يتم استدعاء طعام آخر في الشوارع ، هذه المرة ، لأكثر من 60 ألف رطل من عبوات اللحم المفروم التي يمكن أن تكون ملوثة ببكتيريا E. بكتيريا القولونية. متاجر البقالة Winn-Dixie Stores Inc.، Publix Super Markets Inc. وشركة Kroger يتذكر لجزء كبير من جنوب شرق الولايات المتحدة.
أعلنت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) عن السحب بعد أن كشفت الاختبارات الروتينية التي أجرتها وزارة الزراعة في ولاية أوهايو عن وجود البكتيريا.
يتم الاستدعاء في الغالب للمنتج الذي تم بيعه في فلوريدا وجورجيا وألاباما وميسيسيبي ولويزيانا وساوث كارولينا وتينيسي. ومع ذلك ، تم إرسال اللحوم الملوثة للتوزيع للبيع على الصعيد الوطني.
حتى الآن لم يتم الإبلاغ عن أي أمراض بسبب اللحم المفروم. E. يمكن أن تكون بكتريا قولونية مميتة ويمكن أن تنتج أعراضًا من الإسهال الدموي والجفاف وغيرهما.
معلومات المنتج
للحصول على أرقام رموز المنتج المحددة لاستدعاء اللحم البقري المفروم ، قم بزيارة وزارة الزراعة الأمريكية.
ابق آمنا في مطبخك
عند تحضير اللحوم في المنزل ، اتخذ خطوات للمساعدة في ضمان أنها تجربة آمنة.
النصائح التالية من المعهد الوطني للصحة (NIH) ليست سوى بعض الطرق للمساعدة في منع البكتيريا الضارة من النمو في الطعام. إقرأ ال القائمة الكاملة للمعاهد الوطنية للصحة
- قم بتبريد الأطعمة على الفور. إذا ظل الطعام الجاهز في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين ، فقد لا يكون من الآمن تناوله. اضبط ثلاجتك على 40 درجة فهرنهايت أو أقل والمجمد الخاص بك على 0 درجة فهرنهايت.
- طهي الطعام لدرجة حرارة داخلية مناسبة - 145 درجة فهرنهايت للمشاوي وشرائح اللحم وقطع اللحم البقري ولحم العجل والضأن ؛ 160 درجة فهرنهايت لحم الخنزير ولحم العجل المفروم ولحم البقر المفروم ؛ 165 درجة فهرنهايت للدواجن المطحونة ؛ و 180 درجة فهرنهايت للدواجن الكاملة.
- استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد. يتم طهي الأطعمة بشكل صحيح فقط عندما يتم تسخينها لفترة كافية وعند درجة حرارة عالية بما يكفي لقتل البكتيريا الضارة التي تسبب الأمراض.
- منع انتقال التلوث. يمكن أن تنتشر البكتيريا من منتج غذائي إلى آخر في جميع أنحاء المطبخ ويمكن أن تصل إلى ألواح التقطيع والسكاكين والإسفنج وأسطح العمل. احتفظ باللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية وعصائرها بعيدًا عن جميع الأطعمة الجاهزة للأكل.
- اغسل الإسفنج ومناشف الأطباق أسبوعيًا في الماء الساخن في الغسالة.
- احتفظ طعام بارد بارد و الطعام الساخن ساخن.
- لا تقم بإذابة الطعام المجمد على منضدة المطبخ. استخدم الثلاجة أو الماء الجاري البارد أو فرن الميكروويف.
- يقسم كميات كبيرة من بقايا الطعام في حاويات صغيرة ضحلة للتبريد السريع في الثلاجة.
المزيد من نصائح سلامة الغذاء
فضح 5 خرافات عن سلامة الغذاء
نصائح حول سلامة الغذاء لوجبات عشاء الكنيسة ، وحفلات الطعام ، ولم شمل الأسرة
نصائح سلامة الغذاء للسفر إلى الخارج
