أصبحت صلصة سريراتشا ظاهرة طهوية. إنه حار قليلاً ، قليل الحلاوة ، منعش قليلاً ولذيذ قليلاً ملفوفة في صلصة حمراء نابضة بالحياة. لقد جربه الكثير من الناس ، تقدمه العديد من المطاعم ، لكن القليل منهم يعرفون الكثير عنه.
في هذه المرحلة ، سمع الجميع تقريبًا عن صلصة سريراتشا الحارة. مزيج من الفلفل الأحمر الحار والخل والثوم والسكر والتوابل ، سريراتشا الصلصة ساخنة وراقية على حد سواء ، حيث تجد طريقها إلى أحداث قائمة A أكثر من نجم سينمائي وأطباق من فئة الخمس نجوم أكثر من طاهٍ مشهور. لا يزال ، هناك الكثير لنتعلمه عن هذه الصلصة.
1. لماذا تسمى سريراتشا؟
سؤال جيد. بحسب الفيلم الوثائقي سريراتشا، يأتي الاسم من قرية سي راشا بتايلاند ، موطن الصلصة ، حيث اخترعتها امرأة تُدعى ثانوم تشاكاباك في الثلاثينيات. أرادت صلصة لذيذة المذاق مع المأكولات البحرية من قريتها.
2. هناك عدة أنواع من صلصة سريراتشا.
في حين أن صلصة سريراتشا يمكن أن ترجع نسبها إلى الثلاثينيات ، فإن ما ابتكره ثانوم تشاكاباك كان في الواقع مختلفًا قليلاً عما يسميه الأمريكيون صلصة سريراتشا. كانت الصلصة الخاصة بها أرق وأكثر حلاوة ، والنسخة المنتجة في الولايات المتحدة ، بالضرورة ، مصنوعة من فلفل حار مختلف تمامًا. يستخدم الإصدار الأصلي الفلفل التايلاندي ، بينما يستخدم الأمريكيون بصرامة الفلفل الأحمر المزروع بالقرب من مصنع سريراتشا في الولايات المتحدة.
3. احذر نسخة تاباسكو.
حاولت العديد من الشركات الاستفادة من شعبية صلصة سريراتشا من خلال إنتاج مواد مقلدة ، بما في ذلك علامة تاباسكو التجارية. لا تنخدع. غطاء أخضر ، لون أحمر ساطع ، ديك أبيض - هذا هو صلصة سريراتشا الأمريكية الأصلية ، وهو ما تريده حتى لو لم تكن صلصة سريراتشا التايلاندية الأصلية.
4. صلصة سريراتشا رائد فضاء.
قبل عدة سنوات ، انطلقت صلصة سريراتشا في الفضاء بعد أن قررت وكالة ناسا أن البهارات الحارة كانت مثالية للألسنة التي أماتتها ارتفاعات الفضاء.
5. من أين أتت صورة الديك؟
مؤسس Huy Fong Foods ، منتج صلصة سريراتشا الأمريكية ، علامة البروج الصينية لديفيد تران هي الديك. لذلك ، وفقًا لـ سريراتشا الفيلم الوثائقي ، طلب تران من فنان الشارع رسم ديك ، والذي انتهى به الأمر لاحقًا على الزجاجة.
لم يتحدث تران مع الفنان منذ ذلك الحين ونسي اسمه.
6. بالمناسبة ، هل تعلم أن لقبها هو صلصة الديك؟
نأمل حقًا ، حقًا ، أن يكون ذلك بسبب صورة الديك. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فنحن لا نريد أن نعرف.
7. لا تسوق شركة Huy Fong Foods صلصة سريراتشا.
تحظى صلصة سريراتشا بشعبية كبيرة لدرجة أن شركة Huy Fong Foods لا تحتاج إلى تسويق منتجاتها. اكتشف العالم ذلك واستمر في دفع المنتج للشركة.
8. غالبًا ما يُقال أن صلصة سريراتشا تعمل على تحسين كل شيء ، حتى الغراء.
www.youtube.com/embed/pPlGvzH0pJI
وهناك فيديو لإثبات ذلك.
9. ومع ذلك ، فإن صلصة سريراتشا ليست البهارات المفضلة لأمريكا ، بغض النظر عما يقولون.
تبيع صلصة سريراتشا حوالي 20 مليون زجاجة سنويًا. في المقابل ، يبيع كاتشب هاينز وحده 11 مليار علبة كاتشب كل عام. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تبحث عن توابل أو صلصات على Google أو Amazon ، فإن صلصة Sriracha ليست أفضل نتيجة. وفقًا لـ Amazon ، فإن النتيجة الأكثر صلة بالصلصة هي صلصة الطماطم العادية. النتيجة الأكثر صلة بالتوابل - عندما تبدأ في تناول التوابل الفعلية - هي المزيج التقليدي من كاتشب هاينز والخردل والمذاق.
ومع ذلك ، لم نفقد كل الأمل. تنبثق ثلاثة مقاطع فيديو موسيقية إذا كنت تبحث عن "sriracha music video" ، بينما يحتوي الكاتشب على مقطعين فقط.
10. على الرغم من سمعتها بالضراوة ، فهي تضم حوالي 2000 وحدة سكوفيل فقط.
هذا يجعلها أقل سخونة من الهالبينو. ومع ذلك ، بطريقة ما ، تمكنت الصلصة الحارة من إنتاج بعض اللهب الرائع دون بذل مجهود كبير.
11. يقدم ماكدونالدز صلصة سريراتشا (وسوف نضعها على فطيرة الفراولة).
طباشير هذا يصل إلى شائعة الإنترنت ، ولكن ماكدونالدز تبيع صلصة سريراتشا. كما يقدم فطيرة الفراولة. القفز إلى فطيرة فراولة سريراتشا ، مرعب ومثير للاشمئزاز ، ليس بعيدًا جدًا.
المزيد عن صلصة سريراتشا
البطاطس المقلية مع صلصة السراتشا واللبن
سريراتشا أو بيستو أو تابيناد زيتون إلى جواكامولي الخاص بك للحصول على علاج خاص
أطباق المعكرونة أودون تحصل على لمسة حارة مع سريراتشا
