هل تحب اللحوم ولكنك تريد بعض الطرق اللذيذة لدمج المزيد من الوجبات النباتية في نظامك الغذائي؟ وفقًا لأخصائي التغذية المسجل Dawn Jackson Blatner ، LDN ، ومؤلف كتاب النظام الغذائي المرن والمتحدث باسم جمعية الحمية الأمريكية ، أخصائيي المرونة - الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا يشمل كليهما الوجبات النباتية واللحوم - تزن أقل ، وتعيش لفترة أطول ، وتتمتع بصحة عامة أفضل من النهمين أقران آكلي اللحوم. فيما يلي بعض الوصفات المرنة لمساعدتك على الاستمتاع بالفوائد الصحية لنظام غذائي نباتي دون الحاجة إلى التخلي عن اللحوم تمامًا.
أفضل ما في العالمين
إذا كنت من بين كثيرين ممن أقسموا على اتباع نظام غذائي نباتي فقط بتناول اللحوم في مناسبة خاصة أو عندما تكون الرغبة لا تتزعزع ، ثم تشعر بالسوء حيال ذلك ، النظام الغذائي المرن سيساعد في التخفيف من هذا الشعور بالذنب.
Blatner ، وهو عضو في مجلة اللياقة البدنية المجلس الاستشاري ومدون الغذاء والتغذية الولايات المتحدة الأمريكية اليوم، يقول ، "لقد كنت نباتيًا منذ أكثر من 15 عامًا ولكني كنت أتناول اللحوم في مناسبات نادرة. في كل مرة كنت أتناول فيها اللحوم شعرت وكأنني نباتي سيء وكسول. لذلك طورت هذا النمط من الأكل للأشخاص الذين يعرفون أن النظام النباتي هو أحد أكثر الطرق صحةً وذكاءً لتناول الطعام ولكن لا يريدون الجلوس في حفلة شواء في الزاوية مع كعكة فارغة ".
لمعرفة المزيد حول الفوائد - والنصائح التي يجب اتباعها - اتباع نظام غذائي مرن ، تأكد من القراءة النظام الغذائي المرن: أن تكون نباتيًا وآكلة اللحوم.
وصفات مرنة
جمال كتاب بلاتنر النظام الغذائي المرن هو أنه يروق لكل من النباتيين وأكل اللحوم المهتمين باتباع - والتمتع - بنظام غذائي صحي. تم إعداده في خطة مرنة خماسية تسمح لك بتخصيص وجباتك.
لا توجد قواعد أو قيود - تقول بلاتنر إن "المرونة" هي السر الحقيقي - ويمكنك أن تقرر طهي وصفاتها النباتية فقط أو إضافة مكونات اللحوم وفقًا لذوقك.
فيما يلي ثلاث وصفات مرنة - وصفات نباتية مع خيار "التبديل المرن" لإضافة اللحم ، إذا كنت ترغب في ذلك.
سلطة جرجير بالتين وجبنة الماعز
يخدم 1
فليكس سواب: استبدل الفاصوليا بـ 2 أونصة من صدور الدجاج المطبوخة والمقطعة.
مكونات:
3 أكواب جرجير
3 حبات تين مجفف مفروم
1 أونصة جبن ماعز مفتت
2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
1/2 كوب فاصوليا معلبة ، مغسولة ، مصفاة
2 ملاعق كبيرة من الجوز المفروم
الاتجاهات:
اجمع كل المكونات معًا في وعاء واستمتع بها.
ادامامي مقلي مع أرز بني
يخدم 1
فليكس سواب: استبدل 3 أونصات من شرائح اللحم الخالية من الدهون (المطبوخة) للإدامامي.
مكونات:
1/2 بوصة قطعة مقشرة من الزنجبيل الطازج ، مبشورة
1 فص ثوم مفروم
رشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
اندفاعة من الملح
1 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح
2 ملاعق صغيرة زيت السمسم
3/4 كوب ادامامي مجمد مقشر (فول الصويا الطازج)
1/4 كوب عصير أناناس 100٪
1 كوب أرز بني مطبوخ ، ساخن
الاتجاهات:
اقلي الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر والملح والفلفل في الزيت على نار متوسطة لمدة 3 دقائق. يُضاف عصير الإيدامامي والأناناس ويُطهى لمدة 8 دقائق أخرى على نار عالية. يُسكب الأرز البني مع القلي السريع ويُقدم.
Orzo مع الكزبرة والليمون بيستو
يخدم 1
فليكس سواب: بدلاً من الفاصوليا السوداء ، أضف 2 أونصة من سمك السلمون المطبوخ أو التونة أو أي سمك آخر.
مكونات:
1/4 كوب (2 أونصة) من حبوب أورزو الكاملة غير المطبوخة (معكرونة على شكل أرز)
1 كوب كزبرة طازجة
1 ليمونة معصورة
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة صنوبر
1 فص ثوم مفروم
1/2 كوب فاصوليا سوداء معلبة ، مغسولة ، مصفاة
1/4 كوب من الفلفل الأحمر المشوي والمصفى والمصفى (في برطمان مملوء بالماء)
1/4 كوب حبات ذرة
الاتجاهات:
طهي لسان العصفور وفقًا لتوجيهات العبوة. مع ملحق المفرمة للخلاط اليدوي أو في محضر الطعام ، اهرس الكزبرة وعصير الليمون والزيت والصنوبر والثوم لصنع البيستو. يُمزج لسان الأورزو المطبوخ مع البيستو والمكوّنات المتبقية ويُقدّم.
الوصفات ذات الصلة لتغرق أسنانك فيها
وصفات الجرجير بيستو
وصفات ادامامي (فول الصويا الطازج)
قلوب أورزو والخرشوف
