يحتوي هذا النبض الصغير المتواضع على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ولكن في بعض الأحيان يكون مذاقه باهتًا بعض الشيء. احصل على فوائد صحية لا تصدق ونكهة مع سلطة العدس المتبلة.
قصة ذات صلة. شارك Giada De Laurentiis للتو طعمًا فريدًا ولذيذًا على الشمام وهو طبق جانبي مثالي في الصيف
لماذا العدس؟
يعتبر العدس من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي. إليكم السبب:
- تحتوي على مستويات عالية من البروتين
- إنها مصدر جيد للألياف الغذائية ، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ويقلل من كمية الكوليسترول في الدم
- أنها توفر حمض الفوليك ، الذي يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء ويعزز نمو الأنسجة
- أنها تحتوي على فيتامين ب 1 ، وهو ضروري لإطلاق الطاقة من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات ويساعد في الحفاظ على الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية.
- أنها توفر المعادن ، التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز القلبي الوعائي وخلايا الجسم.
- إنها مصدر جيد للحديد ، مما يسمح بنقل الأكسجين من الرئتين حول الجسم.
لا تنزعج من قائمة التوابل الطويلة في هذه الوصفة. مزيج من النكهات الحارة والحلوة والمالحة ، إلى جانب الملمس الرائع للعدس والجزر والبصل ، يجعل هذا الطبق حقًا. ستُحفظ هذه السلطة في الثلاجة لبضعة أيام في وعاء محكم الغلق.
سلطة العدس المتبلة
حجم الوجبة 4
مكونات:
- 500 جرام عدس أخضر فرنسي
- 40 مل زيت زيتون بكر ممتاز
- 30 مل من خل التفاح
- 1/2 ملعقة كبيرة شراب القيقب
- 1/2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 1 ملعقة صغيرة ملح البحر المطحون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 1/8 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
- رشة بهارات
- 1 بصلة حمراء صغيرة
- 100 جرام توت بري مجفف
- 50 جرام نبات الكبر
- 2 جزر وسط
الاتجاهات:
- في مصفاة ، اشطف العدس جيدًا وصفيه. ضع العدس في مقلاة ، وقم بتغطيته بحوالي 2 إلى 3 بوصات من الماء واتركه حتى يغلي. بمجرد أن يغلي الماء ، خففي النار واتركي العدس ينضج لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريبًا. تأكد من أن العدس ليس مطبوخًا بشكل زائد أو رطب.
- أثناء طهي العدس ، قطعي البصل والتوت البري والجزر إلى مكعبات صغيرة بنفس الحجم تقريبًا. ضعي المكونات المقطعة جانبًا في وعاء كبير مع الكبر.
- حضري الصلصة في وعاء منفصل عن طريق خفق الزيت والخل والشراب والخردل والملح والفلفل والتوابل معًا.
- بمجرد أن ينضج العدس مع الاحتفاظ بقضمة خفيفة ، أخرج المقلاة من الفرن ، وصفي العدس واشطفه تحت الماء البارد لمنع المزيد من الطهي. صفيها مرة أخرى واتركي العدس يبرد لمدة 5 دقائق إضافية.
- نسكب العدس المبرد في وعاء يحتوي على مكعبات البصل والتوت البري والجزر والكبر. اسكبي الصلصة فوق خليط الخضار وقلبي للتأكد من تغطية جميع المكونات.
المزيد من وصفات الخضروات
جزر شيري على البخار و بطاطا مشوية بالروزماري
دجاج كريمة ديجون
وصفات سهلة الكوسة
