أخبار هذا الأسبوع أن تعيد شركة بيبسي صودا الدايت المحلاة بالأسبارتام بعد 10 أشهر فقط من توقفها عن بيعها بسبب مخاوف صحية ، كانت أقل حيرة من حقيقة أنها ستطلق على هذا النظام الغذائي الجديد / القديم بيبسي "مزيج محلي كلاسيكي." حتى أنا من أحب الحمية مشروب غازي على الرغم من الإمتناع المتقطع بأنه سوف يصيبني بالسرطان بالتأكيد ، يمكن أن نعترف بأنه لا يوجد شيء "كلاسيكي" حول الأسبارتام. ومع ذلك ، في حين أن كل شخص تعرفه سيخبرك أن المحليات الصناعية سيئة بالنسبة لك ، فهي كذلك يسبب السرطان و أورام الدماغ و انتقل إلى الفورمالديهايد في معدتك، يجب أن أذكرنا جميعًا مقال حديث في نيويورك تايمز التي اتخذت الشر المزعوم لبدائل السكر ، معلنة أن "[] الأدلة المتاحة تشير إلى حقيقة أنه يبدو أن هناك علاقة بين استهلاك السكر والمشاكل الصحية ؛ لا يمكن اكتشاف أي منها باستخدام المحليات الاصطناعية ".
لذلك ، بالنسبة لأولئك منكم الذين يفرحون سرًا بصعود بيبسي مثل طائر الفينيق من رماد التجارة ، أرفع كأسًا فوارًا وأقول التهاني ، أيها الرفاق. اشرب. لا تخجل من العبوات الوردية والزرقاء والصفراء الصغيرة التي تحملها في حقيبتك ، لأن ورقة السجل بها كل شيء عدا أوصاك بالخروج من الظل وتحقيق حلمك الأقرب: إضافة Crystal Light Raspberry Ice إلى الماء إمداد.
في الثمانينيات كان هناك إعلان تلفزيوني لشركة Equal ، وهي علامة تجارية أسبارتام ، وكان شعارها "متساو حتى مذاق رائع مباشرة!" لقد نشأت في واحدة من تلك الأسر الصحية حيث لم يكن لدينا رقائق البطاطس أهوي! أو فرانكن بيري ، لكن كان لدينا حزم متساوية ، القليل منها - لفترة قصيرة من الوقت في الصف الرابع - كنت أستهلكها كوجبة خفيفة بعد المدرسة. لإثبات أنه في بعض الأحيان توجد حقيقة في الإعلان ، فإن شركة Equal لم تتذوق طعمًا رائعًا على التوالي. لا يهم أنه لم يكن سكرًا - لقد أشبع شغفي للحلاوة ، على عكس بسكويت Milk-Bone الذي جربته أيضًا على أمل أن يتذوقوا مثل كعكة لذيذة.
لقد كنت أعتذر عن حبي لبديل السكر منذ ذلك الحين. "لا تحكم علي!" كنت أبكي وأنا ألقي Sweet’N Low في الشاي المثلج. "افترض أنك لا ترى هذا ،" أنصحك وأنا أسكب Sugar Free Coffee-Mate في قهوتي. "إفطار الأبطال" ، كنت أشرب نخبًا وأنا أفتح مشروب دايت كولا في الساعة 9 صباحًا.. ولا تدعوني أبدأ في عشيقتي الحالية ، سبلندا ، التي يحب المتشددون أن يقولوا لي إنها مصنوعة من الكلور. أنا لا أمزح أن هناك أي شيء طبيعي حول بدائل السكر ، أو أنها تتماشى مع النظام الغذائي من مصادر محلية ، والمزروع عضوياً الذي أحاول اتباعه في معظم الأشياء الأخرى التي أستهلكها. ولكن مثل مرات يشير المقال إلى أن المحليات الصناعية "تعرضت منذ عقود للهجوم باعتبارها مواد كيميائية ضارة. لكن كل شيء "مادة كيميائية" وليست كلها ضارة بالنسبة لنا ".
كان هناك ، لا يسعني إلا أن أتذكر بشعور بالذنب ، مقال آخر في مرات منذ وقت ليس ببعيد التي ذكرت أن "[أ] المحليات الاصطناعية قد تعطل قدرة الجسم على تنظيم نسبة السكر في الدم ، مما يتسبب في حدوث تغيرات في التمثيل الغذائي يمكن أن يكون مقدمة لمرض السكري "، والذي كان نوعًا من الاكتئاب وجعلني أعيد النظر للمرة المليون في إخلاصي للخطأ العذوبة. لا تتناول المقالة الأحدث المقالة السابقة ؛ إنه يشير فقط إلى أن استهلاك السكر مرتبط بشكل لا يقبل الجدل بمرض السكري من النوع 2 وبشكل عام الوزن ، بينما لم يتم إثبات صحة أي من البقع الشائعة الموجودة على اسم المحليات الصناعية دقيق.
بالنسبة لي ، لم تكن هذه مشكلة صحية أبدًا ، لكنها كانت أكثر ملاءمة. المُحلي الصناعي أحلى من السكر. يميل إلى الذوبان بشكل أفضل في المشروبات الباردة. ولا يضر أن أتاح لي تحويل جو الصباح الخاص بي إلى شيء يشبه آيس كريم القهوة دون القلق من أن أتناول الحلوى قبل الساعة السابعة صباحًا.. وبالنسبة لجميع أولئك الذين ينظرون إلى أنوفهم ويخبرونني عن حزم التجارب المعملية المحببة لي "طعم اصطناعي" ، فأنا أعتبر نفسي محظوظًا لأنني لا أستطيع حقًا معرفة الفرق. في الواقع ، نظرًا لأنه أصبح من الشائع أكثر بالنسبة للمقاهي أن تضع شرابًا بسيطًا (سكر مذاب في الماء) لتذويبه بسهولة في القهوة المثلجة ، ساكن اذهب إلى سبلندا. أنا فقط أحب ذلك بشكل أفضل.
إلقاء اللوم على إدماني Equal السري المبكر ، وإلقاء اللوم على الخوف من تزحف التجويف أو مجرد تفضيل غريب لشيء اعتبره معظم البالغين الأصحاء نوعًا من الاشمئزاز ، لكني أحب السكرالوز. أنا أحب الأسبارتام والسكرين ، وأنا لا أحب الستيفيا حقًا ولكن تمتلئ بكنوز الحلوة ، لذلك سأقوم بتضمينها - إنها خيمة كبيرة. لذا ، أهلا بكم من جديد إلى الجانب المظلم ، شاربي "بيبسي كلاسيك" ومحبي المشروبات الغازية الأخرى الخالية من السعرات الحرارية في كل مكان. اليوم ، أحثك على أن تستمتع بمعرفة أن ورقة السجل ذكرت أن نائب اختيارك أفضل ، من الناحية الصحية ، على السكر. كم هو لطيف حقًا ، حقًا ، علميًا ، بشكل لا يمكن دحضه. وإذا اتضح غدًا أن إحياء بيبسي لمشروب الأسبارتام لم يكن سوى شيء ساخر ، خطة تتحدى الصحة العامة لزيادة أرباحها النهائية ، هناك ما يكفي من الدايت كولا للذهاب حول.
