وجبة نباتية غنية بالألوان ومتوازنة ، هذا المزيج اللذيذ من الفلفل الحلو الطري والحمص وكسكسي القمح الكامل هو عشاء نباتي سهل الخلط معًا.
قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو في كاري البروكلي الكريمي الذي ستكرره هذا الخريف
الفلفل الحلو كسكسى الحمص
6 خدمات
مكونات:
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 3 حبات فليفلة صغيرة (أحمر ، أصفر ، أخضر) ، منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع صغيرة
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 1-1 / 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- رشة هيل مطحون
- 1 كوب مرق الخضار
- 1 كوب كسكس القمح الكامل
- 1 (15 أونصة) علبة حمص ، مغسولة ، مصفاة
- ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
الاتجاهات:
1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، سخني الزيت. يُضاف الفلفل والبصل ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح البصل شبه شفاف وينضج الفلفل.
2. يُضاف الكمون والكزبرة والكزبرة ويُرفع عن النار.
3. في هذه الأثناء ، سخني المرق في قدر متوسطة الحجم على نار عالية حتى الغليان. يقلب في الكسكس ، ويغطى القدر ، ثم يرفع عن النار.
4. يقلب الحمص مع خليط الفلفل. يُقلب الكسكس ويقلب مع خليط الفلفل الحلو.
5. يتبل بالملح والفلفل ويزين بالكزبرة للتقديم.
لذيذ أكثر وصفات نباتية
السمك ورقائق البطاطس النباتية
رول اسكالوب نباتي حار
قرنبيط نباتي متشنج
