الأطعمة المصنعة لها جاذبية. إنها تأتي في عبوات تحمل علامات تجارية ملفتة للانتباه ، ومن المفترض أنها (من المفترض) أكثر ملاءمة ولها عمر تخزين طويل للغاية. لكن العديد من المنتجات مليئة بمكونات لا يمكن التعرف عليها ومحملة بالإضافات والمواد الحافظة. فيما يلي بعض الأفكار حول كيفية استبدال الطعام المعبأ بـ "الشيء الحقيقي" - الحد الأدنى من الجهد المطلوب.
خارج: حانات الوجبات الخفيفة
في: (حقيقي) وجبات خفيفة من زبدة الفول السوداني
يحدث لنا جميعا. عندما تصل إلى هذا الركود في منتصف النهار ، فإن أكياس الرقائق وألواح الجرانولا هذه مغرية للغاية. بدلاً من الاستسلام لنداء آلة البيع أو وعاء الحلوى الخاص بزملائك في العمل ، اختر تفاحة أو كرفسًا طازجًا مغطى بزبدة الفول السوداني العضوية. يجب أن تحتوي زبدة الفول السوداني الحقيقية على مكونين فقط: الفول السوداني والملح. إذا كان يحتوي على مكونات إضافية ، وخاصة الدهون المهدرجة ، ابق بعيدًا. لتبديل ممتع ، أو إذا كنت أنت أو أطفالك يعانون من حساسية من الفول السوداني ، جرب زبدة اللوز أو الكاجو بدلاً من ذلك.
خارج: صلصة السلطة المعبأة
في: بسيطة DIY خلع الملابس
يعد صنع تتبيلة السلطة من الصفر عملية سريعة وبسيطة. كل ما تحتاجه حقًا لعمل تتبيلة بسيطة هو زيت جيد (مثل زيت الزيتون البكر الممتاز) ، وحمض (مثل الخل) وتوابل (مثل الملح والفلفل). القاعدة الأساسية هي جزء واحد من الحمض إلى ثلاثة أجزاء من الزيت. ابدأ بملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر في وعاء كبير واخفقها في ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الجيد. تبّل بسخاء بالملح والفلفل وها هو لديك - صلصة سلطة بسيطة ولذيذة ، بدون مواد حافظة أو إضافات أو مكونات غامضة. بمجرد الانتهاء من تقنية الأساس ، يمكنك البدء في تجربة إضافة مكونات إضافية. غالبًا ما أفرم الكراث وأتركه يتبل في الخل لبضع دقائق قبل أن أخفقه في الزيت ، أو سأضيف بعض الأعشاب أو الخردل لتضخيمها قليلاً.
خارج: الحبوب السكرية
في: دقيق الشوفان على الطريقة القديمة
يُطهى الشوفان على نار هادئة في الماء لمدة خمس دقائق ، ويوضع في حفنة من الفاكهة المجففة والمكسرات ورشة من القرفة وعصير من العسل أو شراب القيقب وهناك لديك - وجبة فطور مغذية للغاية محملة بالألياف والمكونات التي يمكنك الاعتماد عليها كف. الإصدار الشتوي المفضل لدي: توت بري مجفف ، بقان مقطع ، قرفة ، رشة زنجبيل مطحون ورذاذ شراب القيقب. في أشهر الصيف ، استبدل الفاكهة المجففة بالفراولة الطازجة أو التوت الأزرق من سوق المزارعين.
خارج: الحلويات المعبأة
في: عنب مجمد
حتى لو ادعوا أنها قليلة الدسم أو منخفضة الكربوهيدرات أو منخفضة السكر ، فإن تلك الوجبات الخفيفة المعبأة عادة ما تحتوي على عشرة مكونات على الأقل ، معظمها لا يشبه أي طعام معروف. ولكن إذا كنت تشتهي شيئًا حلوًا بعد تناول الطعام ، فيمكنك الحصول على نفس الرضا من هذه الفاكهة الصغيرة الشعبية (والرائعة!). نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الماء وشكله بحجم لدغة طبيعية ، يعد العنب أحد أفضل الفواكه التي يمكن تناولها مجمدة. ما عليك سوى وضع العنب النظيف والمجفف في كيس تجميد بلاستيكي ووضعه في الفريزر. أو قسّمهم إلى أكياس صغيرة للتحكم السهل في الكمية.
خارج: يمزج الوجبات الخفيفة المعبأة
في: فشار بالهواء
من منا لا يحب أن يحفر في وعاء من شيء مقدد ومالح أثناء مشاهدة التلفزيون المسائي المفضل لديك؟ لكن معظم الوجبات الخفيفة المعبأة مليئة بالسعرات الحرارية والصوديوم والمواد الحافظة غير الضرورية. بدلًا من ذلك ، اجعل عائلتك وعاءًا كبيرًا من الفشار المنثور بالهواء سهل التحضير و (مفاجأة!) غني بالألياف الغذائية. كل ما تحتاجه هو قدر كبير وأربعة مكونات شائعة الاستخدام ربما تكون موجودة بالفعل في خزانتك: حبات الفشار وزيت الكانولا والزبدة والملح. إليكم وصفتي البسيطة المضمونة للفشار:
فشار مضمون بالهواء
سر إتقان الفشار هو التأكد من إضافة الحبوب عندما يكون الزيت في درجة حرارة الفرقعة الصحيحة ، وهذا هو السبب في أنني أقترح استخدام عدد قليل من الحبات كمختبرين. عند القيام بذلك بشكل صحيح ، يجب أن تنفجر جميع الحبات تقريبًا - دون أي حرق.
2 حصص
مكونات:
- 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
- 1/3 كوب من حبات الفشار العضوية
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- ملح للتذوق
الاتجاهات:
- سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. أضف ثلاث أو أربع حبات وقم بتغطية الوعاء.
- بمجرد أن يتم تفرقعها ، تعرف أن الزيت في درجة حرارة الفرقعة الصحيحة. أضف بقية الحبات ، وقم بتغطيتها ورجها من حين لآخر حتى يتباطأ الفرقعة لعدة ثوان بين الملوثات العضوية الثابتة.
- أضيفي الزبدة المذابة والملح حسب الرغبة.
المزيد من نصائح الأكل الصحي
نصائح متجر البقالة ل أكل صحي
ما هي مزايا الغذاء العضوي؟
هل شراء المنتجات المحلية أكثر صحة أم مجرد الورك؟
