لفائف البيض المقرمشة بالزنجبيل والثوم والليمون - SheKnows

تمتلئ لفائف البيض هذه بالخضار وعشب الليمون الطازج والثوم والزنجبيل الحار ، ثم تُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُقدم مع صلصات غمس ممتعة ، وهي بداية رائعة لعشاء على الطراز الآسيوي.

قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم

تُحشى الخضار والثوم وعشب الليمون الطازج والزنجبيل في لفائف البيض وتُقلى. يعطي الليمون هذه اللفائف نكهة الحمضيات بينما يضفي الزنجبيل طعمًا حلوًا وحارًا. أحب التوابل الأساسية مثل صلصة الفول السوداني ، لكنني قررت أن أكون أكثر إبداعًا وأقدم 2 صلصات فريدة من نوعها بدلاً من التغميس التقليدي هنا. اختر من صلصة غمس المشمش الحلو والحار ، أو صلصة غمس العسل والليمون والصويا أو كليهما. إنها مكمل رائع لهذه القوائم اللذيذة.

وصفة لفائف البيض المقرمشة بالزنجبيل والثوم والليمون

يخدم 8

مكونات:

لفائف البيض

• 8 لفائف بيض
• 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 4 أكواب زيت الفول السوداني للقلي
• 4-5 فصوص ثوم مفروم
• 1 حبة ليمون صغيرة مفرومة
• قطعة كبيرة (1 بوصة أو أكبر) زنجبيل طازج مفروم
• 2 كوب ملفوف نابا مبشور
• 1/2 كوب جزر مبشور
• 1 كوب من براعم الفاصوليا
• وعاء صغير من الماء

لتحضير صلصة المشمش الحارة

• 1/4 معلبات مشمش
• 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• اندفاعة من صلصة سريراتشا

لتحضير صلصة الصويا والعسل والليمون

• 1-2 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ليمونة معصورة
• 1/4 كوب صلصة الصويا

الاتجاهات:

1. لغمس المشمش الحار ، أضف جميع المكونات في وعاء. تخلط جيدا وتوضع جانبا.
2. لغمس العسل والليمون ، أضف جميع المكونات في وعاء. تخلط جيدا وتوضع جانبا.
3. في مقلاة كبيرة ، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني. يُضاف الثوم والملفوف والزنجبيل والجزر وبراعم الفاصوليا ، ويُطهى لمدة 3-4 دقائق مع التحريك بشكل متكرر.
4. ضعي غلاف لفافة البيض على سطح مستو وأضيفي ملعقة كبيرة من مزيج الخضار في زاوية الغلاف. قم بلف حافة الغلاف بعناية حول الخضار وقم بطي الزاويتين الجانبيتين باتجاه منتصف الغلاف. قم بلف لفة البيض بإحكام ، وباستخدام إصبعك ، قم بترطيب حافة غلاف لفة البيض بالماء ، مع التأكد من أن اللفة محكمة الإغلاق تمامًا. كرري العملية مع باقي لفائف البيض.
5. بمجرد تجميع جميع لفائف البيض ، أضيفي 4 أكواب من زيت الفول السوداني إلى مقلاة كبيرة أو مقلاة واضبطي الحرارة على متوسطة إلى عالية.
6. ضعي عدة لفائف من البيض في الزيت واتركيها تنضج ولكن احرصي على عدم الازدحام. تقلى لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا غامقا. يرفع من الزيت ويبرد على مناشف ورقية. يُفضل تقديمه دافئًا مع أحد الصلصات أو كلاهما.

المزيد من الوصفات المستوحاة من آسيا

شوربة الدجاج بالزنجبيل
أرز مقلي بالخضار سهل
سلطة الدجاج التايلاندية الحارة مع صلصة الزنجبيل