من السهل أن تعلق في شبق الطبخ. سواء كنت تطبخ لنفسك أو لقائمة طويلة من الضيوف ، فمن المحتمل أن تتمسك بما تجيده. بعد كل شيء ، كلما كنت معتادًا على الطبق ، كنت أفضل في طهيه. لكن اتجاهات الطهي المعاصرة ليست شيئًا يجب عليك تجنبه. إليك بعض النصائح للخروج من منطقة الطهي المريحة.
لا تخافوا
هذه الأساليب والمصطلحات التي تسمع عنها في برامج الطهي ليست بالصعوبة التي تبدو عليها. قد تبدو كلمات مثل "اختزال" و "ديمي جلاس" مخيفة ، لكنها في الحقيقة مجرد صلصات. ابدأ بسيطًا. ابدأ باتباع أسلوب جديد واحد لكل وجبة. بحلول الوقت الذي تنتهي فيه ، ستكون قد طهيت تلك الأطباق الرائعة التي تراها على التلفزيون بأسماء خيالية تمتد لمسافة ميل.
اقرأ عن اتجاهات الطهي
في نهاية المطاف ، تتدفق جميع اتجاهات الطهي إلى الجماهير. كن أول من يقفز من خلال مواكبة مجلات الطعام والمدونات والمواقع الإلكترونية. إذا كان الاتجاه يبدو صعبًا للغاية ، فغالبًا ما تكون هناك طريقة أبسط "وهمية" للالتفاف عليه. تواصل مع المبتدئين الآخرين في الطهي عبر الإنترنت للحصول على وصفات بسيطة ، أو ابتكر وصفاتك الخاصة. التجريب هو المفتاح لإبداع الطهي ، لذلك لا تخف!
تعرف على شروطك
يبدو أن الطهاة يبتكرون أسماء جديدة لـ غذاء كل يوم ، ولكن في الحقيقة ، هناك الكثير من الأساسيات فقط. شق طريقك عبر الارتباك من خلال تعلم قائمة بمصطلحات الطبخ المعاصرة التي يمكن أن تؤدي إلى تعثرك.
اذهب محليًا
كان التحول إلى واحدة من أكبر الاتجاهات في الطهي المعاصر هذا العقد محلي. من المؤكد أن الأنظمة الغذائية الأكثر تقييدًا تشمل الأطعمة النيئة أو النباتية فقط ، ولكن تناول الطعام المحلي هو وسيلة رائعة للحصول على الصحة وتقليل التأثير على البيئة. إنها أيضًا طريقة رائعة لإضافة مكونات موسمية طازجة ولذيذة إلى نظامك الغذائي. عند الطهي باستخدام الفواكه والخضروات الموسمية ، قد تصادف بعض المنتجات التي لا تعرفها. هذا حسن! من المؤكد أن بحث Google البسيط عن الخضروات سيأتي بوصفات لتحضيرها من بعض أكثر عقول الطهي إبداعًا في العالم.
جرب الخام
أحد أكبر الاتجاهات في الطهي كان العالم "نزعة غذائية خام". يستشهد عشاق الطعام النيء بدراسات يُزعم فيها أن الطعام المطبوخ يعتبر خطيرًا ، ولكن تناول الطعام النيء حقًا طريقة رائعة للحصول على الطاقة. كلما اقترب طعامك من شكله الأصلي ، زادت طاقته. ابدأ على نطاق صغير بالسلطات ، ثم انتقل إلى الساشيمي والمزيد.
شاهد: كيف تتبع حمية غذائية نيئة
يقدم النظام الغذائي للأطعمة النيئة أفضل المأكولات النباتية. إذا كان هذا يشبه فنجان الشاي الخاص بك ، فستحب - وتحصد - الفوائد الصحية.
المزيد من نصائح واتجاهات الطبخ
نصائح للطبخ وتناول الطعام محليًا
تاريخ أطباقك المفضلة
ديكور صالح للأكل: تزيين بالطعام الطازج
