أفكار للعشاء لزيادة كمية الفيتامينات التي تتناولها - SheKnows

تحتوي الفواكه والخضروات من مجموعة البرتقال على فيتامين C ، مما يساعد على الحفاظ على صحة الجهاز المناعي.

قصة ذات صلة. هل النظام الغذائي المضاد للالتهابات مناسب لك؟ لماذا يجب أن تجربها وكيف تبدأ

عصير برتقال وشوربة اليقطين

الوجبة الشهية المثالية لإرضاء أي جوع ، هذا الحساء يحتوي على ثلاث خضروات برتقالية مليئة بفيتامين سي.

يخدم 4

مكونات:

• 1 قرع الجوز ، كامل
• 1 حبة بطاطا حلوة كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
• 2 جزر كبير ، مقطع إلى مكعبات
• ربع كوب زيت نباتي
• 1 بصلة مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• 4 مكعبات من مرق الخضار
• 1 لتر من الماء المغلي
• 1 علبة حليب مبخر
• ربع كوب عصير برتقال طازج

الاتجاهات:

1. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2. ضع اليقطين في طبق خبز كبير. صب حوالي 2.5 سم من الماء في الطبق وقم بتغطيته بورق الألمنيوم.
3. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تنضج الخضار ، حوالي ساعة واحدة.
4. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. يُمزج البصل والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل في الزيت الساخن ويُطهى لمدة 3-5 دقائق مع التحريك بانتظام.
click fraud protection
5. فتت مرق الخضار في القدر وابدأ بإضافة الماء المغلي ببطء إلى الخليط مع التقليب.
6. عندما يغلي الماء ، أضف الجزر والبطاطا الحلوة. غطي المزيج واطهيه حتى تنضج البطاطس والجزر لمدة 20-25 دقيقة ، ثم ارفعيه عن النار.
7. اكشط اللب من اليقطين المخبوز وأضفه إلى الحساء. اخلط جيدا.
8. بمجرد أن يبرد قليلاً ، ضعي دفعات من الحساء في الخلاط أو معالج الطعام واخلطيها حتى تصبح ناعمة. كرر حتى يتم مزج كل الحساء.
9. أعد الحساء المخلوط إلى الإناء على نار متوسطة. أضيفي الحليب المبخر وعصير البرتقال.
10. يُطهى الحساء حتى يسخن تمامًا ، لمدة 10-15 دقيقة. تقدم مع الرغيف الفرنسي المقرمش.

كيشي السبانخ واليقطين الدوامة

تعد البطاطا الحلوة واليقطين من النجوم البارزة في هذا الطبق النباتي ، وهو لذيذ بمفرده أو يقدم مع سلطة جانبية.

يخدم 4-6

مكونات:

• 1 بطاطا حلوة كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
• 1 يقطين متوسط ​​الحجم مفروم
• 2 جزر مفروم
• 4 بيضات
• 30 جرام زبدة مذابة
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب سكر بني
• 300 جرام من السبانخ
• 125 مل كرتونة كريمة
• رشة من مسحوق الكاري والكمون المطحون وجوزة الطيب والقرفة
• الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات

1. في قدر كبير ، اخلطي البطاطا الحلوة واليقطين والجزر. صب ما يكفي من الماء لتغطية الخضار. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا جدًا ، حوالي 40 دقيقة. يُصفّى ويُهرس ويُترك ليبرد.
2. سخني الفرن على 175 درجة مئوية. دهن صينية دائرية قطرها 30 سم بالدهن.
3. لخليط اليقطين المهروس ، أضيفي بيضتين ، زبدة ، زيت زيتون ، سكر بني ، بهارات وملح وفلفل. يُهرس المزيج في الخلاط أو معالج الطعام ثم يوضع جانباً.
4. بشكل منفصل في محضر الطعام ، يُمزج السبانخ مع بيضتين ورشة ملح وكريمة. اهرسها حتى تصبح ناعمة. إذا كان الخليط سائلًا جدًا ، يمكنك إضافة بعض فتات الخبز إذا كان ذلك متاحًا لتكثيفه.
5. يُسكب مزيج السبانخ في صينية للفطائر ، ويُسطح بملعقة.
6. يُسكب مزيج القرع برفق فوق طبقة السبانخ. افردها جزئيًا بملعقة ، لكن اتركي بعض الموجات. لا تنشر خليط الكوسة على طول حواف المقلاة ؛ السماح لمزيج السبانخ "لإلقاء نظرة خاطفة" من خلال الحواف. باستخدام ملعقة ، حرك الخليط برفق لخلق تأثير رخامي. لا تفرط في الخلط.
7. تُخبز في فرن مُسخن لمدة 30 دقيقة ، حتى تتماسك في المنتصف.

خضروات محمصة

قدمي هذه الخضار الشهية على جانب الدجاج المشوي ، أو زد من تناول الفيتامينات مع طبق كامل من الخضار المحمصة اللذيذة.

يخدم 4

مكونات

• 1 حبة قرع مقطعة مكعبات
• 3 حبات جزر مقطعة مكعبات
• 1 حبة بطاطا حلوة كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
• 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
• 3 حبات جزر أبيض ، مكعبات
• 3 لفت مكعبات
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات

1. يسخن الفرن على حرارة 230 درجة مئوية.
2. ضع جميع الخضروات في وعاء خلط كبير. رشي عليها زيت الزيتون وقلبيها حتى تتغطى.
3. تتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة وتوضع الخضار في مقلاة عميقة.
4. تحمص في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنضج الخضار قليلاً حول الحواف وتنضج ، حوالي 45 دقيقة. قلّب مرة واحدة أثناء تحميص الخضار لضمان طهي متساوٍ.

بيتزا القرع والجوز والتوت البري

أضف معنى جديدًا للبيتزا المتواضعة بنكهات اليقطين القوية ونكهة صلصة التوت البري اللذيذة!

يخدم 4

مكونات:

• 1 عجينة بيتزا
• 1/4 قرع مكعبات (صغير)
• 1/4 جرة من صلصة التوت البري
• 1/4 كوب جبن شيدر مبشور
• 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان ، مبشور
• 50 جرام جبنة بري ، مقطعة إلى شرائح
• 20 جرام من الصنوبر

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن على حرارة 230 درجة مئوية.
2. افردي عجينة البيتزا وشكليها على شكل دائرة مستديرة لتناسب صينية بيتزا مقاس 25 سم. ضع العجينة في المقلاة.
3. انشر صلصة التوت البري فوق قاعدة البيتزا.
4. أضيفي مكعبات صغيرة من اليقطين ووزعيها بالتساوي على البيتزا.
5. يُرش الجبن الشيدر والبارميزان والجبن البري ، ثم يُضاف الصنوبر فوق الجبن.
6. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تذوب الجبن وينضج اليقطين.
7. تُرفع البيتزا من الفرن وتُمزج في طبق التقديم وتُقطّع إلى شرائح. قدميها على الفور.

المزيد من الوصفات الصحية

3 أفكار عشاء سريعة وصديقة للأطفال
أفكار لوجبات غير الطبخ لفصل الصيف
5 حلويات سوبر بسيطة وصحية