أرانشيني محشي بالجبن بصلصة مارينارا الحارة - شيكنوز

أرز كريمي محشو بمكعبات جبن موزاريلا ومقلي إلى درجة الكمال المقرمش في مقبلات الطعام النقية المريحة هذه.

قصة ذات صلة. بيتزا جيادا دي لورينتيس الصغيرة المكسوة بالبروسيويتو رائعة ولذيذة بشكل لا يُقاوم

عندما تكبر في ضواحي مدينة نيويورك ، بدا أن هناك أطعمة إيطالية لذيذة في كل زاوية. نقانق معلقة في النافذة ، موزاريلا طازجة على المنضدة وخبز مخبوز في ذلك الصباح مباشرة من ليتل إيتالي في برونكس. ثم ، بالطبع ، كان لديك المقبلات المعدة خلف الشاشة الزجاجية. لم يشتر والداي أبدًا الأطعمة الجاهزة (فعلنا ذلك بأنفسنا في المنزل) ولذا لم أتذوق في الواقع واحدة من كرات الأرز المقلية الضخمة التي تنادي اسمي خلف الزجاج.

بعد عشرين عامًا ، قررت أن الوقت قد حان لي. لقد حصل الإيطاليون على صواب مع هؤلاء. أرز كريمي محشو بجبن موزاريلا طازج ملفوف بفتات خبز ومقلي إلى درجة الكمال. إنها مقرمشة من الخارج ودافئة ولزجة من الداخل وتستحق كل رذاذ زيت على المنضدة.

أرانشيني محشو بالجبن مع صلصة المارينارا الحارة وصفة

غلة 10

مكونات:

لأرانسيني

• 2 كوب أرز "سوشي" مطبوخ (يساعد الغلوتين الإضافي في أرز السوشي الأرز على الالتصاق معًا في هذه الكرات)
click fraud protection
• 2 بيضة مقسمة
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
• ملح وفلفل
• 10 مكعبات (1/2 إنش) جبن موزاريلا طازج
• 1 ملعقة كبيرة حليب
• 1/2 كوب فتات الخبز العادي
• 1/4 كوب بقسماط بقسماط
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
• زيت الكانولا للقلي

لتحضير صلصة المارينارا

• 1/2 كوب صلصة مارينارا المفضلة
• 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج

الاتجاهات:

1. في قدر متوسط ​​الحجم ، اسكب كمية كافية من زيت الكانولا بحيث يبلغ ارتفاعها حوالي 4-5 بوصات في القدر. يسخن على نار متوسطة.
2. بينما يسخن الزيت ، يُمزج الأرز مع بيضة واحدة وجبن البارميزان والملح والفلفل في وعاء. اخلطهم معًا حتى يتجانسوا تمامًا.
3. اخفقي البيض المتبقي مع الحليب في وعاء صغير. اجلس جانبا.
4. يُمزج فتات الخبز والبقدونس والمزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة في طبق ضحل. امزج مع أصابعك.
5. بيدين مبللتين ، لف حوالي ربع كوب من خليط الأرز على شكل كرة في يديك. أدخل مكعبًا واحدًا من جبن الموزاريلا في الوسط وأعد تشكيل الأرز حول جبن الموزاريلا حتى يتم تغليفه بالكامل.
6. اغمس كرة الأرز في خليط البيض ، وقم بتغطية السطح بالكامل.
7. تخلّص من أي بيضة زائدة ولفها في خليط فتات الخبز. توضع جانبا وتكرر مع الأرز المتبقي.
8. بمجرد أن يسخن الزيت (حوالي 350 درجة فهرنهايت) ، ضع 2-3 كرات أرز في الزيت في كل مرة ، واقلي لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
9. انقلي الكرات المقلية إلى صحن مبطن بمنشفة ورقية وكرر الأمر مع كرات الأرز المتبقية.
10. لتحضير الصلصة ، قلّبي جميع المكونات معًا في وعاء صغير.
11. قدمي أرانشيني دافئة وطازجة من زيت القلي مع المارينارا.

المزيد من وصفات الأرز

أرز مقلي بالكينوا بالخضروات
أرز شوريزو مع طماطم
أرز بيلاف ريفي