الآن بعد أن أصبحت على دراية أخيرًا بمصطلحات ملصقات الأطعمة مثل خالي من الدهون وخالي من السعرات الحرارية وخالي من الدهون المتحولة ، فقد طرح المصنعون شروطًا جديدة في هذا المزيج. في حين أن هذه المصطلحات لا تعني بالضرورة الصحة ، فإن فهم أصولها يمكن أن يساعدك في فهم الخيار الأكثر صحة في السوق.
طبيعي >> صفة
لا تقيد سياسة إدارة الأدوية الفيدرالية استخدام مصطلح "طبيعي" باستثناء الأطعمة التي تحتوي على نكهات صناعية ومواد حافظة كيميائية وألوان مضافة من أي مصدر. تحدد وزارة الزراعة الأمريكية المصطلح فقط للحوم والدواجن التي "لا تحتوي على مكونات صناعية أو لون مضاف ويتم معالجتها بشكل ضئيل فقط "، مما يعني أنه لم يتم تغييرها بشكل كبير إلى حالة مختلفة عن الحالة الأصلية المنتج. في جميع الحالات الأخرى ، لا يوجد تعريف قانوني لتعريف الطبيعة ويترك الأمر للمصنعين ليقرروه.
ما يجب القيام به:
ابحث عن المكونات الموجودة في مطبخك وليس في معمل الكيمياء.
مسافة مفتوحة
هذا المصطلح محجوز فقط للدواجن ، وينتشر هذا المصطلح بشكل شائع على ملصقات الدجاج. كما هو محدد من قبل وزارة الزراعة الأمريكية ، فإن النطاق الحر يعني فقط أنه "تم السماح للدواجن بالوصول إلى الخارج". البيض الخالي من الأقفاص لا يحمل أي تعريف قانوني.
ما يجب القيام به:
ما لم تكن تعرف الطرق التي يستخدمها المنتج ، قم بشراء البيض التقليدي واستخدم 2 دولارات التي وفرتها لشراء المنتجات العضوية.
عضوي
تنظم وزارة الزراعة الأمريكية هذا المصطلح ويمكن وضعه على مجموعة متنوعة من الأطعمة ، من التوابل والمنتجات إلى الدجاج والحليب. وهذا يعني أن مبيدات الآفات أو الأسمدة لم تستخدم في إنتاج الغذاء وأنها لا تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. تعني كلمة "عضوي" - أو الرمز العضوي لوزارة الزراعة الأمريكية - على العبوة أن 95 بالمائة على الأقل من مكونات الطعام عضوية. تشير عبارة "مصنوع من مكونات عضوية" إلى أن 70 بالمائة على الأقل من المنتج عضوي. ما لم يكن معتمدًا عضويًا ، والذي يستلزم عملية شاقة ومكلفة ، فإن العديد من المنتجين المحليين الذين يتبعون ممارسات الزراعة العضوية غير قادرين قانونيًا على تصنيف منتجاتهم على هذا النحو.
ما يجب القيام به:
شراء عضوي عند توفرها.
محلي
يشير مصطلح "المزروعة محليًا" إلى مكان زراعة وإنتاج الغذاء ، وليس مكان استهلاكه. نظرًا لعدم وجود توافق في الآراء بشأن المصطلح ، فإن الأمر متروك للمشتري لقراءة التسمية وطرح الأسئلة. وفقًا للتعريف المعتمد من قبل الكونجرس الأمريكي ، المسافة الإجمالية التي يمكن نقلها للمنتج ولا يزال يعتبر "محليًا" على بعد أقل من 400 ميل من أصله ، أو داخل الولاية التي هو فيها أنتجت. على موقعها على الإنترنت ، تعرف Whole Foods الأطعمة المحلية على أنها تلك التي سافرت "سبعة أو أقل ساعات بالسيارة أو الشاحنة ". والأفضل من ذلك ، أن معظم متاجرهم لديها إرشادات أكثر صرامة للتعريف محلي.
ما يجب القيام به:
اشترِ الأطعمة المزروعة محليًا عندما يكون ذلك ممكنًا. الأقرب عادة يعني الأفضل.
مباشرة من المزرعة
المزارع دون: على حد تعبيره
مزارع عائلي صغير يقدم آرائه حول ما يريده المستهلكون الأمريكيون من الفواكه والخضروات.
المزيد من نصائح التغذية
- أفضل حقيبة لياقة بدنية خالية من الغلوتين
- صحيفة وقائع فيتامين د: الاحتفال بفيتامين أشعة الشمس
- 7 تغييرات في النظام الغذائي يمكن أن تنقذ حياتك
