الآن بعد أن أصبح أكل لحم الحصان قانونيًا في الولايات المتحدة ، فهل يعض أي شخص؟
عندما وافق الكونجرس على استهلاك لحوم الخيول في الولايات المتحدة مؤخرًا ، لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تبدأ التورية.
شطيرة ماكبوني في مشهد الوجبات السريعة؟ البسكويت والمرق البحري في مكان الإفطار المتأخر المفضل لديك؟
في الوقت الحالي ، يعد المهر في القائمة مزحة. ولكن يمكن أن الحصان هل حقا الظهور في المطاعم في المستقبل القريب؟
على الرغم من أنه من غير المحتمل أن يكون متاحًا على نطاق واسع ، يعتقد بعض الطهاة المغامرين أنهم سيحاولون تقديمه.
من بينهم: رايان بولي من شيكاغو ، الشيف التنفيذي لمطعم تافيرنيتا الذي سيتم افتتاحه قريبًا ، وروب ليفيت ، صاحب محل الجزارة المسمى The Butcher & Larder. في شيكاغو تريبيون قصة، قال كلاهما إنهما سيفكران في استخدام لحوم الخيول لمنشآتهما.
السؤال الكبير هو ما إذا كان هناك أي طلب على لحوم الخيول في الولايات المتحدة بالنسبة لرواد تناول الطعام شديد الحساسية ، فإنه يستحضر صور Black Beauty و Trigger و Mr. Ed. بالنسبة للآخرين ، يعتبر اللحم الغامض. أو بالنسبة للأشخاص الذين يمتلكون الخيول ويربونها ، فهي مألوفة جدًا.
قليلة السعرات ومنخفضة الدهون
لكن في كندا وأوروبا ، يعتبر لحم الخيل مكونًا رئيسيًا شائعًا إلى حد ما. الاستعدادات تشبه لحوم البقر: من carpaccio (شرائح رقيقة من اللحم النيء) إلى شرائح اللحم إلى اليخنة.
للطهاة في المنزل ، يتوفر الحصان في محلات السوبر ماركت في الشمال أيضًا. تقدم سلسلة متاجر البقالة الكندية Metro ، وصفات للخيول على موقعها على الإنترنت ، بما في ذلك وصفات لـ لحم الفرس المشوي مع صلصة الفجل بالجبن الأزرق.
ما مدى صحة الحصان مقارنة باللحوم الأخرى؟ صحة المرأة يشير الى هذا الحصان هزيل للغاية: يحتوي الجزء 3 أونصات على 149 سعرًا حراريًا و 5.1 جرامًا من الدهون. تحتوي نفس الحصة من الدجاج على 142 سعرًا حراريًا و 3.1 جرامًا من الدهون.
اكبح جماح نفسك
كيف حدث كل هذا؟ في أواخر نوفمبر ، رفع الكونجرس حظرًا استمر خمس سنوات على تمويل عمليات التفتيش على مسالخ الخيول ، مما يسمح بالذبح للاستهلاك البشري. لا توجد مسالخ أمريكية حاليًا تعمل على ذبح الخيول للاستهلاك ، وأغلق آخر مسلخ في البلاد في عام 2007 في إلينوي ، تقارير وكالة أسوشيتد برس.
يقول المراقبون إنه من المحتمل أن يتم شحن لحوم الخيول التي تم ذبحها في الولايات المتحدة إلى دول أخرى حيث يكون الطلب على اللحوم بالفعل ، بدلاً من أن يصبح متاحًا على نطاق واسع في مطاعم الولايات المتحدة و المخازن.
المزيد من الحقائق الغريبة عن الطعام
5 طعام غريب وشرب الأساطير الحضرية
طعام غريب من جميع أنحاء العالم
4 عمليات سحب الطعام الأكثر رعباً في عام 2011
