هذه الوصفة هي نسخة فلبينية من التاماليس المكسيكي. بدلاً من استخدام قشور الذرة والماسا ، فإن وصفة التامالي الفلبينية تعتمد على الأرز ، وتُصنع من حليب جوز الهند وتُطهى على البخار في أوراق الموز.
قصة ذات صلة. 10 مقبلات مكسيكية أصلية لاحتفال سينكو دي مايو الخاص بك
يتم تقديمها عادة خلال المهرجانات الكبيرة أو الحفلات العائلية. إذا نشأت وأنت تأكل التامال ، فمن المؤكد أنها ستعيد لك العديد من ذكريات عيد الميلاد الرائعة. هذا المزيج حلو ومالح بشكل مذهل وبديل لذيذ للنسخة المكسيكية.
يمكنك إضافة العديد من الحشوات المختلفة ، لذا كن مبدعًا وجرب وصفة تامالي الخاصة بك. لا تتردد في تضمين نقانق chorizo أو مكعبات لحم الخنزير ، وللتماليس النباتي ، استخدم بعض الخضروات مثل الثوم والبصل والفلفل.
وصفة التامالي الفلبينية لعيد الميلاد
تنتج 12-16
مكونات:
- 12-16 ورقة موز مبيضة في ماء ساخن أو ورق ألومنيوم ، 10 × 12 بوصة
- 3-1 / 2 كوب أرز غير مطبوخ
- 6 أكواب حليب جوز الهند
- 1 كوب سكر بني فاتح
- 2 ملاعق صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- قطعتان من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
- 1 روبيان مطبوخ و مقشر و منزوع العرق
- 1 كوب لحم خنزير مطبوخ ، مقطع إلى قطع 1/2 بوصة
- 1 كوب فول سوداني محمص ، مهروس خشن
- 3 بيضات مسلوقة ، مقطعة إلى شرائح
- صلصة سريراتشا للتزيين الاختياري
الاتجاهات:
- في وعاء كبير ، اخلطي الأرز وحليب جوز الهند والسكر البني والملح والفلفل.
- يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق الأرز بالقدر.
- يُمزج الفول السوداني ويُطهى لمدة ثماني إلى 10 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.
- على ورقة موز ، ضعي حوالي ربع كوب من خليط الأرز على شكل 3 بوصات مربعة وفوقها الدجاج والروبيان ولحم الخنزير وشرائح البيض. ثم ضعي ربع كوب آخر من خليط الأرز ولفي ورقة الموز على شكل مربع واربطيها بإحكام بخيط المطبخ. استمر في هذه الخطوة لملء باقي أوراق الموز.
- ضع تاماليس في قدر بخاري عميق. غطي المزيج واطهيه لمدة تصل إلى ساعتين. إذا لم يكن لديك قدر بخاري ، رتبي التامال في قدر عميق وغطيه بالماء. يغلي لمدة 30 دقيقة. تقدم مع صلصة السريراتشا (اختياري).
المزيد من وصفات تمالي
فطيرة لحم بقري تامالي
وجبة مقلاة تامالي
تارت جنوب غرب تامالي
