وفقًا للمراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) ، يعاني حوالي ثلاثة ملايين طفل أمريكي من حساسية من الطعام أو حساسية في الجهاز الهضمي - بزيادة قدرها 18 بالمائة على مدى السنوات العشر الماضية. ثمانية أنواع من الطعام تمثل 90 بالمائة من هؤلاء حساسية الطعام: الحليب والبيض والفول السوداني والمكسرات والأسماك والمحار وفول الصويا والقمح. يعد طهي وجبات خالية من الحساسية أمرًا ضروريًا - وبالنسبة للكثيرين ، يعد تعديلًا شاقًا. تابع القراءة للحصول على مزيد من المعلومات حول الحساسية الغذائية ، بما في ذلك ثلاث وصفات صديقة للأسرة خالية من الحساسية.
الحساسية الغذائية وأطفالك
يشير تقرير مركز السيطرة على الأمراض ، الصادر في أكتوبر 2008 ، إلى أن 3.8 في المائة من الأولاد و 4.1 في المائة من الفتيات يعانون من الحساسية الغذائية. إذا كان أطفالك واحدًا من بين ثلاثة ملايين يعانون من الحساسية تجاه الطعام ، فهم اثنان
إلى أربع مرات أكثر من الأطفال الآخرين للإصابة بالربو وأنواع الحساسية الأخرى أيضًا.
ووجد التقرير أنه في عام 2007 ، أصيب 29 في المائة من الأطفال الذين يعانون من حساسية تجاه الطعام بالربو ، مقارنة بـ 12 في المائة من الأطفال الذين لا يعانون من الحساسية تجاه الطعام.
حوالي 27 في المائة مصابون بالأكزيما أو غيرها من الحساسية الجلدية مقارنة بثمانية في المائة من معظم الأطفال.
كان ثلاثون في المائة لديهم حساسية في الجهاز التنفسي مقارنة بتسعة في المائة من عموم السكان دون سن 18 عامًا.
أعراض حساسية الطعام
تتراوح ردود الفعل تجاه الأطعمة المسببة للحساسية من الإحساس بالوخز حول الفم والشفتين إلى خلايا النحل ، وأحيانًا الموت في أشد الحالات. تم نشر مراجعة في
المجلة الطبية طبيب أسرة أمريكي في يونيو 2008 ، يشير إلى أن حساسية الطعام هي السبب الرئيسي للتأق غير المرتبط بالأدوية.
ومع ذلك ، يقول الخبراء أن العديد من الأشخاص - بمن فيهم الأطفال - غالبًا ما يلومون الحساسية تجاه الطعام عندما لا يعانون من الحساسية حقًا. تشير الدراسات إلى أن 10 بالمائة فقط من هؤلاء الأشخاص
يعتقدون أن لديهم حساسية من الطعام في الواقع لديهم واحد. هناك طرق لمعرفة ما إذا كان طفلك يعاني من حساسية تجاه الأطعمة.
اختبار حساسية الطعام
لا أحد يعرف كيف ولماذا يصاب الأطفال بالحساسية الغذائية أو لماذا يتغلب عليها بعض الأطفال بينما يظل البعض الآخر مصابًا بالحساسية مدى الحياة. بغض النظر ، فإن الحصول على التشخيص المناسب يمكن أن يمنع الإصابة بمزيد من الخطورة
الظروف ، وفي بعض الحالات ، تنقذ حياة طفلك.
إذا كنت تشك في أن طفلك يعاني من حساسية تجاه الطعام ، فتحدث إلى طبيبك أو أخصائي الحساسية. قد يقترحون اختبار وخز الجلد ، واختبار تركيز IgE المحدد لحساسية المصل ، والغذاء المزدوج التعمية
التحدي ، و / أو حمية القضاء على الطعام.
في غضون ذلك ، لا تدع طفلك يأكل الطعام المخالف. إذا لم تكن متأكدًا من نوع الطعام الذي تسبب في رد الفعل التحسسي ، فيمكنك التفكير في إبقاء نظام طفلك الغذائي خاليًا من الحليب ،
البيض والفول السوداني والمكسرات والأسماك والمحار وفول الصويا والقمح حتى تتمكن من التواصل مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.
لمزيد من المعلومات وتنبيهات حساسية الطعام ، قم بزيارة FoodAllergy.org.
