من المؤكد أن ملصقات التغذية سهلة الاستخدام للتعرف على ما تستهلكه في لمح البصر. ولكن هل يضمن فحص الملصق أنك على الطريق نحو صحة أفضل؟
اعرف ما تبحث عنه
لا يعني قلب العلبة لقراءة الملصق الغذائي أنك ستتخذ قرارات صحية بشكل تلقائي. لكي يكون فضولك مثمرًا ، عليك أن تعرف ما الذي تبحث عنه. مكان رائع للبدء هو قائمة المكونات. بشكل عام ، كلما زاد عدد المكونات التي يحتوي عليها عنصر ما وزادت صعوبة نطق هذه المكونات ، قل رغبتك في استهلاك هذا العنصر. بالنسبة للجزء الأكبر ، ركز على العثور على العناصر الأقرب لأشكالها الطبيعية قدر الإمكان.
بعد ذلك ، ألق نظرة على ما يشكل "وجبة". على سبيل المثال ، تحتوي زبدة الفول السوداني على 100 سعر حراري لكل ملعقة طعام. لكن قلة قليلة من الناس تضع ملعقة كبيرة فقط على شطائرهم. لذلك إذا كنت تأكل أكثر أو أقل مما يشكل "حصة" ، فإن القيم تنمو أو تقل وفقًا لذلك.
يحتاج العديد من الأفراد إلى البحث عن أشياء مثل الدهون المتحولة والدهون المشبعة والصوديوم. ال جمعية القلب الأمريكية توصي بأن يحد الأشخاص من إجمالي تناول الدهون لديهم إلى 56-78 جرامًا يوميًا والحفاظ على تناول الكوليسترول أقل من 300 ملليجرام. إذا طُلب منك زيادة تناولك للحديد أو الألياف أو أي عنصر غذائي آخر ، فهذه عناصر يجب أن توليها اهتمامًا خاصًا. تمامًا كما أن قراءة دليل حول كيفية ضبط المنبه الخاص بك لا يكون مفيدًا إلا إذا فهمت ما يتم شرحه لك ، فإن قراءة الملصق الغذائي تكون ذات قيمة فقط إذا كنت تعرف ما تبحث عنه.
تعرف على ما تقوم عليه
ضع في اعتبارك أن القيم المدرجة في ملصقات الطعام هي تقديرات ، وأن هذه التقديرات تستند إلى افتراض أنك تستهلك 2000 سعرة حرارية في اليوم. لكن الحقيقة هي أن مقدار الطعام الذي تحتاجه يختلف اختلافًا كبيرًا بناءً على عوامل مثل العمر والجنس ومستوى النشاط. لذا فإن مقدار فائدة المنتج لصحتك هو أمر فريد بالنسبة لك.
تعرف على القيود
نود جميعًا أن نعتقد أن التفاصيل المدرجة في ملصقات التغذية دقيقة بنسبة 100٪. بعد كل شيء ، نتحقق منه للحصول على معلومات ، وليس للمتعة. لذلك من المخيب للآمال معرفة أن اللوائح الفيدرالية تسمح بتنوع بنسبة 20 في المائة في ملصقات الطعام. وأ دراسة تم إجراؤه في جامعة جويلف كشف أن 15 في المائة من المنتجات التي تمت دراستها ذهبت بالفعل خارج نطاق التباين هذا (أخبار سي بي سي). لذلك إذا كنت تحاول إنقاص وزنك أو تحسين صحتك ، فقد يؤدي التحقق من الملصقات إلى تضليلك في الواقع لتتناول أكثر أو أقل مما يتطلبه جسمك. على الرغم من أن قراءة الملصقات يمكن أن تعمل بالتأكيد كنقطة بداية ، تأكد من ممارسة الفطرة السليمة عند اختيار الأطعمة الخاصة بك. إذا كان هناك شيء يقوله ملصق التغذية يبدو جيدًا جدًا لدرجة يصعب تصديقه ، فقد يكون جيدًا جدًا. قم بالمزيد من الحفر للتأكد.
المزيد من النصائح الصحية
كيف تحصل على أكبر قدر من التغذية من الخضار
الأطعمة والمغذيات لتعزيز تغذية البشرة
نصائح غذائية تكريما لشهر التغذية الوطني
