نفايات الطعام هي أحد المصارف رقم 1 في حسابك المصرفي (والنظام البيئي). كم يمكن أن تقوم بحفظ؟
وفقًا لتريسترام ستيوارت ، مؤسس استجابة، وهي منظمة بيئية تعمل على إنهاء هدر الطعام ، أ الثالث من إجمالي الإمدادات الغذائية في العالم يمكن توفيرها عن طريق تقليل الهدر في البلدان المتقدمة (أكبر الجناة) ، وهو ما يكفي لإطعام 3 مليارات شخص.
لوضع ذلك في منظور شخصي ، إذا كنت تنفق 7،852 دولارًا سنويًا على البقالة (ملف المتوسط الوطني للإنفاق على الغذاء وفقًا لاستطلاع أجرته مؤسسة غالوب عام 2012) ، وتخلصت من ثلثه ، فقد تخلصت من أكثر من 2500 دولار على مدار عام. يمكنك أن تشتري لطفلين جهاز كمبيوتر محمول رائعًا حقًا للمدرسة بهذا النوع من النقود.
ولكن إذا كنت تعرف كيفية التسوق والتخزين بطريقة أكثر ذكاءً ، فيمكنك توفير المال (وربما إطعام العالم) دون التضحية.
1. راقب ما ترميه
معظم الناس لا يدركون مدى رميهم بعيدًا. احتفظ بلوحة من الورق في مكان ما بالمطبخ ، واكتب كل ما تريد التخلص منه ، سواء كان ذلك كانت بقايا طعام من الوجبة (وكم عدد الوجبات التي ألقيتها) أو مجرد أشياء فاسدة قبل أن تأكل هو - هي. قد تحتاج إلى تعديل كمية الطعام التي تحضرها أو الكمية التي تشتريها.
2. تسوق بذكاء
أعتقد أننا جميعًا نشعر بالحماس الشديد لمشاهدة هؤلاء الأشخاص على التلفزيون وهم يحصلون على ما قيمته 500 دولار من البقالة مقابل دولارين وبعض التغيير ، لكن هذا يتطلب الكثير من العمل. يمكنك القيام بذلك عن طريق كتابة قائمة تسوق ذكية التي تأخذ في الاعتبار القائمة الأسبوعية والاحتياجات المجمعة.
وتذكر أن تشتري فقط ما تحتاجه - بشكل واقعي. إذا كان هناك شيء تطبخه يستدعي حبتين فقط من البطاطس ، فلا تشتري كيسًا كاملاً. إذا كنت تعلم أنك تأكل في الخارج مرتين في الأسبوع ، فلا تخطط لوجبات تكفي لسبعة أيام.
3. تعرف على المزيد حول التخزين
إذا كنت تتخلص من الطعام بانتظام ، فربما لا تقوم بتخزينه بالشكل الصحيح. يتعلم كيفية تخزين الفواكه والخضروات بشكل صحيح لمنعهم من الإفساد و كيف تنظم ثلاجتك للحفاظ على الأطعمة طازجة لفترة أطول. الطريقة التي اعتادت والدتك القيام بها قد لا تكون أفضل طريقة.
4. تعرف على معلومات حول التجميد
يمكن تجميد العديد من المواد الغذائية مع القليل من التأثير الضار أو عدم وجوده على الإطلاق. يتعلم ما الذي يمكن تجميده والطريقة الصحيحة لتجميده لتجنب حرق المجمد. فقط تأكد من مواعدتها والتخطيط للوجبات خلال الشهرين المقبلين والتي ستتيح لك تناولها. هذه طريقة فعالة للحفاظ على الأطعمة التي تدرك فجأة أنك لن تستخدمها بسبب ذلك دعوة حفلة في اللحظة الأخيرة أو للاستفادة من المبيعات على العناصر بكميات كبيرة جدًا بحيث لا يمكن استهلاكها زمن.
5. تعرف على الحفظ
عديدة يمكن تحويل الأطعمة إلى مخللات أو مربى أو جيلي وأكثر من ذلك باستثمار صغير في مستلزمات التعليب وقليل من المعرفة. يمكن تجفيف الأطعمة الأخرى أو تجفيفها.
6. استثمر في فراغ السداده
آلات تفريغ الهواء قم بإزالة كل الهواء قبل التخزين ويمكن أن يجعل طعامك يدوم لمدة أطول بخمس مرات.
7. FIFO
يمكن أن يساعدك هذا الأساس في صناعة المطاعم في المنزل أيضًا. أولاً ، ما يرد أولاً يعني تخزين الطعام الذي اشتريته حديثًا في الخلف لتشجيعك على استخدام الأطعمة القديمة أولاً.
8. حقيبة بنية اللون
إذا تم ترك الطعام من وجبة الليلة الماضية ، فتناوله لتناول طعام الغداء في اليوم التالي ، أو أرسله مع الأطفال إلى المدرسة.
9. هل ثلاجتك تعمل؟
لا ، هذه ليست مزحة. اختبر ثلاجتك بواسطة محترف. تفرقع بضع مئات من الدولارات لإصلاحها يمكن أن يوفر عليك الآلاف بمرور الوقت. وتأكد من مواكبة الصيانة ، مثل استبدال الفلاتر حسب الحاجة. تأكد أيضًا من أنك تعرف ما تفعله هذه الرافعات الصغيرة الموجودة على أدراجك حقًا ، وقم بتخزين الطعام المناسب في الرطوبة المناسبة.
10. احذر من تواريخ انتهاء الصلاحية
يتحفظ مصنعو المواد الغذائية بشكل طبيعي بشأن تواريخ البيع وانتهاء الصلاحية. لا يريدون مقاضاتهم. لكن تجاوز التاريخ الموجود على العبوة لا يعني تلقائيًا أنها تجاوزت الفترة الأولية. تعرف على كيفية معرفة ما إذا كان الطعام منتهي الصلاحية حقًا.
11. تسوق في المنزل أولا
خصص يومًا واحدًا في الأسبوع لاستخدام أي شيء قابل للتلف قبل انتهاء صلاحيته. أحب أن أفعل هذا في اليوم الذي أذهب فيه للتسوق الأسبوع المقبل حتى أتمكن من اختيار شيء أو شيئين إضافيين أحتاجهما لإعداد وجبة ، ولكن يمكنك أيضًا أن تكون مبدعًا وتحضر وجبة من ما لديك فقط.
المزيد من طرق التوفير في متجر البقالة
20 حيلة للمطبخ لتقليل هدر الطعام وتوفير المال
أطعمة عضوية يجب ألا تهدر أموالك عليها
7 طرق لتوفير المال على البقالة وملابس الأطفال والمزيد
