إذا كنت تحب الطهي ولكن ليس لديك دائمًا الكثير من الوقت ، فاتبع هذه الاختصارات الأربعة التي يستخدمها كل طاهٍ في المنزل.
تحضير المكونات مقدما
اقطع الخضار ونقع البروتينات وقم بقياس التوابل والسوائل قبل الوجبة بوقت كاف. إذا كنت هل حقا اشترِ الخضار المقطعة مسبقًا والمغسولة والبروتينات المعدة مسبقًا من متجر البقالة بعد نفاد الوقت. أيضًا ، احتفظ ببعض المكونات التي تستخدمها كثيرًا في متناول اليد ، كما يقترح الشيف بيل ميريش. يشرح قائلاً: "أحاول دائمًا الاحتفاظ ببعض لحم الخنزير المقدد المنهار والمطبوخ مسبقًا في متناول اليد". "يمكنه استكمال طبق بهذه السهولة. كما أنني احتفظ بالبيستو في الفريزر ، لأنه يمكن أن يوفر صلصة متوسطة. "
اختر أداة مطبخ لا غنى عنها
اعثر على ما يناسبك ، سواء كان سكين طاهٍ أو مندولين أو خلاط غمر أو أداة أو جهاز آخر سهل الاستخدام. الأداة المفضلة لدى ميريش هي شوكة النحت. يقول ، "إنه متعدد المهام رائع. أستخدمه للتحريك والخفق عند الضرورة وسحب / تحريك العناصر في الفرن والتقليب والقلب والتقليب - كل أنواع الأشياء ".
نظيفة كما تذهب
في حين أن التنظيف قد يكون الجزء الأقل تفضيلاً في إعداد الوجبة ، فإن هذا الاختصار الذي يستخدمه كل طاهٍ يجب أن يكون هو الاختصار أيضًا. "إنها دي ريجوير في المطاعم لتنظيفها كما تذهب ، "يشرح ميريش. "مساحة العمل الفوضوية يصعب طهيها. بصراحة ، إذا كنت تفعل ذلك بشكل صحيح ، يجب أن تشعر بالتعب قليلاً بعد تحضير الوجبة - وبالتالي تفتقر إلى الطاقة اللازمة لتنظيف شامل في النهاية. أنا لست متمسكًا ، لكنني أحاول على الأقل إخراج الأشياء من الطريق ، ومسح الأسطح والمقالي على الأقل ".
آباء الأطفال الصغار ، انتبهوا أيضًا لنصيحة "التنظيف أولاً بأول" من Mierisch: "غسل السكاكين أثناء استخدامها يضيف إلى مطبخ أكثر أمانًا - لا شيء باقٍ ، أو الأسوأ من ذلك ، الجلوس في قاع الحوض لجرح إصبع ".
خطط للوجبات
خذ صفحة من طهاة المطاعم ، الذين يخططون لقوائم الطعام وتأكد من أن لديهم جميع المكونات في متناول اليد. يوفر هذا الاختصار الوقت في المطبخ ويجمع الأسرة معًا. يمكن للأطفال الأكبر سنًا المساعدة في كتابة قائمة التسوق ، ويمكن للأطفال الأصغر سنًا المساعدة في اختيار الوجبة المفضلة.
قم برحلة تسوق واحدة كبيرة ، ثم اتبع بقية هذه النصائح. ستطبخ في أي وقت - أو على الأقل ، في وقت أقل!
المزيد من أفكار الوجبات
وصفات الطبق الرئيسي باستخدام أربعة مكونات
طرق مخادعة لإعادة استخدام بقايا الطعام
4 مقبلات في اللحظة الأخيرة لعشاء الليلة
