الصحة النباتية: ما هي العناصر الغذائية التي تفتقدها؟ - هي تعلم

بصفتك نباتيًا ، هل تساءلت يومًا ما إذا كنت تحصل على جميع الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى التي يحتاجها جسمك للحصول على صحة مثالية. إذا لم تفعل ، يجب عليك. تحدثنا مع أخصائية التغذية المسجلة في نيويورك شارون ريختر حول العناصر الغذائية التي يحتاج النباتيون إلى ضبطها والمكملات الغذائية التي يجب على النباتيين تناولها لتجنب أوجه القصور.
بصفتك نباتيًا ، هل تساءلت يومًا ما إذا كنت تحصل على جميع الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى التي يحتاجها جسمك للحصول على صحة مثالية. إذا لم تفعل ، يجب عليك. تحدثنا مع أخصائية التغذية المسجلة في نيويورك شارون ريختر حول العناصر الغذائية التي يحتاج النباتيون إلى ضبطها والمكملات الغذائية التي يجب على النباتيين تناولها لتجنب أوجه القصور.

قصة ذات صلة. حصريًا: نصيحة أليسيا سيلفرستون للعثور على المنتجات النباتية المناسبة الخالية من القسوة لعائلتك

من هو شارون ريختر؟

شارون ريختر ، MS ، RD ، CCN ، اختصاصي تغذية مسجل في عيادة خاصة في مانهاتن. وهي حاصلة على درجتي الماجستير والبكالوريوس في التغذية العلاجية من جامعة نيويورك. قبل العمل في عيادة خاصة ، كان ريختر مدير التغذية في منظمة الكاراتيه (TSK) التابعة لـ The Tiger Schulmann. أثناء العمل في هذه المنظمة ، طور ريختر خطًا للمكملات الغذائية ، وعقد ندوات عن التغذية ، وطور برنامجًا لإصدار شهادات التغذية لجميع المدربين. وهي عضو في المجلس الطبي / التنفيذي للصحة ، Gojee Seed ، WlTS (العافية في المدارس) والرياضة للشباب.

سؤال وجواب مع اختصاصي التغذية المسجل شارون ريختر

ميسو نباتي: ما هي العناصر الغذائية التي يتعرض لها النباتيون لخطر النقص فيها وكيف يمكن أن يؤثر ذلك على صحتهم؟

شارون ريختر: هذه هي العناصر الغذائية التي يتعرض النباتيون لخطر النقص فيها:

ر
• فيتامين ب 12 - يساعد على حماية الجهاز العصبي. بدونها ، قد يعاني البعض من التعب والوخز في اليدين والقدمين.

ر

• أحماض أوميغا 3 الدهنية - يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض القلب والمشاكل العصبية.

ر

• فيتامين د والكالسيوم - كلاهما يساعد في دعم صحة العظام. يمكن أن يؤدي نقص هذه العناصر الغذائية إلى الكساح وهشاشة العظام.

ر

• اليود - يساعد على دعم وظيفة الغدة الدرقية الصحية ، مما ينظم عملية التمثيل الغذائي.

ر

• الحديد - يساهم في إنتاج خلايا الدم. يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى فقر الدم.

ميسو نباتي: بشكل عام ، ما هي المكملات الغذائية التي يجب أن يتناولها النباتيون كل يوم؟

شارون ريختر: نظرًا لأن النباتيين يميلون إلى نقص واحد أو أكثر من العناصر الغذائية المذكورة أعلاه ، فيمكنهم التفكير في إضافة علامة تجارية صديقة للنباتيين. يجب عليك بالطبع استشارة طبيبك دائمًا قبل البدء في نظام المكملات.

ميسو نباتي: ليست كل المكملات الغذائية صديقة للنباتيين ، فما المكونات الشائعة المشتقة من الحيوانات؟

شارون ريختر: العنصر الأكثر شيوعًا الذي ستجده هو الجيلاتين ، والذي يستخدم غالبًا في صنع مكملات الكبسولات الصلبة والناعمة. تشمل المكونات الأخرى العسل وحبوب لقاح النحل والكازين والقرمزي.

ميسو نباتي: هل يمكن للنباتيين الحصول على مكملات أوميغا 3 غير المشتقة من زيت السمك؟

شارون ريختر: تعتبر الشيا مصدرًا غذائيًا كاملًا رائعًا للأوميغا 3 النقية. من الأفضل أن تضاف فوق السلطات ، أو حتى تخلط مع الماء أو عصير الفاكهة / الخضار المفضل لديك. أنا أحب الخضر + بذور الشيا العضوية. مصدر كبير آخر للأوميغا 3 هو بذور الكتان. يحتوي على ALA (حمض ألفا لينولينيك) ، وهو أحد الأحماض الدهنية الأساسية من أوميغا 3. مثل بذور الشيا ، تعتبر بذور الكتان مثالية أيضًا لرش السلطات والأطعمة الأخرى. أنا أحب بذور الكتان المطحونة العضوية من Spectrum Naturals. يمكنك أيضًا العثور على العلامات التجارية التي تصنع المكملات الغذائية خصيصًا للنباتيين ، مثل Barlean’s Organic Oils - Total Omega 3-6-9 Vegan Swirl.

ميسو نباتي: يرجى تقديم أسماء ماركات محددة من المكملات الغذائية الصديقة للنباتيين.

شارون ريختر: أوصي بـ Greens + و Solaray.

أكثر أسلوب حياة نباتي نصائح!