ربما تكون قد سمعت عن فوائد اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون ، ولكنك تشك في فعاليته. قد يكون ذلك بسبب عدم وضوح كيفية عمل المنهجية.
ساد الاعتقاد منذ فترة طويلة أن اتباع نظام غذائي عالي الدهون يؤدي إلى آثار جانبية ضارة ، مثل ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. ومع ذلك ، فقد خلصت الدراسات الحديثة إلى أن الكربوهيدرات هي السبب الرئيسي في زيادة الوزن وسوء الصحة ، وليس الدهون.
أكثر: أساطير التغذية الشائعة التي يجب نسيانها إلى الأبد
كتبت الصحفية نينا تيكولز كتابًا حول هذا الموضوع ، مفاجأة الدهون الكبيرة: لماذا تنتمي الزبدة واللحوم والجبن إلى نظام غذائي صحي, بعد تسع سنوات من البحث المكثف. ما اكتشفته هو أن النظام الغذائي قليل الدسم كان كذلك لم يتم اختباره بشكل صحيح عندما أوصى به الأطباء وخبراء التغذية لأول مرة. لذلك ، في الأساس ، كنا نلتزم بشكل أعمى بقاعدة النظام الغذائي هذه التي لم يتم إثبات فعاليتها مطلقًا.
من ناحية أخرى ، تم اختبار الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون بصرامة في التجارب السريرية ، ويبدو أن الفوائد تثبت نفسها مرارًا وتكرارًا. فيما يلي بعض أهمها.
1. إنه أفضل لفقدان الوزن
نظرت إحدى الدراسات الخاصة في ما حدث عندما اتبع 30 مراهقًا يعانون من زيادة الوزن نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات مقابل نظام غذائي منخفض الدهون. وأظهرت النتائج أنه في المتوسط خسر أخصائيو الحميات منخفضة الكربوهيدرات ضعف الكمية من الوزن مثل اتباع نظام غذائي منخفض الدهون.
2. ستشهد النساء على وجه الخصوص النتائج
درست تجربة عشوائية 53 المرأة الصحية ولكن السمنة الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو قليل الدسم لمدة ستة أشهر. لم يقتصر الأمر على فقدان النساء اللائي يتبعن نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أكثر من ضعف الوزن ، بل لاحظن انخفاضًا كبيرًا في نسبة الدهون الثلاثية في الدم - أحد الأسباب الرئيسية لأمراض القلب.
3. لن تكون جائعًا
من أصعب الأمور في اتباع نظام غذائي هو الشعور بالجوع دائمًا. ومع ذلك ، اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون يجعلك تشعر بالشبع لأنك تحصل على المزيد من البروتين والعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها جسمك بدون كل السعرات الحرارية. وبالتالي ، فمن غير المرجح أن تغش في هذا النوع من النظام الغذائي.
أكثر: النظام الغذائي الغني بالدهون هو معجزة لتقوية الدماغ
4. ستفقد الوزن بشكل أسرع
عندما تتوقف عن تناول الكربوهيدرات وتتناول بشكل أساسي الدهون والبروتين ، سترى على الأرجح دراماتيكية فقدان الوزن في الأسبوع الأول لأن جسمك إسقاط كل المياه الزائدة. هذا لأنك تخفض مستويات الأنسولين ، مما يجعل كليتيك تتخلصان من الصوديوم الزائد ، مما يجعلك تحتفظ بالماء.
5. سوف تذوب دهون المعدة العنيدة
ومن أخطر أنواع الدهون الدهون الحشوية التي تتجمع حول الأعضاء في المعدة. هذا يمكن أن يسبب خللاً في التمثيل الغذائي ويؤدي إلى مشاكل صحية مثل مرض السكري من النوع 2. تستهدف الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون هذه الدهون ، وبالتالي ، نسبة عالية من فقدان الدهون عليه يأتي من هذه المنطقة بالذات.
6. ينخفض خطر الإصابة بأمراض القلب
ذكر أعلاه أن النساء لاحظن انخفاضًا في نسبة الدهون الثلاثية في الدم عند اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون ، ولكن هذا ينطبق أيضًا على الرجال. عندما تنخفض مستويات الدهون الثلاثية لديك ، تنخفض كذلك خطر إصابتك بأمراض القلب.
أكثر: تفضل وتناول الدهون الكاملة ، كما تقول دراسة جديدة رائعة
7. يزيد من نسبة الكولسترول الجيد
الكوليسترول الجيد ، أو HDL ، هو البروتينات الدهنية التي تساعد على إبعاد الكوليسترول الضار عن الجسم وإلى الكبد حيث يتم إعادة استخدامه أو إفرازه. يزيد النظام الغذائي عالي الدهون من نسبة HDLمما يقلل من نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
8. يخفض ضغط الدم
ثبت أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون يخفض ضغط الدم بشكل ملحوظوهذا بدوره يقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب والفشل الكلوي.
