وصفات السنة الصينية الجديدة
سمك مخبوز كامل
يخدم 4
مكونات:
2 كوب خضروات مشكلة ، مقطعة إلى مكعبات أو شرائح
1 سمكة كاملة ، مثل التراوت أو القاروص أو السلمون (حوالي 3/4 رطل)
ملح
فلفل
2 ملاعق كبيرة زبدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ووضع ورقة كبيرة من رقائق الألومنيوم. تُرتب الخضار على ورق القصدير وتتبل بالملح والفلفل. يوضع السمك فوق الخضار ويتبل بالملح والفلفل.
2. انقع السمك بالزبدة. لف ورق القصدير حول السمك وأغلق الجزء العلوي والحواف لعمل كيس. انقل كيس القصدير إلى ورقة الخبز. اخبزيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يتقشر السمك. افتح العبوة بعناية لإخراج البخار وانتقل إلى طبق التقديم.
ملفوفات الربيع "أكلة
يخدم 8
مكونات:
1/4 كوب صلصة الصويا
2 ملاعق كبيرة خل أرز
1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
1/4 ملعقة صغيرة بذور سمسم
2 كوب خلطة كول سلو
1 (10-1 / 2 أونصة) عبوة من التوفو ، مصفاة ومكعبات
1/3 كوب فول سوداني مفروم
1/2 كوب صلصة حلوة وحامضة
8 (9 بوصة) أوراق أرز مستديرة
الكزبرة
بصل أخضر
الاتجاهات:
1. لتحضير صلصة غمس ، يُمزج صلصة الصويا والخل وزيت السمسم وبذور السمسم في وعاء ويوضع جانبًا. في وعاء كبير ، اخلطي الكرنب والتوفو والمكسرات معًا. اخلطي المزيج مع الصلصة الحلوة والحامضة. اغمس أوراق الأرز في الماء الدافئ واترك الماء الزائد يتصرف.
2. رتبي الأوراق بين مناشف مبللة. وضع أوراق الأرز واحدة تلو الأخرى على سطح مستو. ضع ورقة كزبرة وقليل من البصل الأخضر على كل ورقة أرز. ضعي حوالي 12 كوب من خليط الكبش على كل ورق أرز. للختم ، قم بطي حافة واحدة فوق الحشوة ، واطوِ الجوانب ، ثم لفها. قدمي صلصة التغميس على الجانب.
لفائف الخس
يخدم 8
مكونات:
4 ملاعق كبيرة عسل
4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
2 حبة ليمون معصور
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
4 ملاعق صغيرة زيت السمسم
1/2 خيار ، مقشر ومقطع
2 رطل روبيان متوسط مطبوخ مع إزالة ذيول
ملح
2 ملاعق كبيرة سمسم ، محمص
1 رأس خس آيسبرغ ، مقسم إلى أوراق
الاتجاهات:
1. لتحضير الصلصة ، اخفقي العسل وصلصة الصويا وعصير الليمون والزيت النباتي وزيت السمسم معًا. اخلطي الصلصة مع الخيار والروبيان وتبليها بالملح. يُسكب المزيج مع بذور السمسم.
2. للتقديم ، ضعي الخس على طبق مع مزيج الروبيان في وعاء على الجانب. دع كل ضيف يسكب المزيج على ورقة خس ولف الورقة حول الحشوة.
فطائر لحم الخنزير
يخدم 8
مكونات:
16 مغلفة فطيرة باللحم
3/4 رطل لحم خنزير مطحون
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة بصل أخضر مفروم
1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
1 بيضة مخفوقة
1 كوب ملفوف صيني مبشور
الاتجاهات:
1. في وعاء كبير ، اخلطي لحم الخنزير مع الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر وصلصة الصويا وزيت السمسم والبيض والملفوف. ضع أغلفة فطيرة باللحم على سطح مستو. تُسكب ملعقة صغيرة ممتلئة من الخليط على كل غلاف. باستخدام أصابعك ، قم بترطيب حواف الأغلفة بالماء برفق. قم بطي الأغلفة لعمل مثلث وختم الحواف بالضغط عليها معًا.
2. حتى تصبح جاهزة للطهي ، توضع فطائر اللحم على سطح مرشوش بالدقيق. املأ وعاءً 1/4 طريقة بالماء. ضع قدرًا بخاريًا معدنيًا في القدر وضع القليل من الزلابية في قدر البخار. ضع غطاء على القدر واطبخه لمدة 15 إلى 20 دقيقة. يقدم مع الصلصة الحلوة والحامضة أو صلصة الصويا للتغميس.
المزيد من وصفات السنة الصينية الجديدة
زلابية رأس السنة الصينية
كوكتيل فاير كراكر صيني
كيف تستضيف حفلة ديم سوم الصينية
