لا شيء يجلب الناس إلى الطاولة أسرع من وعاء كبير من الأنابيب البخارية الساخنة!
أجهزة الطهي بالبخار صغيرة وسهلة الأكل بسرعة... لذا إذا كنت تطبخ لمجموعة ، تأكد من مضاعفة هذه الوصفة! لا تنسى رغيف الخبز المقرمش الممتاز لامتصاص كل مرق المأكولات البحرية!
قصة ذات صلة. لدى Chrissy Teigen فكرة الوجبة المثالية لذلك الوقت الغريب بين عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة
محار على البخار مع صلصة زبدة النبيذ الأبيض وصفة
يخدم 2-4
مكونات:
- 50 من البطلينوس الطازج
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون (أو ما يكفي لتغطية قاع الإناء)
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 2 كراث ، مقطع إلى مكعبات
- 1/2 كوب نبيذ أبيض
- 8 اوقيه عصير جرة البطلينوس
- أوراق البقدونس المفروم
- 1/2 كوب زبدة مذابة غير مملحة (1 عصا)
- شرائح ليمون ، صوص حار و خبز مقرمش جيد
الاتجاهات:
- اشطف المحار جيدًا بالماء البارد وافرك أي رمل أو حبيبات. يجب أن يشعر البطلينوس بالنظافة وليس الشجاعة.
- سخني الزيت في قدر كبير مجهز بغطاء على نار متوسطة. يُضاف الكراث والثوم ويُقلى حتى يصبح شفافًا ورائحته ، 2-4 دقائق. أضيفي النبيذ واخفقيهم معًا.
- أضيفي المحار وعصير البطلينوس إلى القدر بحذر ، ثم غطي المحار واتركيه على البخار لمدة 8 دقائق تقريبًا أو حتى يفتح المحار. تخلص من أي محار لا يفتح.
- قم بإزالة المحار وجميع العصائر على البخار في وعاء تقديم كبير أو قدمه في القدر مباشرة. صب الزبدة المذابة فوق المحار. يرش الجزء العلوي بسخاء من البقدونس. تقدم مع شرائح الليمون والصلصة الحارة والخبز المقرمش اللذيذ على الجانب.
المزيد من وصفات المأكولات البحرية
كراب كيك مخبوز بالفرن
جبن البارميزان وسمك القد اللوز
أكواب المانجو والروبيان والخس
