هل سمعت عن زيت ثمار النخيل أو الستيرولات النباتية أو ECGC؟ أخصائية التغذية المسجلة الدكتورة فيليسيا ستولر ، مؤلفة كتاب العيش بالنحافة في الجينات الدهنية: الطريقة الصحية لفقدان الوزن والشعور بالراحة (بيغاسوس ، 2011) ، يجب أن تكون هذه الأطعمة الوظيفية الثلاثة جزءًا من نظامنا الغذائي كل يوم. إليكم السبب.
هل سمعت عن زيت ثمار النخيل أو الستيرولات النباتية أو ECGC؟ أخصائية التغذية المسجلة الدكتورة فيليسيا ستولر ، مؤلفة كتاب العيش بالنحافة في الجينات الدهنية: الطريقة الصحية لفقدان الوزن والشعور بالراحة (بيغاسوس ، 2011) ، يجب أن تكون هذه الأطعمة الوظيفية الثلاثة جزءًا من نظامنا الغذائي كل يوم. إليكم السبب.
الدهون الصحية
كانت أوميغا 3 في المقدمة والمركز كطعام خارق لفترة طويلة بما يكفي لدرجة أن معظم الناس قد سمعوا عنها ويعرفون أنها غنية بالأسماك الدهنية والكتان للنباتيين. أوميغا 3 ليست الدهون الصحية الوحيدة. توصي الدكتورة ستولر بإضافة زيت ثمار النخيل إلى قائمة الدهون المفيدة لك. يقول خبير التغذية: "كان زيت ثمار النخيل موضوعًا للتدقيق الغذائي على مدار الأربعين عامًا الماضية". "[لكنه] يحتوي على أكبر عدد من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة من بين جميع الدهون المشبعة - حوالي خمس مرات أكثر من زيت جوز الهند أو دهون الزبدة. مع التوازن الصحيح ، تساعد الأحماض الدهنية المشبعة في الحفاظ على HDL (الكوليسترول الجيد) بينما تقلل الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة LDL (الكوليسترول الضار). "
ستيرول النبات
توجد الستيرولات النباتية ، التي تسمى أيضًا فيتوستيرول ، في جميع النباتات التي تحتوي على أفضل المصادر الغذائية للستيرولات النباتية وهي الخضروات والبذور والمكسرات. ما هم؟ يقول الدكتور ستولر: "الستيرولات النباتية هي فئة من المركبات ذات التركيبات الكيميائية المشابهة للكوليسترول". "أثبتت الأدلة السريرية على مدار الخمسين عامًا الماضية باستمرار أن استهلاك من 1 إلى 3 جرام يوميًا من الستيرولات النباتية يثبط امتصاص الأمعاء للكوليسترول و قد ينتج عنه انخفاض في الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 8 إلى 15 في المائة ". على سبيل المكافأة ، لم يتم الإبلاغ عن أي آثار جانبية خطيرة أو ردود فعل سلبية محتملة مع الكوليسترول أدوية. وتضيف: "تمت إضافة الستيرولات النباتية ، كمكون غذائي وظيفي مثل Corowise ، إلى العديد من الأطعمة في كل ممر من السوبر ماركت لدينا أيضًا في كل شيء بدءًا من عصير البرتقال إلى رقائق الوجبات الخفيفة".
ECGC
لطالما تم الترويج للشاي الأخضر كغذاء وظيفي (مشروب) بسبب ارتفاع مستوى مضادات الأكسدة ، بما في ذلك ECGC. يقول الدكتور ستولر: "وجدت دراسة يابانية حديثة عن الشاي الأخضر أن الرجال الذين يشربون الشاي الأخضر بانتظام لديهم نسبة كوليسترول أقل من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك". "أظهر الباحثون في إسبانيا والمملكة المتحدة أيضًا أن ECGC يمكن أن يمنع نمو خلايا سرطان." توصي بإسقاط المشروبات الخالية من السعرات الحرارية ، مثل الصودا ، واستبدالها شاي.
أكثر نظام غذائي نباتي نصائح!
