إذا كنت في نطاق منخفض الكربوهيدرات النظام الغذائي وأصدقائك ليسوا كذلك ، فإن إقامة حفل العشاء الخاص بك هو أحد أفضل الطرق لتناول ما تريد دون التضحية بالنكهة أو الرضا أو النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات. هذه الوصفات الفخمة منخفضة الكربوهيدرات ستجعل ضيوفك يتغذون جيدًا وغير مرتابين.
قائمة حفلات عشاء منخفضة الكربوهيدرات
كبوبس دجاج بالسمسم
يصنع 30 كبوب
نقيع:
15 أوقية من صلصة الترياكي (حتى 2 جرام من السكر لكل وجبة)
6 ملاعق كبيرة زيت سمسم
1/4 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ليمون ، معصور
1 ملعقة كبيرة بديل السكر
كيبوبس:
2 رطل أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 1/2 بوصة
1 ملعقة طعام سمسم محمص
الاتجاهات:
1. انقع 30 سيخًا من الخيزران في الماء لمدة ساعة. في هذه الأثناء ، تُمزج جميع مكونات التتبيلة معًا في وعاء كبير. نقع شرائح الدجاج في ماء مالح. يغطى ويبرد لمدة ساعة على الأقل.
2. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. توضع شريحة دجاج على كل سيخ وتوضع على صينية. تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل. نرش كبوبس الدجاج ببذور السمسم من قبل
خدمة.
لكل وجبة: السعرات الحرارية 57 ، الدهون المشبعة 0 جرام ، الكربوهيدرات 0 جرام ، الألياف 0 جرام ، صافي الكربوهيدرات 0 جرام
كعك السلطعون مع صلصة الخردل
يصنع 18 حصة
كعك السلطعون:
1 رطل من لحم السلطعون الأزرق
1 ملعقة طعام صغيرة فلفل أحمر حلو مقطع إلى مكعبات
1 ملعقة كبيرة فلفل أخضر صغير مقطع إلى مكعبات
1 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس طازجة مفرومة ناعماً
1 ملعقة كبيرة مايونيز
2 بيض
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
1-1 / 2 ملعقة صغيرة بهار السلطعون على طريقة ماريلاند
2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
صلصة الخردل:
1/4 كوب مايونيز ثقيل
1/4 كوب خردل ديجون
1/4 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
الاتجاهات:
1. تُمزج جميع مكونات كعكة السلطعون باستثناء الزيت في وعاء كبير.
2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة. باستخدام ملعقة كبيرة ، ضع قطع صغيرة من لحم السلطعون في الزيت. طهي حوالي دقيقتين لكل جانب. لا تكدس المقلاة. نقل كعك السلطعون المطبوخ إلى مناشف ورقية إلى
بالوعة.
3. في هذه الأثناء ، تُمزج جميع مكونات صلصة الخردل وتقدم مع كعك السلطعون الدافئ.
لكل وجبة: السعرات الحرارية 81 ، الدهون المشبعة 1 جرام ، الكربوهيدرات 0 جرام ، الألياف 0 جرام ، صافي الكربوهيدرات 0 جرام
رعشة لحم الخنزير
يصنع 12 حصة
مكونات:
2 ملاعق كبيرة من توابل الجيرك الجامايكي
1/4 كوب زيت كانولا
4 باوند من لحم الخنزير منزوع العظم ، تقليم الدهون الزائدة
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يُمزج توابل الجيرك والزيت في وعاء صغير. افركي الخاصرة لحم الخنزير بالكامل مع ماء مالح النطر.
2. انقل الخاصرة إلى طبق الخبز واخبزيها لمدة 20 دقيقة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. ونخبز ساعة أخرى.
3. أخرج لحم الخنزير من الفرن واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه. تقدم مع صلصة الاسكواش (الوصفة أدناه).
لكل وجبة: السعرات الحرارية 226 ، الدهون المشبعة 2 جرام ، الكربوهيدرات 0 جرام ، الألياف 0 جرام ، صافي الكربوهيدرات 0 جرام
الاسكواش الصلصا
يصنع 24 حصة
مكونات:
2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
1 كوب كوسة مقطعة مكعبات صغيرة
1 كوب كوسة صفراء صغيرة ، مكعبات
1/2 كوب فلفل أصفر مقطع مكعبات صغيرة
1/4 كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة
1/4 كوب بديل السكر
1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 كوب شمام مقطع مكعبات صغيرة
الاتجاهات:
1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. تضاف جميع المكونات ما عدا الشمام ويطهى لمدة دقيقتين. ارفعي المقلاة عن النار وصفيها.
2. ينقل الخليط إلى طبق ويوضع في الثلاجة ليبرد. عندما يبرد ، يُمزج الشمام ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم. قدميها كزينة بلحم الخنزير المتن أو على شكل مقبلات
صلصة لرقائق منخفضة الكربوهيدرات.
لكل وجبة: السعرات الحرارية 17 ، الدهون المشبعة 0 جرام ، الكربوهيدرات 1 جرام ، الألياف 0 جرام ، صافي الكربوهيدرات 1 جرام
غراتان التوت الطازج
يجعل 8 حصص
مكونات:
1/2 باينت توت طازج مغسول ومجفف
1/2 باينت توت أسود طازج ، مغسول ومجفف
1/2 باينت فراولة طازجة ، مقطعة إلى أرباع ، مغسولة ومجففة
نصف لتر من العنب البري الطازج ، مغسول ومجفف
1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من بدائل السكر
1 كوب كريمة حامضة
1 ملعقة كبيرة بديل السكر البني
نعناع طازج للتزيين
الاتجاهات:
1. سخن الفروج على ارتفاع. ضع كل التوت في مقلاة كبيرة. يرش 1 ملعقة كبيرة من السكر البديل على التوت ويوضع فوقها الكريمة الحامضة. يرش السكر المتبقي والسكر البني.
2. رتبي الصينية تحت الشواية مع إبقاء باب الفرن مفتوحا. سخني التوت لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى يذوب السكر ويتزجج. ابق عينك على خليط التوت لأنه يمكن بسهولة
يحرق. يُزين بالنعناع.
لكل وجبة: السعرات الحرارية 97 ، الدهون المشبعة 4 جرام ، الكربوهيدرات 10 جرام ، الألياف 3 جرام ، صافي الكربوهيدرات 7 جرام
