ساندوتش جبنة مشوية - شيكنوز

الجبن المذاب اللذيذ المهروس بين شريحتين من الخبز المقرمش بالزبدة هو طعام كلاسيكي مريح. ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم

قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو وصفة إيطالية سهلة لإخراجك من ركود الطبخ الصيفي

إن طعام الراحة المطلق - لكل من الأطفال والكبار على حد سواء - عبارة عن شطيرة جبن مشوية دافئة ورائعة وبسيطة للغاية. المزيج التقليدي من الخبز الأبيض بالزبدة والجبن الأمريكي اللزج يضيء بسهولة الأيام القاتمة ويغذي روح الجوع بسهولة. عندما تحصل هذه التحفة الكلاسيكية الشهية على تحول ذواقة ، فإن إغراء غمر أسنانك في الخبز المقرمش والجبن المذاب اللذيذ يصبح أكثر لا يقاوم.

إذا كان التعديل الأكثر ميلًا إلى المغامرة الذي أجريته على الجبن المشوي هو استخدام الجبن السويسري أو ، ربما ، إضافة شرائح لحم الخنزير المقدد أو الطماطم المقرمشة ، فإن التركيبات التالية سوف تروق لك بالتأكيد الحنك. يعد التقديم الكلاسيكي لذيذًا ومرضيًا بلا شك ، لكن التغيير في الملمس والنكهة والعرض التقديمي سيثير حواسك ويزيد من رغبتك في الحصول على الجبن المشوي أكثر.

صنع الجبن المشوي المثالي هو فن - يمكن إتقانه بسهولة باستخدام المكونات والتقنيات المناسبة.

الخبز

السماكة المثالية لشرائح الخبز هي حوالي 1/2 إلى 1 بوصة. الشرائح الرفيعة جدًا ستنهار بعيدًا عن وزن الجبن. إذا كانت سميكة جدًا ، فسوف تحترق قبل ذوبان الجبن بالكامل. بالإضافة إلى ذلك ، اختر الخبز ذو القشرة الجيدة - سيساهم في الحصول على تلك المقرمشة الرائعة. تعمل قطع العجين المخمر المنعشة من رغيف دائري بشكل جيد ، مثلها مثل بولمان والخبز الفرنسي. قد يكون الخبز الأبيض المقطّع مسبقًا مخيبًا للآمال ما لم تشتري رغيفًا يدويًا به شرائح أكثر سمكًا من الأصناف التجارية المعبأة في أكياس.

الجبنة

يعتبر الجبن أهم عنصر في هذه الشطيرة. تعتبر Provolone ، أو Pepper Jack ، أو الموزاريلا ، أو الشيدر ، أو Muenster ، أو أي جبن تقريبًا خلف طاولة الطعام اللذيذ خيارات جيدة - اطلب شرائح رفيعة لضمان سهولة الذوبان. يمكنك أيضًا زيارة علبة الجبن واختيار الأجبان الحرفية ذات القوام الناعم أو شبه الناعم أو شبه الصلب. إذا ضغطت على الجبن وأعطيت ، فسوف تذوب بشكل عام بسهولة. جرب مع Fontina أو Brie أو Camembert أو Haloumi أو Taleggio أو Gruyere أو Gouda أو Gorgonzola. يمكنك حتى إذابة مزيج من الجبن - حاول استخدام مستويات مختلفة من النعومة.

الزبدة

العنصر الأساسي الأخير هو الزبدة. أي زبدة مملحة ستفي بالغرض ، لكن ابحث عن الإنجليزية أو الأيرلندية بسبب قوامها الكريمي. للحصول على أفضل النتائج ، قم بتليين الزبدة قبل دهنها. يمكن أن تمزق الزبدة الباردة الفتات الرقيقة لبعض الخبز ولن تنتشر بالتساوي مثل الزبدة في درجة حرارة الغرفة.

إضافات الذواقة

يمكن أن ينتج عن الأساسيات الأساسية أفضل جبن مشوي على الإطلاق. ومع ذلك ، يمكنك رفع مستوى تجربة الجبن المشوي بمكونات إضافية ستمنحك مجموعة متغيرة باستمرار من النكهات.

• افضل من لحم الخنزير المقدد والطماطم: اذهب للذواقة واستخدم بروسسيوتو الإيطالي أو الطماطم المجففة بالشمس ، وكلاهما يعمل بشكل جيد مع جبن الموزاريلا ، ومجموعة من التوابل الإيطالية ، وزيت الزيتون بدلاً من الزبدة.
• الفطر المشوي والجبن: فطر بورتوبيللو المتبل المشوي والمقطع إلى شرائح وغروير الذائب هما زوجان لا تشوبهما شائبة.
• المربى والجبن: يقدم مربى التين أو البصل مع Taleggio أو Fontina ويعلوه السبانخ الطازجة أو أوراق الإسكارول مزيجًا لذيذًا وحلوًا.
• عسل الجوز و Gorgonzola: إن الجمع الإلهي حقًا بين Gorgonzola والجوز مع رذاذ دقيق من العسل يصنع شطيرة رائعة.
• فونتينا والكمأة: الكمأة الحقيقية لعالم شطائر الجبن المشوي ، بضع شرائح من Fontina بين شرائح رقيقة من الكمأ الأبيض أو الأسود ، المقلية في زيت الكمأة هي وجبة لا تنسى.

كن مبدعًا - أي شيء تقريبًا يمكن أن يخطر ببالك سيكون طعمه لذيذًا عند ذوبانه مع الجبن والزبدة.

المقالي

بمجرد أن تقرر الخبز والجبن والزبدة والحشوات ، يمكنك الانتقال إلى المقلاة. تعمل مقلاة الشواء بشكل جيد للغاية في الطهي ، ولكن ستؤدي مقلايتان نفس المهمة ، بدون علامات الشواء.

التقنية

1. ابدأ بتسخين مقلاة الشواء أو المقلاة على نار متوسطة. لا تبدأ أبدًا في طهي الجبن المشوي في مقلاة باردة - سيحرق الخبز ولن يذوب الجبن. أثناء تسخين المقلاة ، ادهن جانبًا واحدًا من كل شريحة خبز ، ضع الجوانب المدهونة بالزبدة لأسفل على قطعة من ورق الشمع (لمنع الزبدة من الالتصاق بالعداد).
2. ضعي 3 أو 4 شرائح من الجبن على الجانب الخالي من الزبدة لإحدى شرائح الخبز ، ثم ضعي الحشوات ، إذا كنت تستخدمينها.
3. ضعي 3 أو 4 شرائح أخرى (تذكر أن هذه شرائح رفيعة) من الجبن فوق الحشوة ثم ضعي شريحة الخبز مع الزبدة في الأعلى.
4. عندما يتم تسخين المقلاة ، ضعي الساندويتش فيها ، وضعي المقلاة الأخرى أو الشواية بالضغط عليها. ادفع للأسفل قليلًا ، لكن ليس كثيرًا. دع الساندويتش يطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق ، ثم اقلبه واتركه يطهى لمدة 2 أو 3 دقائق أخرى ، حتى يصبح كلا الجانبين ذهبيًا ويذوب الجبن. سيطهى الجانب الثاني بشكل أسرع من الأول.
5. عندما يتحمص الخبز ويصبح لونه بنياً ذهبياً ، يُرفع القدر عن الموقد ويُغطى بغطاء لحبس الحرارة والاستمرار في إذابة الجبن. دع هذا يقف لمدة 1 دقيقة.
6. قم بإزالة الشطيرة ، وقطعها إلى نصفين ، واغمس أسنانك في الجبن المشوي الدافئ.

المزيد من وصفات الجبن المشوي

جبنة مشوية قذرة
3 جبن مشوي وصفات شطيرة
جودة مدخنة ، لحم خنزير و جبنة تفاح مشوية