تصبح خضراوات الأطفال الرقيقة ضعيفة ورطبة بعد يوم أو يومين ، ولكن عندما تكون الحبوب هي نجمة سلطاتك ، فإنها في الواقع تتحسن بمرور الوقت. وفي أي وقت يمكنك نسيان طعامك لبضعة أيام ، أخرجه من الثلاجة واكتشف أنه قد تحسن فقط؟ هذا دائمًا شيء جيد.
خصص بعض الوقت لتحضير كمية كبيرة من الحبوب الدسمة في بداية الأسبوع ، وستكون جاهزًا لتناول وجبات الغداء والأطباق الجانبية لأيام. إنه يوفر إجمالي الوقت لأيام العمل المزدحمة. إليك كيفية طهي كل حبة ، بالإضافة إلى وصفات لاستخدامها فيها.
1. الكينوا
تحتوي هذه الحبوب الخفيفة والرقيقة على الكثير من البروتين ، مما يجعلها القاعدة المثالية لسلطة مغذية.
كيف تطبخه:
اشطف الكينوا الخام جيدًا في مصفاة شبكية دقيقة لإزالة الطلاء الطبيعي ، السابونين ، الذي يمكن أن يكون مذاقًا مرًا. ثم أضيفي جزئين من الماء ومقدار من الكينوا في قدر واتركيه حتى يغلي. خففي النار وغطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. صفي الكينوا ، ثم أعيديها إلى المقلاة واتركيها مغطاة لمدة 15 دقيقة.
جربه في:
سلطة الكينوا والليمون والسمسم
صورة: عشاء في حديقة الحيوان
هذه سلطة الكينوا هي طريقة صحية للاستمتاع بنكهات الوجبات الجاهزة المفضلة لديك.
راتاتوي كينوا محمص
صورة: مقهى سوكارين
احصل على أقصى استفادة من المنتجات الصيفية بينما تدوم من خلال الاستمتاع سلطة الكينوا راتاتوي المحمصة.
سلطة الكينوا البطاطا الحلوة مع الكرز وجبن الماعز والجوز المحلى
صورة: مطبخ طموح
هذه السلطة مع البطاطا الحلوة والكينوا الرقيقة وجبنة الماعز المنعشة والكرز العصير ، قلبية وخفيفة.
أكثر:16 وصفة للكينوا لتضمينها في نظامك الغذائي
2. فارو
ستبقيك هذه الحبوب القلبية والمطاطية ممتلئة لساعات. إنه مغذي وجوز ويحتفظ بالثلاجة لعدة أيام.
كيف تطبخه:
اشطف الفارو الخام في مصفاة شبكية دقيقة. أضف جزء واحد من farro إلى 3 أجزاء من السائل. يُغلى المزيج ، ثم تخفض النار ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج. صفي أي سائل متبقي. ستظل الحبوب مطاطية ولكن لا ينبغي أن تكون مقرمشة.
جربه في:
كالي ، فاصوليا بيضاء وسلطة فارو
صورة: الروائح مثل المنزل
هذه سلطة فارو مليء بالألياف والبروتين والحبوب الكاملة المفيدة.
سلطة فارو يونانية نباتية
صورة: ريبي لايف
هذه سلطة فارو اليونانية، مليء بالأشياء الجيدة مثل قلوب الخرشوف ، مثالي للنباتيين والحيوانات آكلة اللحوم على حد سواء.
سلطة فارو مع خل الثوم المحمص
صورة: هناء باسل
صلصة الثوم المحمص في سلطة فارو لذيذ جدًا لدرجة أنك ستضعه على كل شيء.
3. تهجئة
الحنطة هي حبة جوز قلبية تحتاج إلى نقعها طوال الليل. بمجرد طهيها ، تكون طريقة رائعة لإعداد سلطة كبيرة.
كيف تطبخه:
اشطف الحنطة ثم انقعها في الماء البارد لمدة 4 ساعات على الأقل أو حتى طوال الليل. يُغلى مقدار جزء من الحنطة و 3 أجزاء من السائل حتى يغلي ، ثم يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 50 إلى 60 دقيقة أو حتى يصبح مضغًا ولكن ينضج. صفي الماء الزائد واستمتع به.
جربه في:
سلطة الحنطة مع الفاصوليا البحرية والطماطم والخيار
صورة: مطبخ أوليفيا
هذه سلطة الحنطة المنعشة مع الفاصوليا البحرية والطماطم الكرزية والخيار لذيذة بقدر ما هي صحية.
سلطة الحنطة مع السبانخ والأفوكادو والفلفل والجزر
صورة: جرين إيفي
هذه سلطة التهجئة القلبية مليء بالخيرات اللذيذة والمقرمشة.
سلطة المشمش والنعناع
صورة: سموثي لوفر
هذه سلطة المشمش والنعناع الحنطة مثالي كوجبة غداء في الطقس الدافئ أو طبق جانبي لبروتين مشوي.
4. كسكس
يُطهى الكسكس كالحبوب ، رغم أنه في الواقع نوع من المعكرونة. ومع ذلك ، لا يزال يصنع سلطة متوسطة ، ويمكنك استخدام نسخة من القمح الكامل لمزيد من الجاذبية الغذائية.
كيف تطبخه:
يُغلى كوب ونصف من الماء وملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح. يرفع عن النار ويضاف الكسكس ويغطى ويترك لمدة 5 إلى 10 دقائق. زغب بالشوكة.
جربه في:
سلطة الكسكس
صورة: أطعم إغراءاتك
هذه سلطة الكسكس مع الخيار والليمون والرمان والفول السوداني سوف تنعش في أي وقت غداء.
كسكس بوك تشوي الصغير مع المانجو والفراولة
صورة: Wimpy نباتي
تعتبر المانجو والفراولة الحلوة من أفضل الخيارات الطفل بوك تشوي في سلطة الكسكس هذه.
سلطة الكسكس المغربية
صورة: مدونة الأخت بوم
هذه سلطة الكسكس المغربية يجلب النكهات الكلاسيكية إلى المقدمة.
5. شعير
اختر الشعير المقشر ، وليس اللؤلؤ ، للأطباق الأكثر تغذية. الشعير المقشر من الحبوب المكسوة والمطاطية التي سيكون مذاقها رائعًا طوال الأسبوع.
كيف تطبخه:
اشطف الشعير وصفيه. يُضاف مقدار من الشعير إلى 3 مقادير من السائل في إناء ويُغلى المزيج. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 45 إلى 55 دقيقة مع إضافة المزيد من السائل إذا امتص الشعير كل ذلك قبل أن يصبح طريًا ومضغًا. إذا كان لا يزال هناك ماء متبقي بمجرد أن يصبح طريًا ، قم بتصفيته بعيدًا.
جربه في:
سلطة الذرة والشعير المشوية مع التوت الأزرق وجبن الماعز
صورة: بازلاء حلوة و زعفران
شعير مع ذرة مشوية و توت يصنع سلطة مثالية للنزهات والطهي.
سلطة الشعير الصيفية
صورة: حصاد الحياة
سلطة الشعير الصيفية مع الفاصوليا والخضار تجعل وجبة منتصف النهار دسمة.
سلطة شعير دافئة مع قرع الجوز المحمص وبراعم بروكسل
صورة: Gringalicious
ليس عليك التوقف عن تناول السلطات في الخريف ، لأن هذا مريح سلطة الشعير والجوز وبراعم بروكسل عروض.
أكثر:8 طرق لجعل الحبوب الكاملة ذات مذاق رائع
6. توت القمح
يعتبر توت القمح المطاطي والجوز والحلو إضافة رائعة لأي سلطة. تجنب حبوب القمح المُكسوة باللؤلؤ لأنها أقل تغذية.
كيف تطبخه:
اشطف ثم جفف حبات القمح. أضف جزء من حبة القمح إلى 3 مقادير من السائل في قدر. اغلي المزيج ، ثم اخفض الحرارة ، واتركه على نار هادئة ، مغطى لمدة 30 دقيقة على الأقل وما يصل إلى 55 دقيقة ، اعتمادًا على مجموعة توت القمح التي تعمل بها. ستعرف أنه قد انتهى عندما يكون مطاطيًا وطريًا.
جربه في:
سلطة توت القمح الإيطالي
صورة: ليس معيارك
القمح والتوت والخضار يصنعان ذلك سلطة إيطالية لا يقاوم.
سلطة الاسكواش المحمص والحمص والقمح والتوت
صورة: مدونة سفن جرام
يُحفظ القرع الحلو والجرجير الفلفل سلطة توت القمح اللذيذة مثير.
سلطة البرتقال والجرجير والشمر والقمح والتوت
صورة: بيتي وورلد سيتيزن
يعتبر البرتقال والشمر دائمًا زوجًا رائعًا ، لكنهما مميزان جدًا في سلطة توت القمح مع جرجير.
7. الدخن
الدخن هو حبة خفيفة ورقيقة ذات نكهة حلوة بعض الشيء. إنها حبوب كاملة سريعة الطهي ستضيف ثقلًا لطيفًا إلى سلطاتك.
كيف تطبخه:
اشطف ثم صفي الدخن. أضف جزء من الدخن إلى مقدارين من السائل في وعاء. يُغلى المزيج ، ثم يُغطّى ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى يتم امتصاص الماء وتنضج الحبوب. إذا كان هناك ماء إضافي ، قم بتصفيته بعيدًا. بعد الطهي ، ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تغمر لمدة 10 دقائق.
جربه في:
سلطة الدخن مع صلصة الشبت الكريمية
صورة: مطبخ سعيد القلب
الدخن الرقيق خفيف بما فيه الكفاية هذه الصلصة الكريمية بالشبت لن أتركك تشعر بالثقل.
تدليك الكرنب والأفوكادو وسلطة الدخن
صورة: حكايات مطبخ
هذه سلطة الدخن مليء بالنجوم الغذائية مثل الأفوكادو واللفت وبذور عباد الشمس.
سلطة الدخن والسمسم والصويا الدافئة
صورة: شمام بالكاري
هذه سلطة السمسم والصويا والدخن هي طريقة أفضل من تناول الطعام في الخارج ولكنها مرضية تمامًا.
8. أرز
الجميع يحب الأرز كطبق جانبي ، في الطواجن أو حتى كحدث رئيسي (أرز مقلي بالأناناس ، أي شخص؟). مما لا يثير الدهشة ، إنه ممتاز في السلطات أيضًا.
كيف تطبخه:
هناك العشرات من أنواع الأرز ، لذا يجب عليك دائمًا التحقق من العبوة لمعرفة تعليمات الطهي. بالنسبة للأرز الأبيض الأساسي ، اشطف الأرز وصفيه قبل الطهي. لكل 1 كوب أرز ، استخدم 1-3 / 4 أكواب من السائل. اتركي السائل يغلي ، ثم أضيفي الأرز ، ثم اخفضي النار واتركي المزيج يغلي على نار هادئة ، مغطى لمدة 15 إلى 18 دقيقة. يُرفع عن النار ، ويُترك الأرز يُطهى على البخار لمدة 5 دقائق.
جربه في:
سلطة أرز بسمتي بني وعنب باللوز والنعناع
صورة: طهاة هريرة المزرعة
هذه سلطة أرز بسمتي بني يوازن بشكل مثالي بين الحبوب المطاطية والفتات المقرمشة مثل العنب واللوز والكرفس.
سلطة أرز سلمون مشوي
صورة: أيام ماغنوليا
صنع سلطة الأرز الخاصة بك وجبة كاملة مع إضافة السلمون المشوي.
سلطة الأرز البري مع الكرز والنعناع والفيتا
صورة: كيوي وفول
هذه السلطة المثيرة للاهتمام تجمع بين الأرز البري والكرز والنعناع وجبنة الفيتا للحصول على طبق مشوق للعيون المؤلمة.
أكثر:في مخلل: ماذا تفعل مع بقايا الأرز
