا ، أصلي غير محلى
- السعرات الحرارية: 45
- الدهون: 4.5 جرام
- البروتين: 0 جرام
- إجمالي الكربوهيدرات: 2 جرام
- الكالسيوم: 10 بالمائة قيمة يومية
- الإيجابيات: قوام سميك ودسم ، رائع للخبز ، يصنع كريمة مخفوقة خالية من الألبان
- السلبيات: يحتوي على نسبة منخفضة من البروتين ودهون أعلى مقارنة بالمشروبات الأخرى غير الألبان
عيدان
- أطعمة المحيط الهادئ ، غير محلاة
- السعرات الحرارية: 70
- الدهون: 5 جرام
- البروتين: 3 جرام
- إجمالي الكربوهيدرات: 1 جرام
- الكالسيوم: 30 بالمائة قيمة يومية
- الإيجابيات: يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية ، ويعمل بشكل رائع في الحبوب والعصائر
- السلبيات: يحتوي على نسبة منخفضة من البروتين
شعر بالتعب
- أطعمة المحيط الهادئ ، شوفان عضوي أصلي
- السعرات الحرارية: 130
- الدهون: 2.5 جرام
- البروتين: 4 جرام
- إجمالي الكربوهيدرات: 24 جرام
- الكالسيوم: 35 بالمائة قيمة يومية
- الإيجابيات: يوفر الألياف والحبوب الكاملة والحديد
- السلبيات: يحتوي على نسبة منخفضة من البروتين
الكتان
- الأطعمة الجيدة كارما ، غير محلاة
- السعرات الحرارية: 25
- الدهون: 2.5 جرام
- البروتين: 0 جرام
- إجمالي الكربوهيدرات: 1 جرام
- الكالسيوم: 30 بالمائة قيمة يومية
- الإيجابيات: يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية ، وقليلة السعرات الحرارية
- السلبيات: يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من البروتين
دوار الشمس
- حلم عباد الشمس ، غير محلى
- السعرات الحرارية: 45
- الدهون: 4 جرام
- البروتين: 1 جرام
- إجمالي الكربوهيدرات: 2 جرام
- الكالسيوم: 30 بالمائة قيمة يومية
- الإيجابيات: منخفض في الكوليسترول ، غني بفيتامين هـ ، مصدر كبير لحمض الفوليك
- السلبيات: يحتوي على نسبة منخفضة من البروتين
الكينوا
- سوزي ، غير محلى
- السعرات الحرارية: 70
- الدهون: 1 جرام
- البروتين: 2 جرام
- إجمالي الكربوهيدرات: 12 جرام
- الكالسيوم: 30 بالمائة قيمة يومية
- الايجابيات: يحتوي على نسبة عالية من فيتامين (هـ) ، ومضاد للحساسية
- السلبيات: يحتوي على نسبة منخفضة من البروتين (على الرغم من اكتمال البروتين)
الصور: كارين كوكس / شيكنوز
