باذنجان محشي على الطريقة المغربية - شيكنوز

إذا كنت تحب الباذنجان ، فستحب وصفة الباذنجان المحشي من شيريل غولدشتاين. إنه ليس طبق عشاء نباتي شهي فحسب ، بل إنه خالٍ من الغلوتين وآمن لمعظم الأنظمة الغذائية. Goldstein هو مؤلف كتاب الحل الخالي من الغلوتين ، الطبخ للعائلة والأصدقاء كتاب طبخ.
إذا كنت تحب الباذنجان ، فستحب وصفة الباذنجان المحشي من شيريل غولدشتاين. إنه ليس طبق عشاء نباتي شهي فحسب ، بل إنه خالٍ من الغلوتين وآمن لمعظم الأنظمة الغذائية. Goldstein هو مؤلف كتاب الحل الخالي من الغلوتين ، الطبخ للعائلة والأصدقاء كتاب طبخ.

قصة ذات صلة. قائمة طعام عيد الفصح النباتي

باذنجان محشي على الطريقة المغربية

يقول غولدشتاين ، "هناك نكهات مختلفة تعمل مع الباذنجان ، وهذا المزيج من التوابل هو المفضل لدي - لكن لا تخف من اللعب مع مفضلاتك. مذاقه جيد بنفس القدر ساخنًا أو باردًا ، ويمكن تحضير الطبق في اليوم التالي. يمكنك تقديم الباذنجان المقطّع إلى أسافين كطبق جانبي أو تقطيعه إلى نصفين كطبق رئيسي ".

يقدم 2 طبق رئيسي أو 6 طبق جانبي

مكونات:

ر
• 1 باذنجان ، حوالي 1-1 / 4 أرطال

ر

• ملح 1/2 ملعقة صغيرة

ر

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ر

• 1/2 كوب بصل أخضر مقطع

ر

• 1 ملعقة كبيرة زيتون أسود مفروم
click fraud protection

ر

• 1/4 كوب طماطم كرزية مقطعة (يمكن استبدال طماطم البرقوق المعلبة)

ر

• 1-1 / 2 كوب أرز بني طويل الحبة

ر

• 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة

ر

• 1/2 ملعقة صغيرة كمون

ر

• رشة فلفل حريف

ر

• 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون

الاتجاهات:

ر
1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

ر

2. يقطع الباذنجان من المنتصف بالطول ويرش بالملح. ضع جانب لب الباذنجان في مصفاة لمدة 15 دقيقة لتحرير الرطوبة في الباذنجان. يمكن وضع المصفاة في الحوض أو وضعها فوق المناشف الورقية لتجميع المياه المنبعثة من الباذنجان. امسح السائل الزائد عن الباذنجان بمنشفة ورقية.

ر

3. يُدهن الباذنجان بزيت الزيتون ويوضع جانب اللحم لأسفل في مقلاة التحميص. طهي لمدة 25 دقيقة. اقلب الباذنجان إلى جانب القشرة لأسفل ، وادهنه بزيت الزيتون ، واطهيه لمدة 15 دقيقة.

ر

4. عندما يبرد ، أخرج اللب من الباذنجان بحذر ، وتأكد من عدم قطع القشرة ، وضعه في وعاء خلط كبير.

ر

5. أضيفي جميع المكونات المتبقية إلى الباذنجان وقلبي حتى تمتزج جيدًا.

ر

6. يُحشى الباذنجان أنصافًا بالحشوة ويُخبز لمدة 30 دقيقة.

نصيحة غولدشتاين: طعم الباذنجان أحلى عندما يفرغ من الرطوبة الزائدة. يساعد استخدام الملح في إزالة المزيد من الماء.

المزيد من الوصفات الخالية من الغلوتين!