هل سئمت من نفس برجر اللحم المفروم القديم على كعكة؟ ثم امنحه طابعًا عرقيًا مع هذه النصائح المبتكرة لإضافة نكهة عالمية إلى البرغر الخاص بك.
نصائح لصنع البرغر العرقي
نصيحة رقم 1: اختر أفضل اللحوم
بغض النظر عن نوع البرجر الذي تصنعه ، فأنت تريد استخدام أفضل أنواع اللحم المفروم. عادة ما يكون ظرف الأرض ، وهو قطع غير مكلفة نسبيًا ، هو الخيار الأفضل لفطائر الهامبرغر لأنه يحتوي على ما بين 15 و 20 في المائة من الدهون ، وهو ما يكفي فقط لجعل البرغر كثير العصير ولكن ليس دهنيًا. عادةً ما تكون لحم الخاصرة المستديرة المطحونة والمطحونة طرية جدًا ، ولكن يمكن أن تصنع البرغر العصير إذا تم طهيه إلى متوسط أو أقل. عادة ما تكون اللحوم التي تحمل علامة "لحم البقر المفروم" مزيجًا من لحم الخاصرة ، أو تشاك ، أو فيليه ، أو أي قطع أخرى من اللحم البقري. عادةً ما يحتوي اللحم المفروم ، وهو الخيار الأرخص عادةً ، على 30 في المائة من الدهون ما لم يُذكر خلاف ذلك على الملصق ، وسوف يصنع البرغر العصير الذي يميل إلى أن يكون طعمه دهنيًا قليلًا.
نصيحة برغر # 2: جرب أنواعًا مختلفة من اللحوم
إن الجمع بين بضع قطع من نوع واحد من اللحم معًا سيجعل البرغر لذيذًا ولذيذًا. لكن الجمع بين أنواع مختلفة من اللحوم ، مثل خلط لحم الضأن المفروم أو لحم الخنزير مع اللحم البقري ، سوف يصنع مزيجًا مثيرًا للاهتمام يمنح البرغر الخاص بك ميزة لذيذة. يمكنك أيضًا استخدام اللحوم التي تتناسب مع موضوعك العرقي. على سبيل المثال ، لحم الضأن المفروم للبرغر على الطريقة اليونانية أو لحم الخنزير المطحون أو البط للبرجر على الطريقة الآسيوية.
نصيحة رقم 3: أضف المكونات العرقية
لإضفاء نكهة عالمية حقيقية على البرغر ، أضف القليل من الأعشاب والتوابل أو حتى الخضار أو التتبيلات المميزة في مطبخ معين. اصنع برجر على الطريقة الآسيوية من خلال تضمين صلصة الصويا والوسابي في اللحم ، أو اصنع برغر على الطريقة الإيطالية عن طريق خلط الريحان المفروم والطماطم المجففة بالشمس.
نصيحة رقم 4: لا تنسى الطبقة العلوية
ستضيف الطبقة الصحيحة بُعدًا إضافيًا من النكهة العالمية إلى برجر الخاص بك. بدلًا من الخس والطماطم العاديين ، ابقَ على النمط العرقي الخاص بك وقم بتزيين البرجر على الطريقة الفرنسية مع بري مذاب أو أعلى برجر إيطالي بشرائح رقيقة من بروسسيوتو. يمكنك أيضًا أن تكون مبدعًا مع السبريد وصنع مايونيز الوسابي للبرغر الآسيوي أو معجون الفيتا والزيتون للبرغر اليوناني.
نصيحة رقم 5: جرب نوعًا مختلفًا من "كعكة"
بدلاً من خبز الهامبرغر العادي ، استخدم الخبز الذي يتناسب مع نوع البرجر العرقي الذي تصنعه. ضع البرجر على الطريقة المكسيكية في خبز التورتيلا الناعم ، واعشش البرجر اليوناني في خبز بيتا ، وقدم البرجر الفرنسي على خبز فرنسي مقرمش.
ما عليك سوى الاطلاع على المأكولات المختلفة لتحديد نوع المكونات التي ستضيف ذوقًا عرقيًا إلى البرغر المعتاد ، والأهم من ذلك ، أن تكون مغامرًا بصنع البرغر الخاص بك.
