إنتاج الخريف والشتاء
يمكن أن تدوم الفواكه والخضروات الشتوية طوال الموسم إذا قمت بتخزينها بشكل صحيح. يجب أن تبقى التفاح واليقطين والكوسا والثوم جافة وباردة. يجب أن تكون المنطقة جيدة التهوية ومظلمة ، مثل القبو. منع وضع أي فواكه أو خضروات في مكان يكونون فيه على اتصال مباشر بالشمس. درجة الحرارة المثالية للمنتجات الشتوية هي 32 درجة فهرنهايت. سيستمر القرع الشتوي لمدة أطول تصل إلى ستة أشهر ، في حين أن الكرنب والقرنبيط والبروكلي يمكن أن يستمر لمدة شهر واحد فقط ، على افتراض أنه مخزّن بشكل صحيح.
منتجات الصيف
عادة الصيف فواكه وخضراوات لا تدوم طويلا مثل نظرائهم في فصل الشتاء. يبقى التوت والبطيخ والكوسا والفلفل لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة. يجب تخزين جميع المنتجات الصيفية في أكياس بلاستيكية منفصلة في الثلاجة للحصول على أقصى قدر من النضارة والجودة. يجب أن يبقى الخس والسلق جافين وفي درج منفصل أكثر هشاشة من جميع الفواكه والخضروات الأخرى. تتمتع الذرة والخيار والفاصوليا الخضراء بأقصر عمر يصل إلى أربعة أيام فقط ، لذا خطط لوجبة على الفور لاستهلاك هذه الأطعمة.
