هل سئمت من كرنب بروكسل العادي؟ ضعيهم على الطريقة المجرية مع جراتان مخبوز بالكريمة.
تذوق الطريقة المجرية
هل سئمت من كرنب بروكسل العادي؟ ضعيهم على الطريقة المجرية مع جراتان مخبوز بالكريمة.
قصة ذات صلة. فطيرة التفاح والروبارب هي لمسة عصرية على الوصفة الكلاسيكية
يعطي لحم الخنزير المملح والقشدة الحامضة وفتات الخبز على براعم بروكسل حياة جديدة. حتى كارهي البراعم المزعومين سيحبون هذا الطبق الجانبي.
وصفة غراتان براعم بروكسل المخبوزة
مقتبس من كتاب الطبخ المجري
يخدم 8
مكونات:
- 2 جنيه كرنب بروكسيل
- 6 أكواب ماء
- 2 ملاعق كبيرة ملح مقسمة
- 1/4 كوب لحم خنزير ملح مفروم
- 1 بصلة صفراء صغيرة مفرومة
- 1/4 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملاعق صغيرة فلفل أسود
- 1-1 / 2 كوب كريمة حامضة
- فلفل أحمر
- 1/3 كوب بقسماط
الاتجاهات:
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة طبق خبز 9 × 9 بوصة.
- اغسل وقص أطراف كرنب بروكسل. يُغلى الماء مع ملعقتين كبيرتين من الملح في قدر كبير. نضيف كرنب بروكسل ونتركه يغلي دون تغطية لمدة 10 دقائق. استنزاف وشطف في الماء البارد. الاحتياطي.
- في قدر كبير على نار متوسطة ، اقلي لحم الخنزير المملح حتى يصبح لونه بني ومقرمش. انزع لحم الخنزير المملح بملعقة مثقوبة واحتفظ به.
- يُضاف البصل إلى دهن الخنزير ويُطهى على نار متوسطة حتى ينضج البصل. أضف ربع كوب من الماء وملعقة صغيرة من الملح والفلفل وقلّب حتى يمتزج. أخرجها من التسخين واتركها تبرد قليلا. أضيفي الكريمة الحامضة واخلطيها جيدًا. أضيفي كرنب بروكسل وقلبي جيداً حتى يتجانس.
- يُسكب المزيج في طبق الخبز المُجهز ويُرش بالفلفل الحلو وقطع لحم الخنزير المملح. ضعي كرنب بروكسل بالتساوي مع فتات الخبز. اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا ويغلي الصلصة.
تلميح
إن تجميد لحم الخنزير المملح حتى يتجمد تقريبًا يجعل تقطيعه أسهل.
المزيد من النكهة اليومية
كوسة سوتيه مع ذرة وفلفل مشوي
سلطة الكينوا والفاصوليا السوداء والذرة
سلطة الفاصوليا اليونانية
