لحفل عشاءك القادم ، جرب تقديم churrasco - وهو لحم برازيلي مشوي ، لذيذ وعصاري. يتم تقديم Churrasco في بعض من أروع المطاعم البرازيلية التي تسمى churrascarias ، مع النكهة اللذيذة ، فلا عجب أن هذا الطبق من أمريكا الجنوبية أصبح كذلك شائع. على محمل الجد ، من يستطيع أن يقول لا لأكوام وأكوام اللحم الطري اللذيذ؟ لذلك ، في المرة القادمة التي تقيم فيها حفل عشاء وترغب في إثارة إعجاب ضيوفك - اصطحب ذوقهم في رحلة إلى أمريكا الجنوبية ، من خلال تقديم churrasco. لكل ما تريد معرفته على churrasco ، تابع القراءة.
ChurRasco مثالي لحفل عشاء
في المطاعم البرازيلية الفخمة التي تقدم churrasco ، يقدم الغاوتشو المجهز بألوان زاهية والمسلح بأسياخ طويلة من اللحم للضيوف كل اللحوم المشوية التي يمكنهم تناولها. مع زجاجة نبيذ جيدة وبار سلطة استثنائي ، تصبح churrasco وجبة شهية لا تنسى ، مع القليل من التحضير ، يمكن إعدادها في المنزل. والأفضل من ذلك ، فهو مثالي لحفل عشاء [الملابس المشرقة والأسياخ الطويلة اختيارية!].
كل ما تحتاجه هو 3 أشياء: النبيذ والسلطة واللحوم
إن تحويل منزلك إلى psuedo-churrascaria لحفل عشاء أسهل مما تعتقد. ما عليك سوى مشاهدتها على أنها خطة لعبة من ثلاث مراحل تتكون من النبيذ والسلطة واللحوم. وعلى الرغم من أن أي خطة لعبة مسلية جيدة يجب أن تتضمن حلوى ، إلا أن قلة من الناس ما زالوا يعانون من الجوع بعد تذوق هذا اللحم البرازيلي.
خمر
المرحلة الأولى من خطة لعبة churrasco هي الحصول على النبيذ المناسب للمساء - يكفي زجاجة أو زجاجتان من كل من الأحمر والأبيض. والخبر السار هو أنك تستعين بمصادر خارجية بالكامل: اذهب إلى متجر النبيذ وأخبر خبير النبيذ أنك تقدم اللحوم الحمراء وعد إلى المنزل بالزجاجات الموصى بها. ابحث عن النبيذ الذي يقل سعره عن 15 دولارًا لأن الجميع سيتذكر اللحم وليس النبيذ.
سلطة
يجب أن تشمل اختيارات السلطة النموذجية: الخس ، والخبز المحمص ، وجبن البارميزان ، وتتبيلة السيزر ، والحلو. سلطة البطاطس بالخردل والتفاح الأحمر والهليون وبروسكويتو والأيولي (أو صلصة الفلفل الأحمر) والليمون عصير. ستنجز عروض السلطة الخاصة بك عن طريق الاستعانة بمصادر خارجية لبعض الأعمال والقيام ببعض الأعمال بنفسك. يتكون شريط السلطة من ثلاثة عناصر: سلطة السيزر وسلطة التفاح والبطاطس والهليون المقشر.
- سلطة: إذا كان لديك أطعمة لذيذة ذات سمعة طيبة تقدم سلطات قيصر رائعة ، فما عليك سوى شراء السلطة قبل الحفلة مباشرة ، أو يمكنك بسهولة إرمها بنفسك. بالنسبة لسلطة التفاح والبطاطس ، اشترِ سلطة بطاطس لذيذة وأضف التفاح المفروم قبل ساعتين تقريبًا من التقديم. احفظه في الثلاجة.
- نبات الهليون: لتبييض الهليون ، قم بغلي بعض الماء المملح. تحضير الهليون بقطع آخر بوصة من الساق وغليها لمدة 3 إلى 4 دقائق. انقل الهليون على الفور إلى حمام جليدي لوقف الطهي. نخرجه من الماء ونرش عليه القليل من عصير الليمون ونضع الهليون في الثلاجة. عند وصول الضيوف ، قدمي الهليون مع بروسكويتو وأيولي.
لحمة
لخدمة ضيوفك بشكل كافٍ ، قم بشراء ربع باوند لكل من شريحة لحم الخاصرة وشريحة لحم الخاصرة لكل شخص ، وقطعة لحم واحدة لكل شخصين ، وواحدة فيليه لكل شخص. قطع اللحم هذه مليئة بالنكهة ويمكن طهيها في نفس الوقت تقريبًا (تأكد من شراء قطع بنفس السماكة).
كيف تصنع شوراسكو
يعد اللحم المطبوخ جيدًا والعصير والعصاري أهم مكون في وجبتك ، ويمكن تحقيقه بسهولة من خلال مزيج من الطهي على الموقد والفرن.
- تبلي اللحم. نرش جانبي اللحم بالملح والفلفل ونتركه يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 35 دقيقة. أثناء استراحة اللحم ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- قم بطهي الفيليه والرابيز. ضع بعضًا من الزيت المحايد النكهة (مثل زيت الكانولا أو بذور العنب) في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار عالية. اتركي المقلاة والزيت ساخنين جدًا وضعي واحدة فيليه في مقلاة وواحدة في الأخرى. قم بطهي اللحم من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. ضعي كلتا المقاليتين في الفرن (أو ضعي اللحم على ورقة البسكويت وضعيه في الفرن) واطهيه حتى ينضج المطلوب (لا تدع اللحم يطهى في الفرن لأكثر من 8 دقائق).
- قم بطهي شرائح اللحم وشرائح لحم الخاصرة. ضعي مقليتين كبيرتين على الموقد على نار عالية ، وأضيفي زيتًا متعادل النكهة ، واتركيها ساخنة جدًا. أضف شريحة لحم الخاصرة إلى مقلاة واحدة وشريحة لحم الخاصرة إلى الأخرى. قم بطهي كلا اللحم من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب ، أو حتى النضج المطلوب. اترك كل اللحم يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
كيف تقدم وجبتك البرازيلية
بمجرد أن يصبح اللحم جاهزًا ، كل ما عليك فعله هو فك النبيذ وتقديم السلطات. وللحصول على تجربة churrascaria الحقيقية ، يمكنك وضع اللحم في سيخ والمشي حول كل قطعة ، ونحت الشرائح لضيوفك. إذا كنت ترغب في تقديم خدمة churrasco الخاصة بك بشكل أكثر أصالة ، فسيتعين عليك العثور على بنطال الجاوتشو الذهبي المجنون. لذلك ، أنت وحدك.
المزيد عن البرازيل
اكتشف الأطعمة والثقافة المتنوعة في البرازيل
تعد البرازيل ، أكبر دولة في أمريكا الجنوبية ، مزيجًا من الشعوب والثقافات والنكهات. اكتشف المشروب الوطني ، و cachaça caipirihnas ، وأطعمة الشوارع ، وأطباق المأكولات البحرية الفقاعية في وعاء الطين ، ومطاعم شرائح اللحم البرازيلية التي تسمى churrascarias.
المزيد من الطرق الممتعة لجلب النكهات العالمية إلى مطبخك
- قائمة طعام أمريكا الجنوبية للشيف الشهير تايلر فلورنس
- أغذية بنكهة عالمية
- وصفات الشيف المشاهير من داون أندر
- وصفات مكسيكية تتميز بالجبن المصنوع يدويًا
- وصفات اكلات هندية
