الخضار جزء مهم من النظام الغذائي للجميع. تحتوي على العشرات من العناصر الغذائية الرئيسية وتحتوي على كميات كبيرة من الألياف الغذائية. وفقط بالحصول على حصتك اليومية من خمس إلى تسع حصص ، فإنك تساعد في بناء مناعة جسمك ضد أشياء مثل السرطان وأمراض القلب والسكري. إذن ما هي أصح الخضروات التي يجب أن تتناولها لتعزيز قدرتك على مكافحة الأمراض؟ ها هي المعلومات الداخلية.
رصيد الصورة: altrendo images / Stockbyte / Getty Images
1
طماطم
على الرغم من كونها فاكهة من الناحية الفنية ، إلا أن الطماطم غالبًا ما يتم تقديمها مثل الخضار. مليئة بالليكوبين ، هذه الأجرام السماوية الحمراء الجميلة (وجميع المنتجات القائمة على الطماطم) تشتهر بقدراتها على مكافحة السرطان. لا يقتصر الأمر على أنهم ممتلئون بفيتامين y (من A إلى K) ، ولكنهم أيضًا يحافظون على ضغط الدم لدينا ويساعدون على تقليل عدد الجذور الحرة في أجسامنا.
2
بروكلي
قلة من الأطعمة ترقى إلى مستوى قدرة البروكلي على مكافحة الأمراض. هذا النبات الصليبي مليء بمضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة والرئة والمستقيم. ولأن البروكلي غني بالبيتا كاروتين وفيتامين ج وحمض الفوليك ، فهو مفيد أيضًا في تعزيز مناعتك ضد نزلات البرد والإنفلونزا.
3
كرة قدم
تعتبر هذه الخضار الصغيرة ذات أهمية خاصة للمرأة الحامل لأنها مليئة بحمض الفوليك ، وهو فيتامين ب الذي يمنع عيوب الأنبوب العصبي. براعم بروكسل مليئة أيضًا بفيتامينات C و K بالإضافة إلى الألياف والبوتاسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
4
جزر
هذه العجائب البرتقالية مليئة بالعناصر المغذية للعين والجلد والشعر. كما أنها أغنى مصدر نباتي لبعض مضادات الأكسدة المهمة ، مثل فيتامين أ. ولأنه غني بفيتامين سي ، فإن الجزر يحمي نظام القلب والأوعية الدموية من التلف.
طريقة تناولها: شوربة جزر بالكريمة >>
5
قرع
مصدر جيد للعناصر الغذائية المضادة للالتهابات ، مثل فيتامين C وبيتا كاروتين ، والاسكواش - على وجه الخصوص القرع الصيفي - يمكن أن يساعد في علاج العشرات من الحالات ، بما في ذلك الربو والتهاب المفاصل والروماتويد التهاب المفاصل. كما أن القرع غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف.
6
بطاطا حلوة
تحتوي هذه الخضروات الجذرية على العشرات من العناصر الغذائية المضادة للسرطان ، مثل فيتامين أ وج والمنغنيز. إنها أيضًا مصدر جيد للألياف والحديد ، لذا فهي لا تمنحك الطاقة فحسب ، بل يمكنها أيضًا المساعدة في تنظيم الجهاز الهضمي.
7
الباذنجان
يحتوي الباذنجان على نسبة عالية من العناصر الغذائية الصحية للقلب ، كما أنه غني بمضادات الأكسدة مثل ناسونين (مركب فريد يحمي خلايا دماغك من التلف). ولأن الباذنجان غني بالألياف والبوتاسيوم ، يعتقد الباحثون أنه قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والخرف.
8
الفلفل
سواء كنت تفضل اللون الأحمر أو البرتقالي أو الأصفر ، فإن الفلفل الحلو مليء بالعشرات من العناصر الغذائية الصحية للقلب مثل الليكوبين وحمض الفوليك. تشير الأبحاث الحديثة إلى أن تناول الفلفل يوميًا قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة والقولون والمثانة والبنكرياس.
9
سبانخ
يعتبر هذا النوع من المنتجات المليئة بالكلوروفيل مصدرًا ممتازًا لكل الفيتامينات والمغذيات التي تحتاجها تقريبًا. يعتقد العلماء أن اتباع نظام غذائي غني بالسبانخ قد يمنع كل شيء من أمراض القلب إلى سرطان القولون إلى التهاب المفاصل وهشاشة العظام.
10
بصل
هذه الخضار النفاذة مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون (أو المعرضين للإصابة بهشاشة العظام). وذلك لأن البصل مليء ببتيد يسمى GPCS ، والذي يعتقد العلماء أنه يبطئ فقدان الجسم للكالسيوم. قد يكون البصل مفيدًا أيضًا في مكافحة أمراض القلب والسكري لأنه غني بفيتامين ج وحمض الفوليك.
المزيد من الأطعمة الصحية
5 أفضل مصادر للدهون الصحية
10 أطعمة لمكافحة السرطان
أفضل الأطعمة الخارقة التي ربما لا تأكلها
