متألقة وصفات الزعفران - الصفحة 2 - SheKnows

باستا الزعفران والمأكولات البحرية

يخدم 8

قصة ذات صلة. أفضل أنواع القرفة لإضافتها إلى رف التوابل

مكونات:

• 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف دافئ
• رشة من خيوط الزعفران
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 كوب بصل مفروم ناعم
• 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 كوب مرق سمك
• 24 بلح البحر ، مغسولة ومقطعة
• 3/4 باوند روبيان متوسط ​​غير مطبوخ مقشر و منزوع العرق
• 1 رطل فيتوتشيني
• 1/4 كوب بقدونس مفروم (إيطالي)
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا

الاتجاهات:

1. احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح ليغلي. يُمزج النبيذ مع الزعفران في وعاء صغير ويترك جانباً.
2. في قدر ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية. أضيفي البصل ورقائق الفلفل الأحمر. يُطهى مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة 30 ثانية.
3. أضف مرق السمك والنبيذ المنقوع بالزعفران ؛ يجلب ليغلي. أضف بلح البحر. يغطى ويطهى لمدة 1 دقيقة. أضف الجمبري. يغطى ويترك على نار خفيفة حتى ينفتح بلح البحر. تجاهل بلح البحر الذي لا يفتح.
4. في هذه الأثناء ، تُطهى المعكرونة في الماء المغلي حتى تنضج ال دينتحسب توجيهات العبوة. صفيها واحتفظي بربع كوب من سائل الطهي. أعد المعكرونة مع سائل الطهي وحوالي 1 كوب من مرق المحار والزعفران إلى القدر ، ثم ارمها حتى تتغطى.
click fraud protection
5. قسّم المعكرونة والروبيان وبلح البحر على ثمانية أوعية من المعكرونة. يُزين بالبقدونس المفروم وجبن البارميزان.

دجاج صوص بالزعفران

يخدم 8

مكونات:

• رشة من خيوط الزعفران
• 1/4 كوب ماء ساخن
• 1 كوب لوز مقطع
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 4 أونصات من chorizo ​​، تمت إزالة الغلاف ، ومقطع إلى شرائح
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
• 1-1 / 2 رطل صدر دجاج منزوع العظم والجلد ومكعبات
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
• بشر مبشور وعصير ليمونة واحدة
• 1 كوب خوخ مجفف مفروم
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم خشن
• 1/3 كوب ماء بارد
• 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
• 6 إلى 8 أكواب أرز بسمتي بني مطبوخ

الاتجاهات:

1. يُمزج الزعفران في وعاء صغير بالماء ويوضع جانباً.
2. ضع الفرن الهولندي على نار متوسطة. يُضاف اللوز ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة ثلاث دقائق أو حتى يتحمص قليلاً. يُستخرج اللوز ويوضع جانباً.
3. سخني الزيت في فرن هولندي وأضيفي الكوريزو. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتحول إلى اللون البني. إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة وتوضع جانبا. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى ينضج. يُضاف الدجاج ويُطهى مع التحريك من وقت لآخر لمدة 3 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.
4. يُرفع الغليان عن المقلاة بماء الزعفران مع التحريك لإزالة أي قطع بنية في قاع المقلاة. يُضاف قشر الليمون والعصير والخوخ المجفف والبقدونس.
5. اخفقي الماء ونشا الذرة معًا. يُسكب المزيج في مزيج الدجاج ويُغلى المزيج. يُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتماسك. تقدم مع أرز بسمتي.

آيس كريم زعفران و لوز

يخدم 4

يتناسب هذا الآيس كريم الرائع بشكل خاص مع بسكوتي اللوز وفنجان من القهوة الداكنة.

مكونات:

• 1 لتر آيس كريم فانيليا فاخر ، طري
• 1 رشة من خيوط الزعفران ، مسحوقة ناعمة
• 1 كوب لوز محمص ، مفروم خشن

الاتجاهات:

1. انقل الآيس كريم إلى وعاء واخلطه مع الزعفران واللوز.
2. أعد التجميد حتى يتماسك.

المزيد من وصفات الزعفران

سلمون مسلوق بالزعفران
مرق بلح البحر بالزعفران
أيولي الزعفران

اترك تعليقا

التعليقات مغلقة.