قريباً سيكون موسم الأطباق الجانبية الخاصة علينا. قد تجد صعوبة في التفكير في خيار طبق جانبي لذيذ وخالي من الغلوتين إذا كنت تطبخ لشخص لديه قيود غذائية. جرب هذا الطبق الجانبي من الخضار من Delish قبل أن تكون مستعدًا لصفقة العطلة الحقيقية.
تدرب على الأعياد مع هذا الطبق الجانبي ، ولكن احذر: إنه جيد جدًا وقد لا ترغب في الانتظار لمناسبة خاصة!
يمكن العثور على الغلوتين في العديد من الأطعمة والمنتجات المختلفة ، من الكاتشب إلى صلصة الصويا إلى الحلوى والتوابل. بينما يحاول موقع SheKnows.com التأكد من أن هذه الوصفات خالية من الغلوتين ، اقرأ بعناية ملصقات المكونات لجميع الأطعمة والمنتجات الغذائية التي تستخدمها لهذه الوصفات للتأكد من أنها خالية أيضًا من الغلوتين.
يخدم 10 أشخاص
البصل المتبل والجزر والفطر
مكونات:
- 1-1 / 2 جنيه بصل لؤلؤي
- 2 كيس (1 باوند) جزر صغير
- 16 غصن زعتر كبير
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر صافي
- 1-1 / 4 ملاعق صغيرة ملح كوشير
- 3/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
- 8 أونصات مزيج من الفطر البري (كريميني ، شيتاكي ، محار)
- 2 ملعقة كبيرة (ق) زبدة
- 1/2 كوب مرق دجاج خالي من الجلوتين
- 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
- 2 ملاعق كبيرة من أوراق الطرخون الطازجة المفرومة بشكل خشن
الاتجاهات:
- يُغلى قدر كبير من الماء المملح ، ثم يُضاف البصل. بلانش لمدة دقيقتين تقريبًا ؛ ثم يصفى في مصفاة ويترك ليبرد. قم بقص الساق ونهايات الجذر ، ثم أخرج البصل من قشرته.
- سخني الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت. ضعي البصل والجزر على صينية خبز منفصلة مع الجوانب. أضيفي إلى كل ورقة 8 أغصان زعتر وملعقة كبيرة زيت زيتون ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل وقلبي حتى تتغطى الخضار بالتساوي. تحمص لمدة 25 دقيقة ، مع تقليب الخضار عدة مرات حتى تصبح طرية قليلاً بالكراميل. ثم دعهم يبردوا.
- أرباع الفطر الكريميني. قم بإزالة السيقان من فطر شيتاكي وقم بتقطيع الأغطية. قطّع فطر المحار إلى شرائح. في مقلاة كبيرة وعميقة على نار عالية ، تذوب الزبدة ويقلى الفطر حتى ينضج ، حوالي أربع دقائق. أضف البصل المحمص والجزر والمرق والخل إلى الفطر. يُطهى مع تقليب الخضار بملعقة كبيرة ، حتى يتبخر المرق والخل وتسخن الخضار ، حوالي ثلاث إلى أربع دقائق. أضيفي الطرخون وربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل وقلبي قبل التقديم.
المزيد من وصفات الجمعة الخالية من الغلوتين
الكعك برقائق الشوكولاتة الخالية من الغلوتين
خبز الذرة الخالي من الغلوتين والبارميزان
معكرونة وجبن خالية من الغلوتين
