لقد عشت 29 عامًا دون أن أحاول حتى أن أحاول براعم بروكسل!
اعتدت أن أشكر شخصية Rudy Huxtable من عرض كوسبي من أجل هذا. لقد أوضحت أنها لا تحب كرنب بروكسل - ليس شيئًا واحدًا! قررت في ذلك الوقت وهناك أنني لا أحب تلك الخضار الخضراء الزلقة أيضًا. في وقت في حياتي كان الأكل فيه خضروات كانت معركة ، سرعان ما تخلى والداي عن إقناعي بأكل هذه. إذا لم يفعل رودي ذلك ، فلن أفعل ذلك أيضًا.
حان الوقت بالنسبة لي للتغلب على خوفي. ربما يمكنني صنعها بطريقة مختلفة ، ألذ من السيدة. هكستابل. حان الوقت للتجربة في المطبخ. كنت أعلم أنني كنت على وشك القيام بشيء ما عندما صرخ زوجي ، وهو شخص آخر من الكارهين لبروكسل ، "ممم! هناك شيء رائحته جيدة!"
عندما حان وقت اختبار التذوق ، كنا متوترين قليلاً ، لكن رائحتهما كانت رائعة. لذلك ، حشدنا أعصابنا وأخذنا لدغة. واو ، ما الذي كنت أفتقده طوال حياتي؟ لا تبدو براعم بروكسل وكأنها رؤوس ملفوف صغيرة ورائعة فحسب ، بل إنها تلتقط أيضًا نكهة ما يتم طهيه بشكل مثالي. في هذه الوصفة ، تُقلى كرنب بروكسل بزيت الزيتون والكراث والتوت البري المجفف. إنها حلوة ولذيذة وتجعلك تعود لأكثر من ذلك. أعلم أنه كان من الممكن أن يكون لدى رودي هوكستابل رأي مختلف عن كرنب بروكسل إذا كانت ستجربه.
كرنب بروكسل لإبهار رودي هوستابل
يخدم 4
وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 5 دقائق | الوقت الإجمالي: 15 دقيقة
مكونات:
- 24 كرنب بروكسل
- 1 كراث
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1/2 كوب توت بري مجفف
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم
الاتجاهات:
- ابدأ بتقطيع كرنب بروكسل إلى أرباع وتقطيع الكراث.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، اقلي الكراث في زيت الزيتون.
- عندما تصبح شفافة ، أضف التوت البري وجوزة الطيب ومسحوق الفلفل الحار.
- عندما تصبح البهارات عطرة ، خففي النار وأضيفي كرنب بروكسل.
- يتبل بالملح والفلفل ويرش فوقها بعصير الليمون.
- اترك كرنب بروكسل يتكرمل.
- قلب برفق خلال العملية بأكملها لمنع أي الالتصاق أو الاحتراق.
- عندما ترى براعم بروكسل تصبح خضراء زاهية من جانب ومقرمشة من الجانب الآخر ، قم بإزالتها من الحرارة.
- يُزين بالثوم المعمر المفروم ويُقدّم.
