على الرغم من أن الحل المثالي هو تناول الفواكه والخضروات من حديقتك أو من كشك سوق المزارعين ، فإن الحقيقة هي أنك قد تحتاج إلى مكونات معينة ليس لديك وقت أو ليس لديك وقت لذلك إعداد. صحيح أن السلع المعلبة ليست البديل الأكثر صحة أو خضرة ، ولكن ما يلي نباتي الأطعمة المعلبة غنية بالتغذية بالإضافة إلى الراحة.
على الرغم من أن الحل المثالي هو تناول الفواكه والخضروات من حديقتك أو من كشك سوق المزارعين ، فإن الحقيقة هي أنك قد تحتاج إلى مكونات معينة ليس لديك وقت أو ليس لديك وقت لذلك إعداد. صحيح أن السلع المعلبة ليست البديل الأكثر صحة أو خضرة ، ولكن الأطعمة المعلبة النباتية التالية غنية بالتغذية بالإضافة إلى الراحة.
5 أغذية معلبة نباتية صحية
1. يقطين
متي طبخ اليقطين غير وارد ، الوصول إلى اليقطين النقي المعلب. الأكثر شيوعًا في صنع فطائر اليقطين ، يمكن تحويل اليقطين المعلب إلى حساء اليقطين النباتي والصلصات والعصائر وكذلك تلعب دورًا أساسيًا في الفطائر النباتية والكعك والخبز والسلع المخبوزة الأخرى. يحتوي اليقطين المعلب على سعرات حرارية منخفضة ومليء بمضادات الأكسدة والفيتامينات A و C والألياف والحديد والبوتاسيوم والزنك.
2. الطماطم المعلبة
غنية بالليكوبين المضاد للسرطان (أحد مضادات الأكسدة القوية) ، الطماطم (البندورة) من الأطعمة المعلبة منخفضة السعرات الحرارية والتي يمكن أن تكون مكونًا صحيًا في العديد من النباتات. وصفات. تعد الطماطم الطازجة والمزروعة محليًا في الموسم الخيار الأكثر صحة ، ولكن بالنسبة لبقية العام ، تعد الطماطم المعلبة مصدرًا لذيذًا للفيتامينات A و C و K والبوتاسيوم والألياف. جرب الطماطم المشوية على النار لإعطاء وصفات الطماطم النباتية اليومية دفعة قوية من النكهة.
3. زيتون
تتوفر مجموعة متنوعة من الزيتون المتبل في قسم الأطعمة اللذيذة في العديد من أسواق المواد الغذائية ، ولكن عندما لا تتمكن من الذهاب إلى المتجر للحصول عليها ، افتح علبة من هذه الفاكهة الصحية للقلب. مصدر ممتاز للدهون الأحادية غير المشبعة ، يمكن تقليب الزيتون في المعكرونة النباتية والأرز والخضروات أطباق أو مفرومة بشكل خشن بالثوم والأعشاب كغطاء للفرشاة أو تغمس للرقائق و المقرمشات.
4. فاصوليا
الفاصوليا هي مصدر لا يقدر بثمن للبروتين والألياف نظام غذائي نباتي، لكن نقعها وطهيها قد يستغرق وقتًا أطول مما لديك لتناول العشاء على المائدة. لا يتم تحميل الفاصوليا المعلبة فقط بالمواد المغذية ، بما في ذلك مضادات الأكسدة ، فهي متعددة الاستخدامات للغاية في المطبخ النباتي. يمكن هرس الفاصوليا من أجل التغميس (مثل الحمص) أو وضعها في الحساء النباتي واليخنات والسلطات والمعكرونة ووصفات الحبوب. قم بتخزين مخزنك من الفاصوليا السوداء المعلبة ، والكلى ، والغاربانزو ، والكانليني ، وفول الصويا للفاصوليا المطبوخة على الفور عندما تحتاج إليها.
5. أناناس
الفاكهة الطازجة هي الأفضل ، لكن الأناناس غير متوفر على مدار السنة كما أنه ليس أصليًا في معظم أنحاء البلاد ، وهذه مشكلة إذا كنت تركز على تناول الطعام المحلي. يأتي الأناناس المعلب في شكل مطحون ومقطع وحلقات ويمكن إضافته إلى كل من الحلويات والمالحة وصفات نباتية. الأناناس المعلب مصدر ممتاز لفيتامين C وكذلك فيتامين B6 والثيامين والنحاس والمنغنيز والألياف. يحتوي الأناناس أيضًا على البروميلين ، وهو إنزيم يساعد في الهضم.
المزيد من النصائح حول أسلوب الحياة النباتي الصحي!
