هل تحتاج إلى حل سريع لتناول العشاء الليلة؟ طبق أرز سريراتشا المقلي الحلو والحار سيجعل براعم التذوق لديك تصرخ ، لكن لا تقلق - يضيف المانجو الطازج فقط لمسة من الحلاوة لتحقيق التوازن بين كل شيء.
طبق الأرز المقلي هذا شديد التوابل والحلو قليلاً سيجعل فمك يذهل! في حال لم تكن مألوفا مع صلصة سريراتشا ، إنها بهارات آسيوية حارة للغاية مصنوعة من الفلفل الحار والثوم والسكر والملح و خل. إنه لأمر رائع أن تحتفظ به في حجرة المؤن الخاصة بك لإضافة نكهة إلى أي شيء تقريبًا ، من الجبن إلى البيض المخفوق إلى اللحوم المشوية أو حتى السلطات. لقد استخدمت هذا البهارات شديدة السخونة في هذه الوصفة لإضافة الكثير من الحرارة ولموازنة حلاوة المانجو الطازجة. إذا لم تكن مهتمًا بالأطعمة الساخنة أو لديك القليل منها ، فإنني أقترح إما التوقف عن استخدام هذه الصلصة أو البدء بكميات صغيرة وإضافة المزيد حسب الرغبة.
وصفة أرز المانجو-سريراتشا المقلي الحلو والحار
يخدم 4-6
مكونات:
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
- 2 كوب أرز بني أو أبيض مطبوخ
- 1 كوب بازلاء سكر أو بازلاء ثلجية
- 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح
- 1 حزمة بصل أخضر مقطع إلى شرائح
- 1/2 كوب بازلاء حلوة
- 1 مانجو كبيرة مقطعة مكعبات
- 1/4 كوب صلصة صويا قليلة الصوديوم
- 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ الأرز
- 3 ملاعق كبيرة صلصة سريراتشا ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- كزبرة طازجة للتزيين
الاتجاهات:
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي زيت السمسم والأرز ، واتركيها لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- يُضاف البصل الأحمر والأخضر والبازلاء والمانجو ويُطهى لمدة 6 إلى 8 دقائق أو حتى تنضج الخضار.
- في وعاء صغير ، اخلطي صلصة الصويا والخل وصلصة سريراتشا ومسحوق الثوم واخلطيهم جيدًا.
- تُسكب الصلصة فوق مزيج الأرز وتُقلى برفق لتغطي جميع الأرز والخضروات.
- يتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة ، ثم يُرفع القدر عن النار.
- يُقسّم الأرز المقلي على أطباق ويُزين بالكزبرة الطازجة وصلصة سريراتشا الإضافية ، إذا رغبت في ذلك. أفضل خدمة دافئة.
المزيد من الوصفات الآسيوية
باد تاي تشيكن ناتشوز
دجاج على الطريقة الآسيوية مع أرز بالثوم
أطباق المعكرونة بالفول السوداني التايلاندية
