عيد الشكر النباتي: توفركيا وأكثر - SheKnows

بالنسبة لعائلة نباتية ، يمكن أن يكون عيد الشكر يومًا للاحتفال. قم بطهي التوفو الديك الرومي (التوفو) وأضف بعض الأطباق النباتية اللذيذة لإكمال وجبة عيد الشكر.

قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو في كاري البروكلي الكريمي الذي ستكرره هذا الخريف

رصيد الصورة: HGTV

وصفة التوفركي والحشو

يخدم 12

اصنع ديكًا روميًا من التوفو وقدّمه كطبق رئيسي في عيد الشكر.

مكونات "تركيا":

• 5 أرطال من التوفو الثابت
• 1 رطل من التوفو لـ "أفخاذ" (اختياري)

مكونات الحشوة:

• 2 ملاعق كبيرة زيت سمسم محمص
• 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
• 1 1/3 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات
• 1 كوب فطر مفروم ناعماً
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1/4 كوب حكيم
• 2 ملاعق صغيرة من البردقوش
• 2 ملاعق صغيرة زعتر
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
• 2 ملاعق صغيرة من بذور الكرفس
• 1/4 كوب صلصة الصويا
• 3 أكواب من حشوة أعشاب مزرعة الفلفل

خليط النقع:

• 1/2 كوب زيت سمسم محمص
• 1/3 كوب صلصة الصويا
• 2 ملاعق كبيرة ميسو
• 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال
• 1 ملعقة صغيرة خردل من اختيارك

الاتجاهات:

1. اهرسي التوفو بيديك ، للتخلص من كل الكتل. قم بتبطين مصفاة مقاس 12 بوصة بقطعة قماش مبللة متداخلة على الجانبين. أضف التوفو المهروس إلى المصفاة ، واضغط لأسفل وقم بتغطيته بالجوانب المتداخلة. ضع كل شيء في وعاء كبير. قم بتغطية القماش القطني بطبق يناسب المصفاة وضع وزنًا يبلغ 5 أرطال على الطبق. ضعيها في الثلاجة واتركيها لمدة ساعتين على الأقل.
2. بينما يبرد التوفو ، اقلي البصل والكرفس والفطر في زيت السمسم. عندما يصبح طرياً نضيف الثوم وباقي مكونات الحشوة ماعدا حشوة الأعشاب ونخلط جيداً. يقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك.
3. نضيف حشوة الأعشاب ونخلط جيداً. قم بإزالة التوفو من الثلاجة وانزع الوزن والصحن وأعلى الشاش. قم بتفريغ التوفو في حدود 1 بوصة من الجوانب والقاع ، وضع التوفو الذي تزيله في وعاء. ضع الحشوة داخل قشرة التوفو وقم بتعبئتها بإحكام. غطيها بالكمية المتبقية من التوفو واتركيه بقوة. اقلب التوفو المحشو على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، بحيث يكون الجانب المسطح لأسفل.
4. اضغط برفق على جوانب "الديك الرومي" للحصول على شكل بيضاوي يشبه الديك الرومي. إذا رغبت في ذلك ، اصنع "أفخاذ" من رطل واحد من التوفو ، وضعها على كل جانب من "الديك الرومي".
5. اخلطي خليط التتبيل ثم دهن الديك الرومي بنصفه. غطي لحم الديك الرومي بورق القصدير ، واخبزيه على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 50 إلى 60 دقيقة. يُرفع ورق القصدير ويُترك مع باقي الخليط ما عدا ملعقتين كبيرتين ، ويُعاد إلى الفرن لمدة 60 دقيقة أخرى ، أو حتى يصبح "الديك الرومي" ذهبيًا. نخرجه من الفرن ونتركه مع باقي الخليط. استخدم ملعقتين كبيرتين للانتقال إلى طبق تقديم كبير.

التالي: وصفة مرق نباتي والمزيد >>

اترك تعليقا