في أي ليلة من أيام الأسبوع ، يمكن أن تكون المعكرونة وجبة سريعة تتطلب القليل من التحضير أو التخطيط ، سواء كنت تبحث عن شيء بسيط أو النكهات المعقدة إليك بعض النصائح والحيل حول إعداد أطباق المعكرونة الأنيقة التي تتذوق طعمها طوال اليوم يطبخ.
المعكرونة الطازجة
من المحتمل أن يقدم القسم المبرد في متجر البقالة الخاص بك مجموعة كبيرة من المعكرونة الطازجة. عادةً ما تستغرق المعكرونة الطازجة ما بين دقيقتين و 7 دقائق للطهي ، اعتمادًا على سمكها. تستغرق المعكرونة المجففة عادةً أكثر من 10 دقائق (أحيانًا تصل إلى 20 دقيقة). يمكن أن توفر لك المعكرونة الطازجة دقائق ثمينة إذا كنت تطبخ على عجل. أيضا ، عادة ما يكون طعم المعكرونة الطازجة أفضل.
أطباق المعكرونة بدون سلق
إذا كنت تحب أطباق المعكرونة المخبوزة (والتي تعتبر رائعة بشكل خاص لفصل الشتاء) ، فحاول إعدادها دون سلق المعكرونة. يمكنك العثور على نودلز اللازانيا المصممة خصيصًا لهذا الغرض. كل ما تفعله هو ترتيب المعكرونة الجافة في الطاجن وتغطيتها بالجبن والصلصة وأي مكونات أخرى وتخبز
هاهو! لديك لازانيا لذيذة بدون حتى الماء المغلي. يمكنك حتى استخدام نفس الأسلوب مع المعكرونة العادية ، مثل زيتي أو معكرونة الكوع. تحتاج ببساطة إلى كمية كافية من السوائل (مثل الصلصة) لطهي المعكرونة في الفرن. المعكرونة والجبن ، على سبيل المثال ، تعمل بشكل رائع كطبق معكرونة غير سلق لأن الحليب الموجود في صلصة الجبن يطبخ المعكرونة بشكل مثالي.استخدم ما هو في مطبخك
واحدة من أسرع الطرق لإعداد طبق معكرونة لذيذ هي ببساطة استخدام ما لديك في متناول اليد. إذا كان لديك القليل من الطماطم والزيتون وبعض جبن البارميزان المبشور ، فيمكن أن يكون ذلك عشاءًا مثاليًا في الصيف معكرونة بزيت الزيتون الخفيف وصلصة الخل البلسمي. أو الدجاج المشوي المتبقي من الليلة السابقة مغموس بنبات الكبر والفطر وصلصة النبيذ الأبيض يصنع طبق مكرونة خفيف ولكنه كامل النكهة. تعمل الخضروات المجمدة أيضًا بشكل رائع في أطباق المعكرونة ، ولا داعي للقلق بشأن تقطيعها. ما عليك سوى إلقاء نظرة على خزانة المؤن والثلاجة والفريزر ، ويمكنك تجميع طبق مكرونة فريد من نوعه دون حتى الذهاب إلى متجر البقالة.
اصنع الصلصة السريعة الخاصة بك
لا يجب أن تستغرق صلصة المعكرونة ساعات لتحضيرها. يمكنك صنع صلصة بيستو لذيذة أو ألفريدو أو صلصة حمراء في حوالي 15 إلى 20 دقيقة باستخدام القليل من المكونات. يمكنك أيضًا تحضير زيت زيتون خفيف وصلصة خل بلسمي أو حتى صلصة فطر نبيذ أحمر غنية وشهية بالطعم الذي يستغرقه طوال اليوم. فقط استخدم بعض الوقت المدخر مثل الطماطم المعلبة ومعجون الطماطم للحصول على صلصة حمراء أو جبنة كريمية لتكثيف صلصة ألفريدو محلية الصنع بسرعة.
استخدم طباخك البطيء
قد لا تفكر في استخدام قدر بطيء لصنع المعكرونة ، ولكن يمكن أن يوفر الكثير من الوقت إذا بدأت في الطهي في الصباح. لا تحتاج حتى إلى سلق المعكرونة ؛ ببساطة أضف المكونات إلى جهاز الطهي البطيء واتركها تنضج لبضع ساعات. فقط تأكد من وجود كمية جيدة من السائل حتى تنضج المعكرونة ولا يجف الطبق. تتطلب بعض الوصفات إضافة المعكرونة في نهاية الطهي ، حتى لا تنضج أكثر من اللازم. يمكنك حتى استخدام الطباخ البطيء فقط لعمل الصلصة ثم سلق المعكرونة وتقديمها مع الصلصة الخاصة بك.
